اختاري اي طبخه (لرمضان) من جميع أنحاء العالم العربي

[أمي غلاتي]

*•~-.¸¸,.-~*المحشى المصرى*•~-.¸¸,.-~*
المقادير:

1ك باذنجان ابيض -
1ك فلفل رومى -
1ك كوسة -
ورق عنب -
كيلو ونصف أرز -
شبت- وبقدونس - وكسبرة خضراء -
6 بصلات - 5 اكواب عصير طماطم -
ربع كوب زيت صغير - 2 ملعقة زبد كبيرة -
ملح - فلفل اسمر - شطة - نعناع - بهارات -



الطريقة:

ضعى الزيت فى أناء عميق على النار ثم ضعى الزبد حتى يسخن الخليط ثم ضعى البصل مقطع قطع صغيرة جدا أو مفروم مع التقليب حتى يذبل ثم ضعى عصير الطماطم وبعض الملح والفلفل واتركيه على النار حتى يصبح صلصة سميكة وارفعيه من على النار وضيفى اليه الارز ثم جميع التوابل المذكورة والشبت والبقدونس والكسبرة مقطعة قطع صغيرة وأخلطيه جيدا يمكن اضافة اللحم المفروم حسب الطلب ثم قومى بحشو كل من الخضروات السابقة وضعيها حنبا الى جنب فى اناء واسع وعميق ثم ضعى الشوربة بعد اضافة بعض الملح والفلفل اليها الشوربة تكاد تغطى الخضار وضعيه على النار وعند ملاحظة عدم وجود الشوربة يوضع على نار هادئة جدا ويقدم مع الدجاج المحمر وبالف هنا


انا بصراحه ماحطيت كل الاغراض مثلا
ماحطيت شبت لان الشبت نكهته مره قويه وانا مااحبها ولا فلفل كثير والزبده شئ بسيط مره لانها مضره والشطه ابد ماحطيتها ولا ثوم بس صراحه طلع طعمها خيال

*********************

*•~-.¸¸,.-~*طبقات البيسكويت بالشكولاتة*•~-.¸¸,.-~*

المقادير:



1 باكو بسكويت الشاي
2 فنجان شاي ماء
4 ملاعق طعام سكر
كريم الدريم ويب الجاهزه
كاكاو غير محلاة
فستق أو كاكاو مبشورة للزينه


الطريقة:


يوضع الكاكاو الغير محلا مع السكر في اناء و يصب عليه الماء و يخلط بالملعقة جيدا .
يغطس البسكويت في خلطة الشوكلاته .
تحضّر صينيه مستطيلة الشكل و يرص في قاعها طبقه من البسكويت و يوضع فوق طبقة البسكويت طبقة من كريم الدريم ويب الجاهزه .
و هكذا حتى نفاذ الكمية .
توضع في الثلاجة حتى تجمد.
ثم تزين بالفستق أو الكاكاو المبشوره .


فيه عدة ملاحظات :

1=اذا استخدم الكاكاو المحلاة نستغني عن السكر.

2= (( للى مايحب الدريم ويب )))اللي ما يحب الدريم ويب ممكن يستخدم الكريمة المخفوقة الجاهزة
تلاقونها في السوبر ماركت في الثلاجة.. و بصراحة أنها أحلة من الدريب ويب و أنت تتحكمين في حلاها لأنها غير محلاة ابدا

3=(( اللى ماعنده دريم ويب )) للاستغناء عن دريم ويب يمكن عمل الاتي يخلط مقدارفنجال ماء وفنجال حليب نيدو وفنجال سكر وبالخلاط الكهربائي حتىتصبح كريمة
4= تقدرون تخلطون شوى قشطه مع الدريم ويب او تحطون نكهات مثل النسكافيه بس لا زم تستغنون عن الكاكاو الا بالرش على السطح

**************

هذى مره حلوه ولها طعم عذب

*•~-.¸¸,.-~*كوركيت الدجاج*•~-.¸¸,.-~*

المقادير:

تسلق دجاجه او اكثر { حسب الحاجه } ثم تنزعين اللحم عنها وبعد ذلك
يحمس لحم الدجاج على النار مع تتبيلها بالملح والفلفل والبهارات, مع وضع كميه قليله من الزيت والبصل المفروم والثوم والبقدونس

