مطبق سمك

[موضي النفيعي]

المقادير

سمكة

3 حبات بصل مقطع مكعبات

نص كوب زبيب

3 كاسات رز

بهار سمك

ملح

فلفل اسود

لومي اسود مطحون

كركم


الطريقة

بعد تنظيف السمكه نقطعها لنصفين ونشق بطنها

نتبلها بملح وبهار السمك

نحط زيت بالمقلاة ونقلي السمك

بعدها نرفع السمك عن النار ونحط بنفس المقلاة وبنفس الزيت البصل المفروم ونحط فوقة شوي ملح وبهار السمك وفلفل اسود ولومي مطحون وكركم يعني تقريبا من كل شي ملعقة - ملعقتين شاي

بعد ما يذبل البصل شوي ويتغير لونه نضيف له الزبيب

ونرفعه من على النار ونحشيه ببطن السمك



بعدها اسلق الرز نص سلقه يعني ما يكون مستوي عدل

اشخله , وارد نص مقدار الرز بالقدر احط فوقه السمك واغطيه ببقية الرز

اصب فوقة بعدين الخلطه ( نص كوب ماء حار + قفشتين سمنه + قفشتين شاي كركم ) مخلوطين مع بعض



نخلي الحديدة تحت القدر وعلى نار هادية لمدة 20 - 30 دقيقة

وهذي النتيجة



هنا وعافية عليكم
((منقول))