ريجيم العصائر
زاد فى الفترة الأخيرة وخاصة فى الدول الغربية الاعتماد فى الغذاء على عصائر بعض أنواع الخضراوات والفواكه الطازجة بغرض التخسيس وأيضاً بغرض زيادة حيوية الجسم وتقويته بالفيتامينات والمعادن.
وتتميز عصائر الخضراوات والفواكه بحسن المذاق وسهولة التحضير ويمكن تحضيرها بكميات كبيرة نسبياً وتحفظ فى الثلاجة بحيث يؤخذ منها يومياً بضعة أكواب.
فيما يلى نماذج لبعض العصائر التى تتميز بسهولة التحضير وجمال الطعم, ولا تنسوا دائمًا وصفات الطعام للوجبات الصحية
عصير الجزر والثوم والكرفس
المكونات:
3 ثمرات جزر متوسطة الحجم.
نصف فص ثوم.
ثمرة خيار متوسطة الحجم
10 جرامات أوراق كرنب صغيرة الحجم وعود كرفس.
التحضير:
تقطع ثمار الجزر إلى أجزاء صغيرة.
تقطع ثمار الخيار إلى عدة شرائح رقيقة.
تقطع أوراق الكرنب وعود الكرفس.
توضع المكونات فى الخلاط ويضاف لها قليل من الماء وتخلط جيداً.
عصير الطماطم والكرفس
المكونات:
3 ثمرات طماطم كبيرة الحجم ناضجة.
2 عود كرفس كبير.
4 أوراق بقدونس.
التحضير:
تقطع ثمار الطماطم وأعواد الكرفس إلى أجزاء صغيرة.
يضاف أوراق البقدونس وقليل من الماء.
تخلط المكونات جيداً.
عصير السبانخ والطماطم والكرفس
المكونات:
4 ثمرات طماطم ناضجة.
2 عود كرفس.
6 أوراق من نبات السبانخ.
التحضير:
تقطع ثمار الطماطم وعود الكرفس إلى أجزاء صغيرة وتوضع فى الخلاط.
تضاف أوراق السبانخ وقليل من الماء وتخلط المكونات جيداً.
يمتاز هذا العصير باحتوائه على نسبة مرتفعة من فيتامين "ج".
عصير الجزر والكرفس والتفاح
المكونات:
2 ثمرة جزر متوسطة الحجم.
عود كرفس كبير.
نصف ثمرة تفاح.
3 ورقات من الكزبرة الخضراء.
التحضير:
تقطع ثمار الجزر والتفاح وعود الكرفس إلى أجزاء صغيرة، وتوضع فى الخلاط.
تضاف أوراق الكزبرة الخضراء، ومقدار قليل من الماء، وتخلط المكونات جيداً.
يمتاز هذا العصير باحتوائه على نسبة كبيرة من فيتامين "أ".
يضاف مقدار مناسب من الماء للثمار ثم تخلط جيداً.
يحفظ العصير فى الثلاجة، أو يبقى غير مثلج على أن تضاف إليه بعض قطع الثلج عند التناول.
عصير البنجر والكرفس
المكونات:
عودان كبيران من الكرفس.
نصف ثمرة بنجر متوسطة الحجم.
ثمرة برتقال.
بضعة أوراق من البقدونس.
التحضير:
تقشر ثمار البرتقال، ثم تستخرج منها البذور وتقطع لأجزاء صغيرة، وتوضع فى الخلاط.
تقطع أعواد الكرفس وتوضع مع البنجر والبقدونس فى الخلاط.
يضاف مقدار قليل من الماء، وتخلط المكونات جيداً.
يصب الخليط فوق ثلج بإناء ويقدم مثلجاً.
عصير الجزر والطماطم
المكونات:
3 ثمرات جزر متوسطة الحجم.
4 ثمرات طماطم متوسطة الحجم ناضجة.
بضعة أوراق من البقدونس.
التحضير:
تقطع الثمار إلى أجزاء صغيرة وتوضع فى الخلاط ويضاف لها أوراق البقدونس، وقليل من الماء، وتخلط جيداً.
عصير التفاح والجزر والطماطم والزنجبيل
جزر وزنجبيل متوسط الطول "اختيارى".
التحضير:
تقطع ثمرة التفاح لأجزاء صغيرة مع استخراج بذورها.
تقطع ثمرة الجزر والطماطم لأجزاء صغيرة.
يقشر جذر الزنجبيل ويقطع لأجزاء صغيرة.
توضع المكونات فى الخلاط مع قليل من الماء وتخلط جيداً.
فائدة وجود الزنجبيل فى هذا العصير هو إكسابه الدفء مما يجعله مناسباً لفصل الشتاء.
عصير الطماطم والريحان
المكونات:
4 ثمرات طماطم ناضجة.
6 أوراق من نبات الريحان.
التحضير:
تقطع ثمار الطماطم إلى أجزاء صغيرة، وتوضع فى الخلاط مع أوراق الريحان.
يضاف قليل من الماء وتخلط المكونات جيداً.
عصير الفراولة والتفاح
المكونات:
10 ثمرات فراولة متوسطة الحجم.
3 ثمرات تفاح متوسطة الحجم.
التحضير:
توضع ثمار الفراولة فى الخلاط.
تقطع ثمار التفاح إلى أجزاء صغيرة وتوضع فى الخلاط.
يضاف مقدار قليل من الماء، وتخلط الثمار جيداً.
كوكتيل الكرنب:
المكونات:
100 جرام من أوراق الكرنب الصغيرة الطازجة.
100 جرام من العنب الخالى من البذور.
2 ثمرة جزر متوسطة الحجم.
بعض أوراق البقدونس.
نصف جذر فجل بلدى.
التحضير:
تقطع أوراق الكرنب والجزر لأجزاء صغيرة وتوضع فى الخلاط.
يبشر جذر الفجل ويضاف للخلاط مع أوراق البقدونس وحبات العنب وكمية مناسبة من الماء.
تخلط المكونات جيداً.
يقدم العصير مثلجاً.
| 
|
12-31-2008, 07:33 AM
العرض العادي
