العودة   منتديات عتيبه > الأقسام الأسرية > منتدى عالم المطبخ

إضافة رد
كاتب الموضوع بآيسن مشاركات 8 المشاهدات 1136  مشاهدة صفحة طباعة الموضوع | أرسل هذا الموضوع إلى صديق | الاشتراك انشر الموضوع
قديم 11-15-2007, 11:10 PM   #1
معلومات العضو
عضو مميز

الصورة الرمزية بآيسن
رقم العضوية : 5384
تاريخ التسجيل: Nov 2006
مجموع المشاركات : 1,289
قوة التقييم : 20
بآيسن is on a distinguished road
@ .. طـبخة المنـدٍي بنبتـة المرٍخ .. @

[align=center]

//




صبحـكم / مسـائكم ,, الله بالخـير ياعزِوِتي


اليـوم جبت لكـم يالغـالين طريقـة طبـخ المندي وبالصـورٍ ,,
دورٍة طبـخ مجآنيـة في مطبخ عتيبـة ,,
طبعا ً هالطبخة من مطعمي الشعبي اللي تشـرف عليه نسمة غلآ ,,


بسم الله نبـدأ ,,

في البداية يتم تقطيع اللحم قطع صغير على مقاس الكف ,,




ثم يوضع اللحم في صحن كبير عشان التمليح ويفضل يكوٍن الملح زايد شوي






طبعآ من المعرٍف انه يـُطبخ على جمر جيـّد وبكـمية كبيرٍة ,,




ثم يوضع على الجمر المرخ يعني يفرش فرش
{ المرخ نبات ليس له اوراق غالبا يوجد في الشعبان قرب المدن}
ويضع عليه اللحم طبعا يراعى مقاس القدر في كمية الجمر والمرخ كما هو موضح في الصـورة ..







بعد ما يوضع اللحم على طبقة المرخ يغطى بطبقة اخرى من المرخ و لامانع من وضع فوقها قطع اللحم
اذا كان محيط الجمر صغير









بعدما يرص اللحم جيدا تجيب الله لا يهينك قدر كبير على حسب قطر الجمر ثم تكبس القدر على اللحم والمرخ
والافضل انك تستعرض بطولك وتوقف عليه على شان ينكتم اكثر ولا يطلع دخان المرخ



بعدين تكون انت مجهز خياش فاضية مبللة مويه بس مو تبليل بالحيل وترصها حول القدر










وبعدين تكون قد جهزت من قبل الله يعزكم تراب مع مويه مثل الخلطه وترصه زين على الخياش والاماكن اللي يطلع
منها دخان , ويبيلك تحط فوق القدر بلكه او حصاه وتحط حولها جمر افضل







بعد كذا ريح ودق سواليف مع ربعك واظرب من الشاهي لمدة ساعة ونصف الى ساعتين الا ربع
يكون باذن الله اللحم نجح وجاهز لكن انتبه لازم تنظف التراب اللي حطيته والخياش تنشال
او تخليها مطرفة بعيد عن اللحم





ثم اعزل اللحم في صحن او تبي تحطه على الرز مباشرة اذا كان جاهز على فكرة الرز ماله طريقه معينة ويفضل
انه رز ابيض بس مهوب الابيض حق الجاوه اللي مافيه الا رز وملح لا لكن تفننو في طبخه






باقي الشطة والفلفل







الآن تموٍ حيآكـم الله ع عشـائكم ,,


للأمآنة نقلت الصـور وأتمنى انها جازت لكم ,, [/align]

التوقيع : بآيسن





عزٍي عتيـبـّه ... وسآسي وتآج رآسـِي ..

