** العــَصــِيدهـ **

[بآيسن]

[align=center]
[align=center]


العصيده من الأكلات الشعبية القديمه جداً
لها رواج كبير من قديم الزمن وذلك لرخص مكوناتها وتوفرها السائد في أي مكان وسهولة عملها
المكونات:-كوبين طحين (طحين عادي بالكيلو يميل لونه الى اللون الأسمر لوجود نخالة القمح به)
حوالي كوبين ونصف ماء
كوب سكر
هيل أو فانيليا
سمن(دهنه)

الطريقة:-يحمص الطحين إلى أن يصبح لونه أسمر
ينخل بمنخل ناعم
ويترك الطحين ليبرد قليلاً ثم يضاف السكر ويقلب جيداً
يسكب الماء ويحرك جيداً ويوضع على النار (متوسطة الحرارة) يحرك جيداً
(الماء حسب الرغبة فكلما زادت كمية الماء اصبحت العصيدة طرية ولينه والعكس ) يضاف الهيل تسكب في صحون وتزبط بالدهنه وتقدم ساخنه

البعض يضيف حوالي نصف كوب سمن مع الماء في حالة الطبخ فيختلف طعمها تماما وتصبح لذيذه وفي هذه الحاله لاتحتاج الى تزبيط بالسمن لأنه اصبح السمن بداخلها وتزين بالمكسرات وتقدم بارده هذه اسمها
(خبيصة الزهراء)
بالهناء والعافيه[/align][/align]