يعمل مقدار من الصلصه البيضاء ( وتكون سميكه او متوسطة السمك)



الطريقة:
وتخلط مع الدجاج وتعمل على شكل اصابع متوسطه ثم تغمس
في البيض والبقسماط ثم تقلى في الزيت حتى تحمر


ملاحظه :
ممكن الاستغناء عن الصلصه البيضاء وذلك بوضع جبن كرافت سائل و مايونيز ,,,, وانا عادتن مااحب الثوم في طبخى علشان ريحته .
هذى طعمها مره حلو وتقدرين تسوين كميه وتحطينها بالفريزر ووقت ماتبغينها بس تطلعينها وعلى طول تقلينها لان اذا انتظرتى عليها فتره ر اح تذوب وتنفجر في الزيت=== ولو قليتيها وطلعت بارده من الداخل انتظرى عليها شوى او سخنى الفرن ودخليها فيه عشر دقايق بالكثير وتطلع جنان

***************

هذى طعمها وطريقتها مره سهله وطعمها شئ والله

*•~-.¸¸,.-~*المقادير*•~-.¸¸,.-~*400



جرام باف بيستري الجاهزة
1/4 لحمة معصجة عادي بالبصل
3 جبنة مثلثات
2 ملعقة جبن شيدر
1 ملعقة خلطة فلفل " فلفل احمر +فلفل اخضر+ثوم((( انا مااحب استخدم الثوم بالاكل بس للى يحب بيطلع طعمه جنان)))))+زيت زيتون+التوابل تفرم مع بعض
1/4 كوب لبن+بيضة مخلوطين مع شوية فلفل اسود

*•~-.¸¸,.-~* الطريقه *•~-.¸¸,.-~*

نفرد العجينة مستطيل و تدهن بالجبنة المثلثات
نفرد اللحمة المفرومة علي العجينة
يوضع خلطة الفلفل بس مش كتير بس للطعم
نرش الجبنة الشيدر
نلف العجينة زي السينابون
نفطع العجينةحلقات (( بنفس طريقه تقطيع السنبون ))
نضعها في صينية بايركس
تدهن بخليط البيض و اللبن
نحطها في فرن 180 درجة لمدة نصف ساعة تقريبا او لغاية ما لونهم يبقي دهبي

وبالف هنى وعافيه

*****************

سلطة الفتوش

المقادير:

- 4 حبات خيار
- 4 حبات طماطم
- حبتين بصل اخضر
- ملعقة صغيرة نعنع يابس
- نصف باقة بقدونس
- 1 خس
- 5 حبات فجل أحمر
- عصير ليمونة + ملح + زيت زيتون + نصف ملعقة صغيرة سماق
- 2 خبز مقطع على شكل مربعات صغيرة ومحمص بزيت الزيتون

الطريقة:

- تقطع جميع الخضروات قطع صغيرة ويضاف اليها الملح والزيت والليمون والسماق و النعنع وتقلب ويوضع الخبز عليها قبل التقديم..

وصـحـتــــيــن وعــافــي

*****************



العصائر

الموز



المقادير

نصف كوب مكعبات ثلج
نصف كوب عصير برتقال او 1 برتقاله
كوب ونصف مانجا مقطع
كوب ونصف زبادي
2 ملاعق عسل
ملعقة صغيرة ماء ورد

نفس الطريقة ويقدم باردا

وصحتين ..

*************************

الشوربه

شوربة الطماطم بالخضروات
مع قواقع المعكرونة



المقادير

خضروات مشكلة
كاسه حمص حبوب
ملعقتين متوسطتين زبدة
كوبين عصير طماطم
معكرونة على هيئة قواقع صغيرة
ملح وفلفل أبيض
عصير ليمون
مكعب دجاج أو لحم

الطريقه
1- تقشر الخضروات وتغسل وتقطع
قطعا صغيرة.
2- تقلب مع نصف كمية الزبدة حتى
يصير لونها مصفرا قليلا.
3- يضاف حوالي لتر ماء وتترك حتى
تنضج ثلاث أرباع نضج ثم يضاف عصير
الطماطم ومعجون الطماطم والمعكرونة.
4- تتبل وتترك حتى تنضج، وعند التقديم
يضاف الليمون وتقدم مع الباجيت
( الخبز ) الفرنسي.

