خبز الخمير الاماراتي ،،

[乂صـواعب乂]

خبز الخمير ،، مميز ولذيذ جداً

والأروع من ذلك تلك الطراوة التي تتميز بها العجينة والخبز المتكون.

وهذا الخبز مشهورقديما عند نساء اهل الساحل وبالاخص اهل دبي والشارقه.


إليكم الطريقه ،،




المقادير :

500 جرام طحين رقم 1 للمعجنات

4 ملاعق طعام حليب بودرة

1 فنجان زيت

فنجان سكر واحد

1 ملعقة طعام خميرة فورية

1 ملعقة صغيره ملح

1 ملعقه طعام بيكنج باودر

ماء دافئ للعجن

( للوجه نحتاج )

بيضة مخفوقة
سمسم

~~~~~~~~~~~

الطريقه :

تعجن العجينة بخلط كل المقادير ( عدا مقادير الوجه ) حتى تتشكل لك عجينة طرية

وانتبهي أن تستمري بالعجن لمدة لا تقل عن عشرة دقائق

وكلما زادت مدة العجن كلمات زادت طراوة العجينة

الآن غطي العجينة في مكان دافيء لمدة ساعة

وفي ذلك الوقت حضري الأدوات اللازمة لاعداد خبز الخمير

ستحتاجين إلى ماكينة الخمير الخاصة ،،

وهي متوفرة في الاسواق وأظنها كذلك بباقي الدول..



^
^
سخني الماكينة ( تعمل بالكهرباء )

وشكلي العجينة إلى كور صغيرة

خذي كرة صغيرة من العجين وافرديها على سطح مرشوش بدقيق

ومن ثم ضعي العجينة بعد الفرد فوق الماكينة ( على الوجه بالأعلى )

وبالفرشاة امسحي الوجه بالبيض ومن ثم رشي السمسم أو الزعتر

وفوراً وبعد الرش انقليها إلى داخل الماكينة واغلقي الماكينة عليها لمدة نصف دقيقة تقريباً

حتى تنتفخ من الداخل ويحمر الوجه،،




وبالعاااافيه عليكم ،،

ملاحظه:بامكانكم اضافة تمر منزوع النوى اثناء العجن تصير طيبه اكثر<<هذي الاضافه من عند بدو العين ;)


اطيب التحايا