عجينة العشر دقائق

[عطر الليل]

هذه العجينة .. مشهورة جدا اسمها : (( عجينة العشر دقائق )) .. و إليكم طريقتها كاملة ..


المقادير :

( بكاسة الجبن الصغيره )


2 كاس ( ص ) دقيق
2 كاس ( ص ) ماء
2 م - ص خميره فوريه
2 م - ص حليب باودر
2 م -ص جبن كاسات سائل
قليل من الملح
1/2 فنجان قهوه سكر

- تضرب المقادير بمضرب الكيك حتى تتجانس (( راح تكون سائله )) .. ثم تغطى و تترك لتختمر عشر دقائق فقط ..

ثم يضاف لها :


3 كاسات ( ص ) دقيق
نصف كاس ( ص ) زيت

توضع بالتناوب .. و تعجن جيدا ثم تستخدم ..


ملاحظه :

- إذا أردت مضاعفة المقدار فاستبدلي الكاس الصغير بالكبير و الملعقة الصغيرة بالكبيرة ..
- لعجينة أكثر طراوه استبدلي كاس من الثلاث كاسات دقيق بكاس حليب باودر ..
- هذه العجينه للموالح فقط ..


(( هذه العجينة طرية جدا و مجربة .. و أستخدمها شخصياًً لكل الموالح و خاصة البتزاء و الكروسان ))
انشاء الله تعجبكم
حياتي قبل تحياتي ...عطر الليل