بسبوسة محشوة بالكسترد

[اسيرة الحب]

المقادير:

علبة قشطة

¾ كوب زيت

2بيضة


¾ كوب سكر

¾ كوب سميد


¾ كوب جوز هند

ملعقة صغيرة فانيليا سائلة أو ذرة فانيليا

ملعقة صغيرة بيكنج بودر

مقادير الكسترد :

2 علبة قشطة

كوب حليب سائل

3 /1 كوب سكر

3 ملاعق طعام كسترد

ذرة هيل مطحون ( اختياري )

كوب من القطر البارد .


الطريقة:

-يسخن الفرن على درجة حراره متوسطة 300


-يخفق البيض مع الفانيليا ثم يضاف إليه الزيت والسكر ثم القشطة ثم

السميد وجوز الهند .

-وفي الأخير يضاف إليه البيكنج بودر .

-تدهن صينية بايركس متوسطة الحجم بالزيت ثم يصب نصف المقدار ويدخل

الفرن في الرف الأوسط لمدة ربع ساعه أو إلى أن تستوي وتتماسك

البسبوسة .

-خلال ذلك يعمل الكسترد بخلط جميع المقادير ووضعه في إناء على نار

متوسطة وتحريكه إلى أن يثخن الخليط ثم يترك جانباً

-نخرج البسبوسة ثم نصب عليها الكسترد ونتركها دقائق إلى أن يتماسك

الكسترد ثم يصب عليها باقي خليط البسبوسة ثم تدخل الفرن إلى أن تستوي

ثم تحمر من أعلى .

-بعد خروجها من الفرن مباشرة تسقى بالقطر وتترك إلى أن تبرد ثم تقطع

وتقدم .

وبا الهنا والعا فيه