الكبســـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ــــــــــــه

[(( بنت برقا ))]

[move=up]الكبسه[/move]

السلام عليكم ورحمة الله وبركااااااته

ننقع الزعفران بنص كوب ماء حار ونضيف عليه شويه صفار الزعفران (الصبغه)
نجيب القدر (استخدمت الضغط )ونحمس اللحمه ومن غير زيت لمدة 5 دقائق
ونصب الماء و 1 بصله صغيره و 4 حبات هيل و 1 عود قرفه كبير وورق غار
و2 فص ثوم شوي كمون مطحون


*


عد ماتستوي اللحمه نحط الملح وبعدها نحط اللحمه بالصينيه وندهنها بنص كمية الزعفران ونرشها بشويه زيت من الكشنه اللي راح نسويها ونحمر اللحمه بالفرن

الكشنه اللي على الوجه
نقطع بصله كبيره ونحمسها وبعد ماتتحمر (يصير البصل اصفر)
نضع 1/2 ملعقه شاي ليمون اسود مطحون + 1 ملعقه شاي بهار + ملح
+ زبيب (تنقعيه قبلها بماء حااااار)

*




نحمس بقدر ثاني 1 بصله صغيره (الله يعينكم على البصل )
ونصب المرق فوقه ولما يبدا يغلي نضع الرز (هنا مقاديري حق 3 اشخاص يعني الرز كوبين )
بعد مايستوي الرز نضع عليه باقي الزعفران ونخليه 5 دقايق
وقت الغرف
قلبي الرز واغرفيه وفوقه اللحم وفوقهم الكشنه

*



وبصحه والعافيه

موضوع منقول من احد الاخوات