*************************

الهريسة

المقادير
كيلو قمح (حب الهريس)
كيلو لحم أحمر بالعظم- يفضل غنم
ماء
ملح
سمن
قرفة يمكن الإستغناء عنه

الطريقه
يغسل القمح بعد تنظيفه وينقع في الماء لمدة 4 ساعات.
يغسل اللحمجيدا ثم يوضع في قدر الهريس ويغمر بالماء ويترك حتى يغلي وتزال الزفرة من عليه.
يصفى القمح من الماء، ويضاف إلى اللحم ويترك على النار حتى يغلي وتنتفخ حبة القمح مع التقليب واضافة الماء كلما احتاج الهريس لذلك.
حين تفقد حبة الهريس قوامها وتلين،يضاف الملح إلى الهريس ويخلط جيدا.
يترك الهريس على نار هادئة لمدة 6 ساعات.
يضرب الهريس بالمضرب الخشبي الخاص بالهريس، ثم يسكب في أطباق التقديم ويزين بالسمن العربي.
طنجرة الضغط:

يوضع القمح و اللحم و الفلفل الأسود و الملح في قدرالضعط أو القدر الخاص بالهريس.
يوضع حوالي ثلاثة ليتر ماء ويغطى القدر و تترك لمدة ساعة على النار.
تطفى النار حتى يخرج الهواء من الحلة.
يوضع الهريس في الخلاط ويطحن او يضرب بالملعقة مع إزالة العظم.
يصف في أطباق صغيرة ويمسح بالسمن.
توضع القرفة على الهريس حسب الرغبة.

***************

المعجنات



مكرونه بالبشميل

معكرونة
نصف كيلو لحم
بصلتان كبيرتان
كيلو بندورة
نصف كوب زيت
نصف كوب صنوبر
نصف ملعقة بهار حلو
نصف ملعقة صغيرة قرفة
ملح

يفرم البصل ناعما ويقلي بالزيت حتي يصفر لونة, يفرم اللحم
ناعما ويقلي بالزيت مع البصل حتي يحمر اللحم,
تعصر البندورة وتصفي ةيضاف عصيرها للحم والبصل ويتركوا
علي النار حتي يعقد عصير البندورة ويتشكل المرق
يضاف اليهم الملح والبهار والقرفة
يقلي الصنوبر ويضاف الي المرق
تسلق المعكرونة وتوضع في صينية
يسكب المرق فوق المعكرونة
وتدخل الفرن
وعندما يجف ماء المرق تقدم ساخنة

*************************

الحلى


المقادير
كأس دقيق
½ كأس سكر
2 كأس دقيق الأرز
8 بيضات
¼ ملعقة شاي بيكنغ باودر
2 ملعقة صغيرة هيل مطحون
ملعقة شاي زعفران
زيت للقلي

الطريقه
يخفق البيض مع السكر والهيل والزعفران جيدا.
يضاف الدقيق والبيكنغ بودر ودقيق الأرز إلى خليط البيض، ويستمر في الخلط حتى تحصلي على عجينة لينة.
يؤخذ مقدار ملعقة من العجينة وتصب في الزيت الحار وتحمر من الجهتين.
يقدم الخنفروش وهو ساخنا مع القهوة

*******************

^&)§¤°^°§°^°¤§(&^خليــة النحــل ^&)§¤°^°§°^°¤§(&^



وهذي اكله حلوووه كثير ومفضله عند الكبااار والصغااار ،،،واعتقد ان الكل بيعملها لكن كل واحده ولها طريقتها


بسم الله نبدا...

المقـــاديـــر....

ثلاث أكواب ونص طحين رقم ( 1 )
ثلاث ملاعق طعام حليب بودرة
ثلاث ملاعق طعام سكر
نص كوب زيت
بيضه واحده
واحد وربع ملعقه خميرة فوريه
واحد كوب ماء
ذرة ملح


الطريقـــــة ....