بآيسن غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 11-15-2007, 11:56 PM   #2
معلومات العضو
{%نوف%}

مشرفة سابقه

الصورة الرمزية {%نوف%}
رقم العضوية : 6599
تاريخ التسجيل: Mar 2007
مجموع المشاركات : 3,366
الإقامة : كل الشعوب لها اوطاناً يسكنون بها الآ أنا فوطني يسكن بداخلي..
قوة التقييم : 24
{%نوف%} is on a distinguished road

[align=center]بآيسن أول ماشفت الصور وشفت يد اللي ماسك اللحمه ماشاءالله مدموجه يد طباخ:p قلت هنيالها مرت بآيسن ماخذتن سنافي طباخ

ومن قلت انك ناقله عرفت انك مثل باقي الشله :(

بس صراحه وبكل امانه من ادخل القسم ادور على مواضيعك

ماشاءالله ذوووويق في اختيارك في الطبخات

بإذن الله بجرب هالمندي باين شــــي

بس المرخ مانيب اعرفه !!
[/align]

{%نوف%} غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 11-16-2007, 12:36 AM   #3
معلومات العضو
ރسلايـل المجـدރ

عضو ادارة

رقم العضوية : 4152
تاريخ التسجيل: Jul 2006
مجموع المشاركات : 6,081
الإقامة : على شداد ابوي وجدي
قوة التقييم : 31
ރسلايـل المجـدރ is on a distinguished road

[align=center]يبي لنا مكشات معك بايسـن اذا كنت انت اللى مسويـه :)

يعطيك العافيـه
[/align]

التوقيع : ރسلايـل المجـدރ
لا تطاول في قصير الشبر شبـرك=ولاتنازل عن شيمـك ولا تراجـع
ولا تواضع للوضيع يضيع قـدرك=ما انت مجبور على بعض التواضع
ރسلايـل المجـدރ غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 11-17-2007, 08:02 AM   #4
معلومات العضو
دلع عيني

كاتبــه

الصورة الرمزية دلع عيني
رقم العضوية : 5350
تاريخ التسجيل: Nov 2006
مجموع المشاركات : 1,675
قوة التقييم : 22
دلع عيني is on a distinguished road

بايسن صراحة شكله شي وأكيد طعمه شي وشويات
ونفسي أذوق هذا اللي مصلحينه مع العشب <<تحب الحركات الغريبة
هذا عاد ما أقدر أفتي فيه لأنه ماعمري سويته ههههههههههه
لا هو ولا المندي العادي
أشتريهم من برى ولا يسونها الشباب إذا كشتنا بالبر
مشكور ونشكرك زود ‘ذا عزمتنا على صحن من اللي محطوطة ههههههههههههههه
تحياتي


التوقيع : دلع عيني
صدق أو لا تصدق !!,,, ولا تكذبني
أقل مراتب العلم ما تعلّمه الإنسان
من الكتب والأساتذة، وأعظمها ما تعلمه
بتجاربه الشخصية في الأشياء والناس
دلع عيني غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 11-17-2007, 06:14 PM   #5
معلومات العضو
آهات الوله

شـــاعره

الصورة الرمزية آهات الوله
رقم العضوية : 10587
تاريخ التسجيل: Oct 2007
مجموع المشاركات : 424
قوة التقييم : 18
آهات الوله is on a distinguished road

[align=center]بآيسن


الله يعطيييييييييييييييييييييييييييك العافيه طبخه ماعليها كلااااااااااااااااااام


واتحدى احد يسويها وماتعجبه


تسلم ايدينك

وداااااااااااااااااااام ابدااااااااااااااااااااعك



تقبل مروري وفاااااائق الاحترام[/align]

آهات الوله غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 11-18-2007, 11:18 PM   #6
معلومات العضو
بآيسن
عضو مميز

الصورة الرمزية بآيسن
رقم العضوية : 5384
تاريخ التسجيل: Nov 2006
مجموع المشاركات : 1,289
قوة التقييم : 20
بآيسن is on a distinguished road

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة {%أم وليـــد%} مشاهدة المشاركة
[align=center]بآيسن أول ماشفت الصور وشفت يد اللي ماسك اللحمه ماشاءالله مدموجه يد طباخ:p قلت هنيالها مرت بآيسن ماخذتن سنافي طباخ

ومن قلت انك ناقله عرفت انك مثل باقي الشله :(

بس صراحه وبكل امانه من ادخل القسم ادور على مواضيعك

ماشاءالله ذوووويق في اختيارك في الطبخات

بإذن الله بجرب هالمندي باين شــــي

بس المرخ مانيب اعرفه !!
[/align]

