برياني لحم يهبل عالغداء

[موضي النفيعي]

[align=center]
المقادير
كيلوين لحم (خروف صغير)
6 أكواب رز
4 حبات طماطم
3 حبات بصل
3حبات بطاطا
نصف حبة فلفل أخضر
معجون الطماطم
زبادي (روب)
بهارات (فلفل أسود+ فلفل أحمر+ كركم+ بزار البرياني + كزبرة)
زعفران

طريقة العمل:

يقطع اللحم قطع صغيرة ويغسل جيداً



يسلق اللحم لمدة 45 دقيقة ويضاف الملح والفلفل والليمون....تأكدي إنتس تزيلين الرغوة أي الزفرة اللي من فوق الماء أثناء السلق



أثناء سلق اللحم ...قطعي الخضروات قطع صغيرة



غسلي الرز جيداً واتركيه على جنب



اقلي البصل حتى يصبح لونه ذهبي وقريب الى البني الفاتح



ثم نضيف له اللحم ونخلطهم جميع



يضاف 3 ملاعق صغيرة من بزار البرياني و 2ملعقة صغيرة من الكركم وملعقة صغيرة من الفلفل الاحمر وملعقة صغيرة من الكزبرة



يضاف قليل من الزبادي ويخلط جيداً



ثم يضاف البطاطس



ثم يضاف الطماطم ثم تضاف الخضروات المتبقية ويخلط جيداً



غطي القدر واتركيه على حرارة متوسطة لمدة 5 دقايق



يضاف معجون الطماطم ثم يغطى مرة اخرى ويترك لمدة 10 دقايق



في هذا الاثناء تسلقي الرز نصف السلق ثم صفيه من الماء ..لاتخافي لانه راح نكمله بعدين



خذي الحين قدر كبير وضعي فيه نصف مقدار الرز



ثم ضعي الآن خليط اللحم على الرز



ضعي الآن النصف الثاني من الرز



يعني صار الحين عندنا 3 طبقات الطبقة الآولى رز والثانية لحم والثالثة رز



رشي قليل من الزعفران من فوق وغطي القدر بالقصدير واتركيه على نار هادية لمدة 15 إلى20 دقيقة



ضعي الرز في صحون التقديم وبإمكانكِ تقلي قليل من البصل وتسلقي بيض وتنثريه على الرز للتزيين طبعاً هذا اختياري "optional"




صحة وعافية للجميع ..
[/align]

[مآجدولين]

اللهَ يعطيكَ العافيهَ
اكيدَ بيكونَ يهبلَ دامتسَ انتيَ منزلتهَ
تشكراتَ تشكراتَ

[صمت الجروح]

كتبتها عندي

تسلم ايدك مرررره حلووه


شكرا موضي

[موضي النفيعي]

[align=center]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة مآجدولين اللهَ يعطيكَ العافيهَ اكيدَ بيكونَ يهبلَ دامتسَ انتيَ منزلتهَ تشكراتَ تشكراتَ

الله يعافيتس

ومشكورة على اطراءتس
[/align]

[موضي النفيعي]

[align=center]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة صمت الجروح كتبتها عندي تسلم ايدك مرررره حلووه شكرا موضي

الله يسلمتس

وهنا وعافيه على قلبتس
[/align]

[دلع عيني]

يسلموووووووو شكله رهيب
انا أسويه بس دون بطاطس ولا زادي
أضيف عليه صلصة وطماطم لذيذ بس ثقيل على معدتي
ما تتحمله

[موضي النفيعي]

[align=center]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة دلع عيني يسلموووووووو شكله رهيب انا أسويه بس دون بطاطس ولا زادي أضيف عليه صلصة وطماطم لذيذ بس ثقيل على معدتي ما تتحمله

الله يسلمتس
[/align]

[乂صـواعب乂]

نفس طريقتنا في البرياني :)

يعطيج العافيه موضي النفيعي

[موضي النفيعي]

[align=center]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة الـعـنـيـده نفس طريقتنا في البرياني :) يعطيج العافيه موضي النفيعي

الله يعافيتس
[/align]

[شذى العصمه]

طبخهـ لذيذهـ وعقبال ماتسوينها لأبو العيال :D









.