حمصي الخاص مع المتبل أحسن من المطاعم أكيد^_*

[دلع عيني]

حمص ولا أحلى 00000000http://www.w6w.net/album/37/w6w_20051002163543b2c2fc5a.gif
00000000000000
أول شي الله يسلمك
هاتي الحمص الي تفضلينه حب ومنقوع وجاهز للإستعمال أو حب معلب أو مطحون وخالص
و طحينة ولبن عادي وخل و زيت زيتون
الطريقة00000
إ ذا الحمص حب إطحنيه في الخلاط مع شوية لبن بس إنتبهي لايصير سائل مرة
((اللبن أفضل بكثير من الزبادي وتراي مجربه الفرق))(( وإذا مو حب صبي اللبن
عليه مع الطحينة لأن اللبن يكسبه مذاق رائع))
ثم حطيه في زبدية وأضيفي عليه الطحينة وحركيه لحد ما يتجانسون ولا تخلين
الطحينة لونها أو طعمها تغطي على الحمص بس عشان تخليه متماسك بس ثم
أضيفي الخل في الأخير ثم ملقعقتين أكل زيت زيتون تعطيه ريحة وطعم لذيذ

وهذي خلطة خاصة 00000




أنا أحطها على الحمص تخليكم تاكلون أصابعكم وراه هههههههههههه

قطعي ثوم أودقيه وقطعي فلفل أحمر وأخضر حار وبارد وإذا ماتحبين الحار إستغني عنه عادي
وطماطم كل هذولي تقطيع مربعات صغيرة ناعمة وكزبرة مفرومة خشنة

الطريقة-----------http://www.w6w.net/album/37/w6w_20051002163543b2c2fc5a.gif

شوحي الثوم مع زيت الزيتون لحد ماتطلع ريحته ويصير أصفر شوي
ثم أضيفي كل أنواع الفلفل اللي أنتي مقطعه وشوحيهم مع بعض ولا تخلينه أكثر من ثلاث دقايق
أخرشي حطي الطماطم بس لحد ما تاخذ تشويحة وتصير ساخنة وطفي النار وحطي الكزبرة
ثم شوفي الريحة جناااااااااااااااااااان
المهم حطي الحمص في الصحون الخاصة بالتقديم وحاولي تسوين حفرة دائرية في الوسط
وحطي هذي الخلطة فيها وبيطلع لك لون الزيت على شوية أحمر مثل الصلصة
ثم زيني أطرافه برشات الكمون والسماق والباربكيو والنعناع الأخضر أو اليابس


http://www.asharqalawsat.com/2007/10/22/images/food1.442303.jpg
ملاحظة 000000

فكرة بعد رائعة أوقات أجيب حبة باذنجان كبيرة وأشويها

على الفرن وأقشرها وأهرسها ناعمة وأخلطها مع الحمص ويطلع طعمه شي رائع

الـــــمــــــــتـــــبــــــــــــــل





المقادير:
نصف كيلو باذنجان حجم كبير

4 ملاعق كبيرة طحينة سائلة

نصف كوب زبادي

3 فصوص ثوم مهروسة

3 ملاعق كبيرة زيت زيتون

ملح حسب الرغبة وشوية خل و(عصير ليمونة إذا كان سيؤكل في نفس اليوم)

2 ملعقة بقدونس مفروم ناعماً

2ملعقة نعناع يابس
ملعقة كبيرة كمون

وحبات رمان للزينة



طريقة التحضير:

ـ بواسطة شوكة تحدث ثقوب في الباذنجان ، ويوضع في فرن حار جدا أو يشوى على الجمر أو على عين الفرن العلوية بس لازم تنظف الفرن على طول بعد الشواء أو تشوونه على قز عادي حتى ينضج تماماً أي عندما نلاحظ أن قشره بدأ ينفصل عنه


ثم نضعه في ماء بارد عشان يسهل تقشيره أو نتركه يبرد على راحته إذا مو مستعجلين


ـ يقشر الباذنجان ونضع اللب في طبق ونهرسه بشكل جيد بواسطة شوكة.أو سكين حادة


نشق الباذنجان ونشيل البذر الكبير اللي ممكن يخلي طعم الاذنجان مر أو لاذع


نحطه في زبدية ثم ندقه أو نخلطة بالخلاط


ـ نضيف الزبادي إلى الطحينة ونخفقه معها ثم نضيف الثوم والخل والليمون والنعناع اليابس للي يحبه والملح ويخلط مع مهروس الباذنجان واللي يحب يحط الجميع في الخلاطة الكبيرة مولينكس أو براون

يصب المتبل في أطباق صغيرة مسطحة تقريباً ونزين الوجه بالكمون والبقدونسـ ثم نسكب زيت الزيتون ونزين الطبق بقطع بندورة صغيرة أو حبات الرمان والنعناع


http://www.ashkra.com/news/photos/ashkra_cook1159603980.jpg

[بآيسن]

تســلم يمينكـ ياشيـخه ,,

والله يعطيـك العافيـة ,, والله اشتهيـت الأكـل رغم اني متعشي مفـطح

كفـو والله يادلـع ,, لاعدمـنا جهودك ومواضيعـك الفلـته ,,

ولاهـانت يمنـاك يالمحتـرفـة ,,

[دلع عيني]

إيه تسلم يا بايسن هذي الردود اللي تشجع
ولايهون والدنا إبن ثعلي صراحة ما نقدر نوفيه حقه من الشكر مشاء الله متابع للكل في كل الأقسام الله يعينه
أما فديت أكيد إنها شبعانة ولا كان تلاقيه هنا تلوحس تدور شي باقي بالقدور ههههههههههههههههههههه
ياحبي لها لاتخافين يا فديت خاشة لك صحن في الثلاجة

[ރسلايـل المجـدރ]

يعطيك الف عافيـه

[دلع عيني]

يعطيك الف عافيـه

يعافيك ربي أخوي سلايل المجد
أسعدني تواجدك

[دلع عيني]

معقول ما أحد دور الحمص غير بايسن وسلايل

[الجود طبعي]

يعطيج العافية بنت عمي وعساج عالقوة وبارك الله فيج

[منبع الشو ق]

يعطيكِ العافية



مشكوره وسلمت أناملكِ ع الوصفه


بإنتظار جديدك بشوق

آرق وأجمل التحاياا