الشــــــيف .. آخــر أنفاس الغــــروب.....!!

[صهيل قلم]

هذي الطبخه فزت فيها وحصلت على المرتبه

الأولى ك فوز مبدأئي ومازالت المسابقات ب أبوابها سارية المفعول وتم

تسليمي جائزه عليها


:

[صهيل قلم]

][®][^][®][السنبوسك ..وفطائر ب الفرن][®][^][®][

:

اهم شي في الفاطائر هي العجينه

واليكم مقادير عجينه تستخدم في جميع انواع الفطائر


:

من افضل انواع الدقيق لعمل الفطائر هو الدقيق الكويتي

وصورته واضحه هنا..!!





المقادير

4- كاسات دقيق

4- ملاعق حليب بودر

ربع كاسه زيت

بيضتان

نصف ملعقة خميره

قليل من الملح

ماء للعجن




الطريقه

توضع المقادير مع بعضها وتفرك ب اليد

وعندها تعجن ب الماء وتكون ذات سمك مناسب

وتترك ساعه للتخمير


الحشوات

على حسب ماترغبين

انا اخترت نوعين من الحشوه

واحده ب الدجاج مع الخضار



والأخرى ذره مع شرائح الزيتون والجبنه الموزريلا



واليكم الصور..






واخر شي تكون بهذا الشكل..




فيه مقلي وفيه ب الفرن على حسب الرغبه


مع تح ــــيات

آخر أنفاس الغ ــــــــروب





.

[صهيل قلم]

الشوربه الصينيه..


:



المقــادير



قطع صغيره من ( اللحم ...او الدجاج.. او الربيان) على حسب الرغبه

انا إستخدمت اللحم... وطبعاً تسلق حتى تنضج مع الحفاظ بماء السلق

قليل من البقدونس

قليل من الذره

قليل الفطر

اربع مُكعبات ماجي

ملعقتان دبس الرومان

ملعقتان من الصلصه الحلوه

قليل من الكرونب الأبيض

قليل من الجزر المقطع صغير

قليل من الفلفل البارد مقطع صغير

قليل من البصل الأخضر

فصين ثووم

( الخضار على حسب الرغبه)

قليل من الملح... والكمون... والبهار

بيضتان

نشاء للتسميك


الطريقه

بعد سلق قطع اللحم توضع

جميع المقادير عليها ماعدى

( النشاء ... والبيضتان )

بعد مانشاهد الخليط تم غليه وبقائه على النار مده لاتتجاوز بين ( 10 الى 15 ) دقائق

نخفق البيض ونضعه ب التدريج على الخليط في النار وب المضرب

وبسرعه قسوه وبكل حذر يتم الخفق جيداً حتى يتجانس البيض معه

وبعدها نضع النشاء بعد إذابته ب الماء ب التدريج على الخليط

حتى يتجانس الجميع مع بعضه البعض ويكون بهذا الشكل





وحتى يتكون لدينا شوربه

لذيذه مشهيه وتكون بهذا الشكل


:

من مطبخ آخر أنفاس الغ ـــــــــروب




:

[صهيل قلم]

ملحووظه

تم الحصول على المرتبه الأولى في طبخة الفطائر والشوربه الصينيه

ك فوز مبدئي

دعواتكم ب الفوز الكبير



.

[الدعجاني99]

يعطيك العافيه

طــبق شهي سلمت يمينك ع هــذا الـــجــــهـــــــــــد

لك جزيل الشكر

تقبلي مروري..........

[صهيل قلم]

هلابك والله الدعجاني

سرتني تلك الإطلاله من قبلك

لاهنت


.

[شموخ النايفات]

[frame="2 80"]تسلم يمناك عل الطبخ الرائع

والله يوفقك وتفوزين بمركز الاول
ان شالله


ويعطيك الف عافيه على المجهود

الجازي^_^[/frame]

[صهيل قلم]

من بؤك لباب السماء الجازي


أشكرك حبوبتي



.

[صهيل قلم]

تشيز كيك بصوص التوت

المقادير:



كيك سويسرول ... اذا رغبتي ب نكهة الفانيلا او الشوكلاه

ولكن تختلف طريقة التزيين في النوعين

2 - ظرف دريم ويب

2- قشطه


10 - حبات جبنة كيري او فلادفيا

ظرف جلاتين

وهذا صورة الجلاتين لمن يرغب وانصح الجميع ب إستخدامه في الحلويات البارده

لانه يساهم في تماسك الخليط بشكل مُشرف





علبة متوسطه من حليب نستله مركز

2 - علبة كريم كراميل

قطع من الفراوله للتزيين

صوص توت مثل هذا الشكل في الصوره



صوص شوكلاته ايضاً للتزيين في حال إستخدام الكيك ب الشوكلاته

الطريقه :

نا خذ كلا من

القشطه ... الدريم ويب ... الجبن الكيري ... الحليب نستله المركز

ونخلطها ب الخلاط الكهربائي حتى تمتزج مع بعضها البعض

وناخذ الجلاتين ونذوبه بلقيل من الماء ونضعه على الخليط السابق


الحلا اما يكون بهذه الصينيه ويقطع فيها الكيك حلقات

او في كأس مخصص للحلويات كما هو موضحه ب الصوره



انا أستخدمت الكأس والطريقه ك الأتي


نأخذ الكيك بنكهة الفانليا

ونقطعه قطع متوسطه

فنضع تاره القطع وتاره الخليط وتاره القطع وتاره الخليط

كما في الصوره



نضعها في البراد حتى تتماسك

وعندها نزينها





وعلى حسب رغبتك اما صوت ب التوت الأسود او الأحمر

ونضع قطع الفراوله فوقه على حسب الرغبه

ويكون على هذا الشكل




الي ب اليمين ب الكيك بنكهة الفانيلا وصوت التوت الأسود

والي ب اليسار ب الكيك الشكولاته وصوص الشوكلاته

إختاري الي ترغبين فيه


:


هم اقولكم هني وعافيه على قلوبكم



.

[بآيسن]

[align=center][align=center]
أطبـاق واضـح من الصـورة إنها روعـة ,,
الله يعطيـك العافيـة عليـها ,, والله يوفقـك وتحققين المـركز الأول ,,[/align][/align]