بنت الصحــــــــــــــــن

[صلوا على محمد]

السلام عليكم

كيف الحال والأحوااااااااااااااال؟؟؟؟

هذي أكله يمنيه لذييييذه مرررره وانا عن نفسي لو تواجدت عالسفره في الفطور ماآكل إلا منها
عااشوا أهل اليمن

وهذي مقاديرها والطريقه::


** كوب سمن ( سخنيه على النار وخليه على جنب )
**3كاسات دقيق ( انخليه وحطيه في وعاءالعجن )
** اضيفي للدقيق ,, 2 بيض + شويه ملح + ملعقه خميره فوريه +كاس ماء دافي نوعا ما ( وممكن تضيفي او تنقصي الماء لما تصير عندك عجينه متماسكه لينه )

تعجني المقادير ماعدا السمن ,, ولما تبداء تتكون لك عجينه متماسكه تضيفي السمن ومازال دافي شويه بس تضيفيه قليلا قليلا وانتي بتعجني الي ان تتكون لك عجين متماسكه وملساء

http://up5.m5zn.com/photos/00233/fvza6y6m2hr5.jpg (http://up5.m5zn.com/photos/00233/fvza6y6m2hr5.jpg)


الحين تغطيها وتخليها ترتاح من عشر الى خمسة عشر دقيقه ... وترجعي تقسميها كور صغيره حوالي 15 كورة بحجم البيضه او اصغر


http://up5.m5zn.com/photos/00233/w4ta7mwgdobo.jpg (http://up5.m5zn.com/photos/00233/w4ta7mwgdobo.jpg)


تاخذي اول واحده كورتيها ,, وتفرديها بيدك ,, لين تصير رقيييقه شفافه ,,

بعد مانفرد العجينه نجهز الصحن اللي بنسويه فيها ,, وندهنه بالسمن الجامد عشان ماتنزلق القطع .. نحط العجينه اللي فردناها ونثبتها كويس على اطراف الصحن من الداخل ,, ونرشها بشويه سمنه من اللي سيحناها ,,ونسوي نفس الطريقه في الكورة التانيه ونحطها فوق اللي قبلها وهكذا ,, وممكن مابين 3 طبقات نرش شويه حبه البركه ,, والسمنه نرش بين كل طبقه وهكذا الى ان تنتهي من الكميه

http://up5.m5zn.com/photos/00233/73gn0welnlg2.jpg (http://up5.m5zn.com/photos/00233/73gn0welnlg2.jpg)


وبعد ماتنتهي من الطبقات ,, ندهن الوجه بالبيض,,ونرش حبه البركه ,, وشويه سمنه بلدي ..

نغطيها ونسخن الفرت لين يسخن ,, نحطها الى ان تستوي ,, وتحمر من الاسفل ترجعي تولعي من اعلى وتحمريها ,, وتطلعيها



http://up5.m5zn.com/photos/00233/qyiy57r27iv5.jpg (http://up5.m5zn.com/photos/00233/qyiy57r27iv5.jpg)

ولما تاكلونها إسم الله عليكم حتكون طبقات وانا عن نفسي اقطعها مثلثات زي البيتزا

وبالهناا والعاافيه

إن شاءالله تعجبكم

[شموخ النايفات]

باين عليهاااا حلوووه شكلهاا يشهي للاكل :)


نووسه


يعطيج العافيه

[صلوا على محمد]

شكلي بفطركم وإنتوا صايمين

هلااابك شمووووخ


لوذقتيها بتقولين تسلم يد أهل اليمن

[عبدالله الدوسري]

ما شاء الله عليج يا أختي الغالية نوسة الحربي
إختيار رائع في هذا الطرح باك الله فيج
و تسلمين و ننتظر المزيد و تقبلي
مروري و تحياتي .

[صلوا على محمد]

هلاابك عبدالله الدوسري

الله يسلمك ويبارك فيك

بالعافيه حبايبي

[乂صـواعب乂]

الله ،،شهيتينا يانوسه


باكر ان شاءالله اجربها،، مع انه نسبة نجاح المعجنات معاي 30% :(

تسلم ايدج نوسه الحربي قبل اهل اليمن ،،

يعطيج العافيه .

[صلوا على محمد]

الله يسلمك وإن شاءالله تضبط معك العجينه
بس أهم شي تتبعي الطريقه بالضبط عشان ماتخرب
وعلى فكره العجينه أفضل تفرديها بالفراده اسررع وتجيك خفيفه أكثر

وبالعاافيه

[sunshine]

شكرا اختي على اختيارك لهذه الاكله لانها فعلا من الاكلات اللذيذه جدااااااااااااااا
ذكرتيني بالايام الخوالي فهي من الاكلات المفضله عند عائلتي وهناك محلات متخصصه بعملها في جده ومسميه باسمها (بنت الصحن)

[صلوا على محمد]

هلا المرشدي أنا ماعمري شفت محل اسمه بنت الصحن

والله يهنيك بعائلتك أخوي وإن شاءالله ماتصير هالأكله ذكرى

[sunshine]

اختي الكريمه فيه محل في حي الصفا في جده اسمه (بنت الصحن) لانه ما يقدم الا هالاكله ويعمل فيه يمني , بس والله شييييي
وله فرع ثاني بس والله ناسيه فين .
انا لي خمس سنوات عن جده فالذاكره صدت شويه.........

[صلوا على محمد]

معليش إسمك بالإنجليزي مثل أخوي المرشدي وماإنتبهت للإسم زين وحسبتك هو الله يجزاك خيــــــــــر

حي الصفا صاااار كله تكااارنين أنا أختك إنعاااف هالحي

بعدين يازين اكل البيت انا عن نفسي ماأحب آكل من برا بالذات اجانب

وعلى طاريها أنا أحب احط فوقها عســـــــــــــــــل

وهلاابك اخوي