بنت الصحــــــــــــــــن
 

السلام عليكم

كيف الحال والأحوااااااااااااااال؟؟؟؟

هذي أكله يمنيه لذييييذه مرررره وانا عن نفسي لو تواجدت عالسفره في الفطور ماآكل إلا منها
عااشوا أهل اليمن

وهذي مقاديرها والطريقه::


** كوب سمن ( سخنيه على النار وخليه على جنب )
**3كاسات دقيق ( انخليه وحطيه في وعاءالعجن )
** اضيفي للدقيق ,, 2 بيض + شويه ملح + ملعقه خميره فوريه +كاس ماء دافي نوعا ما ( وممكن تضيفي او تنقصي الماء لما تصير عندك عجينه متماسكه لينه )

تعجني المقادير ماعدا السمن ,, ولما تبداء تتكون لك عجينه متماسكه تضيفي السمن ومازال دافي شويه بس تضيفيه قليلا قليلا وانتي بتعجني الي ان تتكون لك عجين متماسكه وملساء

[URL=http://up5.m5zn.com/photos/00233/fvza6y6m2hr5.jpg][IMG]http://up5.m5zn.com/photos/00233/fvza6y6m2hr5.jpg[/IMG][/URL]


الحين تغطيها وتخليها ترتاح من عشر الى خمسة عشر دقيقه ... وترجعي تقسميها كور صغيره حوالي 15 كورة بحجم البيضه او اصغر


[URL=http://up5.m5zn.com/photos/00233/w4ta7mwgdobo.jpg][IMG]http://up5.m5zn.com/photos/00233/w4ta7mwgdobo.jpg[/IMG][/URL]


تاخذي اول واحده كورتيها ,, وتفرديها بيدك ,, لين تصير رقيييقه شفافه ,,

بعد مانفرد العجينه نجهز الصحن اللي بنسويه فيها ,, وندهنه بالسمن الجامد عشان ماتنزلق القطع .. نحط العجينه اللي فردناها ونثبتها كويس على اطراف الصحن من الداخل ,, ونرشها بشويه سمنه من اللي سيحناها ,,ونسوي نفس الطريقه في الكورة التانيه ونحطها فوق اللي قبلها وهكذا ,, وممكن مابين 3 طبقات نرش شويه حبه البركه ,, والسمنه نرش بين كل طبقه وهكذا الى ان تنتهي من الكميه

[URL=http://up5.m5zn.com/photos/00233/73gn0welnlg2.jpg][IMG]http://up5.m5zn.com/photos/00233/73gn0welnlg2.jpg[/IMG][/URL]


وبعد ماتنتهي من الطبقات ,, ندهن الوجه بالبيض,,ونرش حبه البركه ,, وشويه سمنه بلدي ..

نغطيها ونسخن الفرت لين يسخن ,, نحطها الى ان تستوي ,, وتحمر من الاسفل ترجعي تولعي من اعلى وتحمريها ,, وتطلعيها



[URL=http://up5.m5zn.com/photos/00233/qyiy57r27iv5.jpg][IMG]http://up5.m5zn.com/photos/00233/qyiy57r27iv5.jpg[/IMG][/URL]

ولما تاكلونها إسم الله عليكم حتكون طبقات وانا عن نفسي اقطعها مثلثات زي البيتزا

وبالهناا والعاافيه

إن شاءالله تعجبكم

باين عليهاااا حلوووه شكلهاا يشهي للاكل :)


نووسه


يعطيج العافيه

شكلي بفطركم وإنتوا صايمين

هلااابك شمووووخ


لوذقتيها بتقولين تسلم يد أهل اليمن

[color=#6600CC][font=Comic Sans MS][size=5]ما شاء الله عليج يا أختي الغالية نوسة الحربي
إختيار رائع في هذا الطرح باك الله فيج
و تسلمين و ننتظر المزيد و تقبلي
مروري و تحياتي .[/size][/font][/color]

هلاابك عبدالله الدوسري

الله يسلمك ويبارك فيك

بالعافيه حبايبي

[color=#999900]الله ،،شهيتينا يانوسه


باكر ان شاءالله اجربها،، مع انه نسبة نجاح المعجنات معاي 30% :(

تسلم ايدج نوسه الحربي قبل اهل اليمن ،،

يعطيج العافيه .[/color]

الله يسلمك وإن شاءالله تضبط معك العجينه
بس أهم شي تتبعي الطريقه بالضبط عشان ماتخرب
وعلى فكره العجينه أفضل تفرديها بالفراده اسررع وتجيك خفيفه أكثر

وبالعاافيه

[size=3][size=6][color=#FF0000]شكرا اختي على اختيارك لهذه الاكله لانها فعلا من الاكلات اللذيذه جدااااااااااااااا
ذكرتيني بالايام الخوالي فهي من الاكلات المفضله عند عائلتي وهناك محلات متخصصه بعملها في جده ومسميه باسمها (بنت الصحن[/size])[/color][/size]

هلا المرشدي أنا ماعمري شفت محل اسمه بنت الصحن

والله يهنيك بعائلتك أخوي وإن شاءالله ماتصير هالأكله ذكرى

اختي الكريمه فيه محل في حي الصفا في جده اسمه (بنت الصحن) لانه ما يقدم الا هالاكله ويعمل فيه يمني , بس والله شييييي
وله فرع ثاني بس والله ناسيه فين .
انا لي خمس سنوات عن جده فالذاكره صدت شويه.........