الكبيبا الحايليه لذييييييييذه مررره,,,

[قلب الريم]

الكبيبا (بتفخيم البائين وتسكين الكاف )

حائل عرفت ورق العنب من عشرات السنين قبل نعرف المطبخ الشامي
وتصنف الكبيبا على انها من الاكلات الشعبية الحائلية بجانب المقشوش والحنيني والمرقوق والهريس والجريش والمطازيز والرغفان والعصيدة والثريدة
الكبيبا (محشي ورق العنب حسب الطريقه الحائليه)


http://o9o9.net/up/get-8-2008-1632mpw5.bmp


المقادير:-


جنوب خروف هرفي او دجاج
ورق عنب طازج
ارز مصري او عنبر
طماطم مقطع قطع صغيرة
بصل مفروم
ملح حسب الرغبه
بهارات الكبسه

الطريقه:-

يصف اللحم في قاع القدر. ويوضع فوقه شرائح طماطم. وبصل وملح وبهارات.
يغسل الرز غسلا جيدا.ويضاف اليه قطع الطماطم الصغيره والبصل المفروم وبهارات الكبسه.
والملح حسب الرغبه .
يمزج الخليط مزجا جيدا . ثم يحشى ورق العنب بالرز . ويلف على شكل سداسي او مربع . ويرص مقلوبا فوق اللحم متراصفا على شكل طبقات . إلى أن يمتليء القدر .
يوضع القدر على نار متوسطة ويتابع بإضافة قليل من الماء كل عشر دقائق تقريبا .
إلى أن ينضج . وغالبا يحتاج إلى ساعة ونصف الساعة .
تطفاء النار عنه ويترك حتى تخف حرارته .
وتؤخذ حبات الكبيبا واحدة تلو أخري وتوضع في صحن ويوضع عليه اللحم .
وبالهناء والشفاء




لكمـ وديـــــ وورديـــــ ,,,

[ناصر بن سعدي]

بالعافيـه ..

[مـثـايـل]

يعطيـك العافيه قلب الريـم على الاكله الزيزه ..


http://up3.m5zn.com/get-8-2008-bic0vmajmia.gif (http://up3.m5zn.com/showimage-8-2008-bic0vmajmia.gif)

[乂صـواعب乂]

يم يم اموووت في ورق العنب

تسلمين قلب الريم،،ويعطيج العافيه،،

تقبلي مروري..

[بنت الروسان]

مشكورررررررررررررره يا قلـــــــب الريــــــــــــــــــــــــــم ’’’’’’’’
ويعطيك العـــــــــافيه.......
تحــــياتي’’’’’

[~{ .. شعـ [ وو ] لهے ..!]

http://www.mrkzy.com/uploads/ddbef00885.gif (http://www.mrkzy.com)

[%بعيده الهقاوي%]

يعطيك العااااافيه


ع الطريقه الراائعه


ودي

[بنت سعود]

مشكوره يا بعدي ،،على هالأكله الرهيبه..
يسلموو..

[حلاي غير]

يسلمووووووووووووو
مره روعه الكبيبا
جزاك الللللله الف خيرررررررررررر