تخلط المقادير الجافة معاً ثم يضاف الزيت ويفرك بأطراف الآصابع..
تضاف البيضه ويعجن مع الماء حتى تتكون عجينه متماسكة وتترك حتى تخمر ..
تعمل دوائر صغيرة وتحشى بالجبن وترص فى قالب دائرى مدهون بجميع الجوانب ..
يدهن سطح العجينه بالبيض وترش بالسمسم وتوضع فى الفرن حتى تنضج العجينة ..
تسقى بالشيره والعسل حسب الرغبه

****************

~¤ô¦¦§¦¦ô¤~ المهلبيه .....لذيذه ~¤ô¦¦§¦¦ô¤~



مواصفات الطبق:
يكفي:6 أشخاص
مدة التحضير: 20 دقيقة.

المقادير
- 1 لتر ماء (4 أكواب).
- 3 قطع مستكة مطحونة.
- 1 ملعقة كبيرة ماء زهر البرتقال.
- 7 ملاعق كبيرة مستوية دقيق الذرة.
- لتر من اللبن المحلى.

الطريقة :

- تضاف المستكة وماء زهر البرتقال للبن بعد تسخينه.
يوضع المزيج على نار هادئة ويحرك حتى الغليان ثم تخفف النار.

- يخلط دقيق الذرة بما تبقى من ماء ليصبح لدينا مزيج ناعم، ثم يصب تدريجياً فوق الحليب.
- يطهى المزيج لمدة 2 - 3 دقائق مع التحريك المستمر حتى يسخن المزيج.
- يصب المزيج في أطباق أو وعاء كبير ويترك ليبرد.
- يزين بالفستق المقطع والمكسرات واللوز قبل التقديم.
بالهنا والشفا.


رابعا:

`•.¸¸.•¯`••._.• (شوربة الخضار) `•.¸¸.•¯`••._.•

المقادير

نصف كيلو من عظام العجل أو الضأن
8 أكواب من الطماطم من الماء
مكعب من المرقة
حبتان من الطماطم الطرية مقشرتان ومقطعتان
بصلة متوسطة مقطعة شرائح
جزرتان مقطعتان
كوسا واحدة مقطعة مكعبات
كوب من المكرونة الصغيرة
ملعقتا بقدونس مفروم
3 ملاعق زيت طعام
كوب من البازلاء أو حبة بطاطس مقطعة مكعبات
ملعقة كبيرة من الثوم المفروم

الطريقة

يشوح البصل في الزيت في قدر كبير على نار معتدلة حتى يذبل
يضاف الثوم والجذر و الكوسى إلى البصل وتقلب لدقيقتين وتوضع جانبا
تسلق العظام في 8 أكواب ماء مع مكعب المرقة وتخفف النار عند غليان الماء وتغطى القدر وتترك لمدة ساعة ثم ترفع العظام ويصفى المرق
تضاف الطماطم والمكرونة الى المرق المصفى وتترك على نار هادئة بدون تغطية لمدة عشرة دقائق
تضاف البازلاء والخضار المشوح بالزيت وتترك المواد على النار حتى تغلى ثم تخفف النار وتترك لمدة عشر دقائق أخرى
ينثر البقدونس المفروم فوق الحساء عند التقديم

وبالهنا والشفا والصحة والعافية

******************

كيكه الجيلو ...بقولي منها هاه خخخخخ

المقادير:

1 باكيت جيلو احمر حيواني
1 باكيت جيلو اخضر حيواني
2 باكيت جيلو اصفر حيواني
باكيت جبنة صفرا اي نوع مش مشكلة
كاسة ماء دافئة
بيضة واحدة
ا معلقة صغيرة فانيلا



الطريقة:

تعملي باكيت الجيلو الاحمر لحال وحطيه بالثلاجة وكمان بالنسبة للاخضر وهكذا لباكيت الاصفر واستني شوي عليهم لحتى يجمدوا بعدين طلعيهم وقسميهم بالسكينة لمكعبات صغيرة وبعدين اخلطيهم مع بعض هلا بنيجي للخلطة ضعى باكيت الجيلو الاصفر الثاني بالخلاط وضعى عليه كاسة الماء وباكيت الجبنة كامل وملعقة الفانيلا والبيضة واخطيهم وبعدين ضعيهم فوق الجيلو المكعبات المخلوط
هنون وبالعافيه

