السلام عليكم
كيف الحال والأحوااااااااااااااال؟؟؟؟
هذي أكله يمنيه لذييييذه مرررره وانا عن نفسي لو تواجدت عالسفره في الفطور ماآكل إلا منها
عااشوا أهل اليمن
وهذي مقاديرها والطريقه::
** كوب سمن ( سخنيه على النار وخليه على جنب )
**3كاسات دقيق ( انخليه وحطيه في وعاءالعجن )
** اضيفي للدقيق ,, 2 بيض + شويه ملح + ملعقه خميره فوريه +كاس ماء دافي نوعا ما ( وممكن تضيفي او تنقصي الماء لما تصير عندك عجينه متماسكه لينه )
تعجني المقادير ماعدا السمن ,, ولما تبداء تتكون لك عجينه متماسكه تضيفي السمن ومازال دافي شويه بس تضيفيه قليلا قليلا وانتي بتعجني الي ان تتكون لك عجين متماسكه وملساء
الحين تغطيها وتخليها ترتاح من عشر الى خمسة عشر دقيقه ... وترجعي تقسميها كور صغيره حوالي 15 كورة بحجم البيضه او اصغر
تاخذي اول واحده كورتيها ,, وتفرديها بيدك ,, لين تصير رقيييقه شفافه ,,
بعد مانفرد العجينه نجهز الصحن اللي بنسويه فيها ,, وندهنه بالسمن الجامد عشان ماتنزلق القطع .. نحط العجينه اللي فردناها ونثبتها كويس على اطراف الصحن من الداخل ,, ونرشها بشويه سمنه من اللي سيحناها ,,ونسوي نفس الطريقه في الكورة التانيه ونحطها فوق اللي قبلها وهكذا ,, وممكن مابين 3 طبقات نرش شويه حبه البركه ,, والسمنه نرش بين كل طبقه وهكذا الى ان تنتهي من الكميه
وبعد ماتنتهي من الطبقات ,, ندهن الوجه بالبيض,,ونرش حبه البركه ,, وشويه سمنه بلدي ..
نغطيها ونسخن الفرت لين يسخن ,, نحطها الى ان تستوي ,, وتحمر من الاسفل ترجعي تولعي من اعلى وتحمريها ,, وتطلعيها
ولما تاكلونها إسم الله عليكم حتكون طبقات وانا عن نفسي اقطعها مثلثات زي البيتزا
وبالهناا والعاافيه
إن شاءالله تعجبكم
09-12-2008, 02:21 AM
العرض العادي
