فتوش ( صورة )

[هوازني عتيبي]

[align=center]

المقادير:

خسة واحدة، مغسولة ومفرومة

باقة بقدونس منظفة ومفرومة خشننا

2/1 باقة نعناع طازجة، منظفة ومغسولة ومجففة

2 إلى 3 حبات خيار مقشرة ومقطعة إلى شرائح

7 إلى 8 حبات فجل مقطعة إلى شرائح

2/1 حبة فليفلة خضراء متوسطة الحجم، مقطعة إلى مكعبات

2/1 حبة فليفلة حمراء متوسطة الحجم، مقطعة إلى مكعبات

باقة بقلة (رويد) منظفة ومغسولة ومجففة

بصلة بيضاء متوسطة الحجم، مقطعة إلى جوانح

رأسا بصل أخضر مفرومان

2 إلى 3 فصوص ثوم مدقوقة

4/1 كوب دبس رمان

4/1 كوب عصير ليمون حامض

2/1 كوب زيت زيتون أو زيت نباتي

رشة ملح

2/1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر حلو

ملعقة أو ملعقتا طعام سماق

رغيفا خبز عربي مقطعان إلى مكعبات ومقليان أو محمصان


طريقة التحضير


1 - تخلط كل الخضرة مع بعضها في وعاء كبير.

2 - تحضر الصلصة بخلط دبس الرمان مع عصير الليمون الحامض وزيت الزيتون والملح والفلفل الأحمر والثوم المدقوق.

3 - تخلط هذه الصلصة مع الخضرة ومكعبات الخبز قبل بضع دقائق من موعد التقديم.[/align]