*****************

فطائرسبي ....بقولي حبة بس
رينغ رول

المقادير:

علبة فطر-
بصل شرائح -
بصل مقطع صغير-
خس -
بطاطس مبشور-
جزر مبشور
ملفوف او كرنب مقطع صغير-
2صدردجاج مسلوق ومفروم -
1ماجى -
1قشطةالخفق -
2فص ثوم مهروس


الطريقة:

1-يوضع البصل الشرائح فى الزيت حتى يصبح لونه ذهبى ثم يوضع الفطرالشرائح ويوضع عليه الماجى ويقلب على النار ثم يفرد فى الصينيه المعده لذلك
2-تجهز حشوة السبرنغ رول وذلك بتحمير البصل في الزيت ووضع قليلا من الثوم ثم يوضع الدجاج والخضار ثم توضع البهارات والملح.
3- تحشى فطائر السبرنغ رول وترص على الفطر ثم توضع عليها قشطة الخفق الى ان تغطى تماما ثم تدخل الفرن من تحت قليلا وتحمر من فوق.
بعد ذلك تقدم وبالهناء والعافيه


**************************


شيخ المحشي 1 ابغى صحن كامل لا تنسوني

المقادير:

كوسا حجم صغير محفورة
لحمة مفرومة
صنوبر مقلي
بصل مفروم ناعم
ملح
فلفل اسود حسب الرغبة
بهارات مشكلة
زيت للقلي
كيلو لبن
2 ملعقة كبيرة نشاء
ربع علبة اللبن ماء



الطريقة:

اغسلي الكوسا واحفريها جيدا
اقلي البصل والصنوبر واللحمة حتى تستوي
احشي الكوسا باللحمة
الان اقلي الكوسا بالزيت حتى تتحمر قليلا في اثناء ذلك ضعي اللبن في طنجرة (وعاءقدر)ضعي النشاء وحركيه وضعي عليه ربع علبة اللبن ماء ثم ضعيها على النار مع التحريك المستمر حتى لا تتكتل وضعي معها مكعب ماجي ونعناع ناشف بعد ان يغلي اللبن ضعي الكوسا المقلية واتركيهم على النار الهادئة حتى تغلي
تقدم بجانب الرز .
اذا كان اللبن جامد خففيه بالماء الدافىء مع التحريك


وصحة وعافية

******************************


الشاورما العربيه ابغى ثنتين وكثر ي ثوم

المقادير:

صدور دجاج مخليه حسب عدد أفراد الأسره
خبز لبناني حسب عدد أفراد الأسرة
بازلاء مجمده
ثوم
ملح و فلفل و بهار
طحينه
ليمون



الطريقة:

لا تعتمد هذه الوصفه على المقادير بل على تذوق الطبق
أولا في قليل من الزيت أضيفي كميه لا بأس بها من الثوم المطحون و حركي حتى يتغير لونه
قطعي الدجاج الى قطع صغيره أو قومي بفرمه و اغسليه جيدا ثم أضيفيه الى الثوم و حركي.
أضيفي البازلاء و الملح و الفلفل و البهار و غطيه حتى ينضج الدجاج .
أخيرا ضعي كميه متوسطه من الطحينه و عصير الليمون بحيث يكون الطعم النهائي حامض نوعا ما ..
معروف ان الخبز اللبناني عبارة عن طبقتين قومي بقطعها لإستخدام كل واحده على حدا..
خذي طبقه و ضعي فيها القليل من الحشوه و لفيها كما تلفي الفطائر الصينيه..
بعد الإنتهاء من الكميه ، ضعي في مقلاة القليل من الزيت و اقلي فيها الشاورما حتى تتحمر من الناحيتين و انشليها من الزيت و ضعيها في ورق نشاف ثم قدميها ساخنه ..
و صحتين ..