[align=center]أجـل تحطمتني يأأم وليـد ,, الكذب خيبـة ,,,
والله ماعرف الا اطبخ كبسـة البيت والمفطح بين البيـّن ,,
والله رازقني بأخوي محـترٍف طبخ من مجميعـووهـ ,,
يعني لاكشتنـا بالبـّرٍ نضمـن الطبخ والنفخ عليـه خخخخخ
الموضوع حلـو ,,, وحبيت الكٍل يشوفه ,,
وانت جرٍبي يمكـن يضبط معـك ,,
والله يعطيك العافية ع حضـورك وتشريفك ,,
والمواضيع ماتزين الا بردودك وردود الأخوان ,,
[/align]
بآيسن غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 11-18-2007, 11:20 PM   #7
معلومات العضو
بآيسن
عضو مميز

الصورة الرمزية بآيسن
رقم العضوية : 5384
تاريخ التسجيل: Nov 2006
مجموع المشاركات : 1,289
قوة التقييم : 20
بآيسن is on a distinguished road

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة سلايل المجد مشاهدة المشاركة
[align=center]يبي لنا مكشات معك بايسـن اذا كنت انت اللى مسويـه :)

يعطيك العافيـه
[/align]

[align=center][align=center]

آفــا يعني الحين مافي مشكآت ,, [/align]
[/align]
بآيسن غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 11-18-2007, 11:23 PM   #8
معلومات العضو
بآيسن
عضو مميز

الصورة الرمزية بآيسن
رقم العضوية : 5384
تاريخ التسجيل: Nov 2006
مجموع المشاركات : 1,289
قوة التقييم : 20
بآيسن is on a distinguished road

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة دلع عيني مشاهدة المشاركة
بايسن صراحة شكله شي وأكيد طعمه شي وشويات
ونفسي أذوق هذا اللي مصلحينه مع العشب <<تحب الحركات الغريبة
هذا عاد ما أقدر أفتي فيه لأنه ماعمري سويته ههههههههههه
لا هو ولا المندي العادي
أشتريهم من برى ولا يسونها الشباب إذا كشتنا بالبر
مشكور ونشكرك زود ‘ذا عزمتنا على صحن من اللي محطوطة ههههههههههههههه
تحياتي


[align=center]

حيـاك الله يادلـع ,,, اخر صحـن لتس ولأم وليد لحالكم خخخخخ
أخبركم سماااان ,,
ع طـاري الشباب والطبخ بالبرٍ ,,
عندي معلومة تقول إن الشباب طبخهم بالبرٍ احسن من الحريم ؟ !!
هو صدزٍ والالا ؟ !!
[/align]
بآيسن غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 11-18-2007, 11:25 PM   #9
معلومات العضو
بآيسن
عضو مميز

الصورة الرمزية بآيسن
رقم العضوية : 5384
تاريخ التسجيل: Nov 2006
مجموع المشاركات : 1,289
قوة التقييم : 20
بآيسن is on a distinguished road

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة دلوعة امها وابوها مشاهدة المشاركة
[align=center]بآيسن


الله يعطيييييييييييييييييييييييييييك العافيه طبخه ماعليها كلااااااااااااااااااام


واتحدى احد يسويها وماتعجبه


تسلم ايدينك

وداااااااااااااااااااام ابدااااااااااااااااااااعك



تقبل مروري وفاااااائق الاحترام[/align]

[align=center]ياهلا بك يادلـوعة ,,
اله لايحرمنا من حضـورك المختلف دائما ً
ومشكورة ع تشريفك
[/align]
بآيسن غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
إضافة رد

العلامات المرجعية


أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع تقييم هذا الموضوع
تقييم هذا الموضوع:

ضوابط المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا يمكنك اضافة مرفقات
لا يمكنك تعديل مشاركاتك

BB code متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع




Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd.
جميع المواضيع والتعليقات على الأخبار والردود المطروحة لا تعبّر عن رأي ( منتديات قبيلة عتيبه ) بل تعبّر عن رأي كاتبها