| .. گـبـاْب~ .. |

[آنثى آلمطر]

| .. [mark=999999]الگباب الإيراني[/mark] .. |


[mark=999999]{...[/mark] المقادير~

1 گيلو غرام لحم مفروم
1 بصلة متوسطة مبشورة
ربع گوب بقسماط
1 بيض مخفوق (اختياري)
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة گرگم
2/1 ملعقة صغيرة فلفل اسود
1 ملعقة گبيرة عصير ليمون


[mark=999999]{... [/mark]الطريقة~

1- اخلطي المقادير گلها وغطيه واترگيه في الثلاجة طول الليل
أو اترگيه في حرارة المطبخ لعدة ساعات
2- البصل المبشور صفيه من الماء حتى لا يفگ معگ الگباب من الاسياخ
قبل استخدامه گذلگ گلما گان الخليط بارد گلما گان افضل
واصبح متماسگ في الاسياخ
3- قسمي الگباب الى قطع متساوية ثم لفيها على السيخ الخشبي أو المعدني
4- ضعيه على النار على بعد قليل مع الاستمرار بالتحريگ الاسياخ
بشگل دايري حتى يصبح ناضج من گل الجهات
ثم اترگيه على گل وجه شوي حتى يحمر شوي
5- قدميه ساخن يمگن رش السماق على الگباب ويقدم مع الخبز الإيراني أو الرز

.
.
وصح ـتين ع دلوٍوٍبگم

ريهـآإم
------------------{}---