صينِيةَ الشَاورمـا ... حيث الطعم يأخذك و يرجعك ~

[سُقياْ جُنونْ]

صدر دجاجه مقطع مكعبات
وجزر مبشور





مكعب ماجي وملعقه من { الفلفل الأسود ,, الكمون ,, الكزبره الناشفه }
ورشة ملح حسب الحاجه




بصل ,,ثوم مفروم ,, وفلفل حااار





الطريقة




نحمس البصل والثوم والفلفل الحار مع شوية زيت
لحد مايذبل وبعدها نضيف له مكعب الماجي



نضيف الدجاج والجزر ونحركه لحد ما يتجانس ونضيف له البهارات والملح




بعد ما يستوي نخفف النار ونضيف له عصرة ليمون,, شويه تقريبا حوالي ملعقة شاي
وملعقه صغيره مايونيز وملعقه كاتشب وشطه و اتوصوا في الشطه شوي نكهتها
غير في هالطبق ونحرك حق خمس دقايق ونطفي النار




في مقلى ثاني نحمس حبه فلفل رومي مع حبة بصل مقطعه أعواد من دون ملح
أو أي شي لحد ما تذبل ونرصها اسفل الصينيه اللي رح نستخدمها




ونجهز العجينه اللي هيا عباره عن

كاسه ونص دقيق أبيض
شوية ملح
ملعقه خميره
و الماء حسب الحاجه

نعجنها حتى تصبح لينه و نتركها تخمر تقريبا لمدة عشر دقائق





بعد كذا نقسمها كور صغيره ونفردها بس تكون رقيقه جدا ً مثل ما انتوا شايفين تقريبا
مثل السمبوسه
ونكون مسخنين الطاوه أو الشوايه ونرص عليها الخبز لحد ما يتحمر من الجهتين
من شان لا ينشف الخبز رصيه في حافظه وغطيه لحد ما تجهزين الكميه كامله
بعد هيك ناخذ الخبز الصغنن وندهنه بشوية جبن ونحط كميه من الحشوه ونلفه ونشد
في نفس الوقت واحنا نلف مثل السويسرول
عشان ما ينفتح





و نرصها فوق الفلفل الرومي والبصل
حبه جنب حبه
لحد ما تخلص الكميه

في النهايه نصب على الوجه جبنه ومايونيز وندخلها الفرن حتى تحمر من فوق






منقول لِ عيونكم ي آحبة