المقادير:
علبة قشطة
¾ كوب زيت
2بيضة
¾ كوب سكر
¾ كوب سميد
¾ كوب جوز هند
ملعقة صغيرة فانيليا سائلة أو ذرة فانيليا
ملعقة صغيرة بيكنج بودر
مقادير الكسترد :
2 علبة قشطة
كوب حليب سائل
3 /1 كوب سكر
3 ملاعق طعام كسترد
ذرة هيل مطحون ( اختياري )
كوب من القطر البارد .
الطريقة:
-يسخن الفرن على درجة حراره متوسطة 300
-يخفق البيض مع الفانيليا ثم يضاف إليه الزيت والسكر ثم القشطة ثم
السميد وجوز الهند .
-وفي الأخير يضاف إليه البيكنج بودر .
-تدهن صينية بايركس متوسطة الحجم بالزيت ثم يصب نصف المقدار ويدخل
الفرن في الرف الأوسط لمدة ربع ساعه أو إلى أن تستوي وتتماسك
البسبوسة .
-خلال ذلك يعمل الكسترد بخلط جميع المقادير ووضعه في إناء على نار
متوسطة وتحريكه إلى أن يثخن الخليط ثم يترك جانباً
-نخرج البسبوسة ثم نصب عليها الكسترد ونتركها دقائق إلى أن يتماسك
الكسترد ثم يصب عليها باقي خليط البسبوسة ثم تدخل الفرن إلى أن تستوي
ثم تحمر من أعلى .
-بعد خروجها من الفرن مباشرة تسقى بالقطر وتترك إلى أن تبرد ثم تقطع
وتقدم .
وبا الهنا والعا فيه
07-29-2008, 12:19 PM
العرض المتطور