****************************


شيش طاووق ابغى وصلتين وصحن رز

المقادير:

دجاج فيلية (صدور من غير عظم)تقطع الى مكعبات ويضاف اليها الملح وعصير الليمون وقليل من الكتشاب والبهارات وتقلب جيدا مع خل وملح والثوم المدقوق


الطريقة:

تترك في الثلاجة لمدة 2 ساعتين ومن ثم تشك في الاعواد الخشبية
ثم ناتي بمقلاة ويوضع فيها ملعقتان زيت وتقلب فيها حتى تنضج وتحمر


رولات الدجاج مع اللحم والسبانخ ابغى رولينــكثري دجاج

المقادير:


طبق سريع يقدم مع السلطة الخضراء والبطاطس المحمرة

4 شرائح فيليه دجاج كوب -
لحم مفروم -
ملح - فلفل اسود -
بهار مشكل -
ملعقة اكل عصير ليمون
1/2 كوب سبانخ -
1/2 كوب بصل مفروم
نصف ملعقة ثوم مهروس


الطريقة:

تدق شرائح الدجاج وتتبل بالملح والفلفل والبهار والثوم
وعصير الليمون
يخلط نصف البصل مع اللحمة وتتبل بالملح والبهار
ويحمر النصف الثاني قليل ويضاف له السبانخ وتقلب
حتى تنضج وتتبل
نصف شرائح الدجاج بجوار بعضها على ورق قصدير
ثم نفرد فوقها خليط اللحم ثم السبانخ ومن ثم تلف
على شكل رول بواسطة القصدير وتقفل جيداً
توضع في صينية وتدخل الفرن متوسطة حرارته
حتى تنضج (علامة نضجه يغمس عود في داخل القصدير
ويخرج نظيفاً)
ثم يفتح القصدير وتقطع الى حلقات دائرية وبالعافيه

**************************

اسكندر كباب .... ابغصحنين كباب مع خبز تنورـ

المقادير:

لحمة ناعمة
لبن
خبز مقلي
سمنة
ملح,بهار,ثوم
طماطم
صلصة الطماطم
صنوبر



الطريقة:

*يقطع الخبز الى قطع متوسطةويقلى بالسمنة
*يوضع اللبن في اناء ويوضع فوقه ثوم ويخلط
*ناخذ اللحمة ونضع فوقها بهار وملح وتقلى بالسمنةحتى تستوي قليلا
*نقشر الطماطم ونقطعها قطع صغيرة ونضع فوقهاصلصة الطماطم وتوضع على النار حتى تغلي
*بعد غليانها نضعها فوق اللحمة المقليةونتركها على النار قليلا
*نضع الخبز المقلي في اناء التقديم ثم نضع اللبن ثم اللحمة بالطماطم ويرش
فوق اللحمة قليل من الصنوبر ان وجد


*******************************

تاج الريش المشوي لا مااحب الريشـ

المقادير:

12 ريشة متصلة ببعض ( اطلبها من اللحام لاحظي ان بعض عظم الظهر معها لانه القاعده لها)
1 م ص ملح ، 1/4 م ص كركم ، 1 م ص بهارات لحم
رشة جوز الطيب ، رشة فلفل اسود، 1/4 م ص قرفة (دارسين) مطحونه
2 م ك زيت
الحشو
2 م ك زبدة
1 كوب خضروات مشكلة مسلوقه، 3 - 4 كوب رز مسلوق ، 1/4 كوب لوز او صنوبر مقلي ( في لوز مقطع مثل
الصنوبر حلو جربوه)
1/4 م ص ملح ، رشة فلفل ابيض


الطريقة:

سخني الفرن لدرجة حرارة 190 ،وضعي الشبك بالوسط و احضري صينية دايرية عميقة للفرن
نظفي الريش من الدهن الزائد اقطعي ما بين العظم لكي يسهل لف الريش
لا تتخلصي من اللحم بس ازيليه من الاطراف ( راح نسوي به حركه حلوه)
اخلطي البهارات كلها في طبق وافركي الريش جيدا
لفي الريش بشكل دائري لتاخذ شكل التاج واربطي النهايات مع بعض بخيط قطني
سميك اما اللحم اللي نزعتي حوافه بالوسط حاولي تاخذين شريط منها و توصليه بالجزء المقابل لها بحيث يصير الوسط مثل الشبكة المتامسكة تحطي الحشوه فيه بعدين
لفي حاوف الريش بالقصدير حتى لا تحترق من الطبخ ، امسحي الريش بالزيت وادخليه الفرن مع مسحه بالصلصة اللي راح تنزل منه كل فتره
يحتاج 1/2 1 ساعة الى ان يلين اللحم وينضج ( يعتمد وقت النضج على نوع اللحم وعمر الذبيحه كل ما صغر سنها نضجت اسرع)
ضعي التاج في طبق التقديم ازيلي الخيط( علشان ما تسمعين تعليقات نسيتي خيوطك باللحم ) املئي الوسط بالحشوه زيني اطراف الريش بالقصدير بطريقه حلوه
قدمي معها سلطه من اختيارك
الحشوه
سخني الزبدة اضيفي الخضروات المسلوقه و قلبيها الى ان تسخن اضيفي الرز والملح والفلفل والمكسرات قلبي الى ان تختلط المكونات مع بعضها
وتقدم


************************

شعيرية مع الدجاج و الخلطة الصينية ...ماابغى شبعتـ

المقادير:

6 قطع شعيريه وممكن استخدام المعكرونة الاسباغتي
1ونصف ك شرائح دجاج
1ك مكعبات بصل
1\2ك جزر صغير
1\2 ك كلا من(فلفل احمر_اصفر_اخضر_فاصوليا خضراء)
1م\ك زيت دوار شمس
1مكعب خضار
1 م\ك نشا
1\2 ك ماء بارد
2م \ك صلصه صويا_ملح

الطريقة:

تسلق الشعيريه في مكعب الخضار
يوضع الزيت في المقلاة (يحمى جيدا)ثم يضاف البصل والدجاج حتى ينضج ثم باقي الخضار حتى تذبل ثم يضاف الماء حتى تنضج ويجف الماء
يذوب النشا في الماء البارد ثم يضاف الملح والصويا ويضاف الى خليط الدجاج ويترك على نار هادئه حتى يثخن قوام الصلصه
تسكب الشعيريه في الطبق ثم توضع الخلطه في الوسط


********************


دجاج مكسيكي ....اح احين جعت ابغ دجاجة ونصـ

المقادير:

المقادير: دجاجة مقطعة 8 قطع-2فلفل بارد مقطع شرائح رفيعة-4بصل مقطع بنفس الطريقة-4بندورة مفرومة-3م ك ثوم مدقوق-1/2ك كتشب او 2م ك صلصة تخلط مع 3م ك صلصة صويا وممكن الاستغناء عنها-2مكعب ماجي-بهارات مطحونة1/4 م ص من كل صنف(فلفل اسود-كمون-قرفة-كزبرة)-1/2م ك كاري-1/2م ك زعتر-1 ك ماء


الطريقة:

الطريقة:
نخلط البهارات مع بعض ونأخذ نصفها نتبل به الدجاج مع ملعقة ثوم ويترك لمدة 2 ساعة في الثلاجة ثم يقلى في الزيت
نحمي الزيت ثم نضع عليه البصل ويقلب حتى يصفر ثم يضاف له الثوم ويقلب نضيف له الفلفل والبندورة والبهارات والكاري والزعتر والكتشب او الصلصة ويترك على النار حتى يتسبك جيدا ثم يضاف له الماء وعندما يغلي نسقط فيه قطع الدجاج المقلية ويترك على نار هادئة حتى يستوي وتثخن المرقة يرش على الوجه البقدونس ويقدم
ملاحظة :اذا ما تبغي تقلي الدجاج في الزيت ترى ممكن الاستغناء عن هذه الخطوة
>>>>>>>>>>>>>>>>ذبحتنا ترى لا خذ طبخاتك ما نبيهاهههههههه


ورمضــــــــــــــــــــــــــــــــــــان كريــــــــــــــــــــمـ

[منال النفيعي]

[align=center]



يعطيج العافيه



[/align]

[%بعيده الهقاوي%]

يسلمو يالغلا موضوع شامل ومنوع

يعطيك العافيه

ودي

[هبووب]

[align=center]تسلم يدينك عزيزتي

وصفات رائعه

دمتِ بخير[/align]

[مـثـايـل]

البــدويـه ..


يعطيــك العافيه موضوع شــامـل ..

وما قصــرتي ..

[乂صـواعب乂]

تسلم ايدج اختي البدويه

مشكوووره ويعطيج العافيه

اطيب التحايا