.. ليكون طبخك صحيح بمقادير صحيحة ..

[بآيسن]

ليكون طبخك صحيح بمقادير صحيحة ....



حبيت أنقل لكم هذة المقادير لخواتي بالمنتـدى ......

((أرجوا التثبيت من المشرفين ))


لتكون مقاديرك اكثر دقه:

تعرفي على مقاييس الطعام

نجاح الطبخة قائم على

عدة أمور أهمها المقادير ومقياس

درجة الحرارة للفرن أو النار

وأمور أخرى لذلك هذه مقاييس الأوزان

الطريقة

المقاييس بالجرام

55 جرام سكر ....... 1/4 كوب

225 جرام سكر ....... كوب

150 جرام دقيق....... كوب واحد

450 جرام """ ....... 3 أكواب

225 جرام زبدة ...... كوب واحد

225 جرام سكر بودرة......1/2 1 كوب

225 جرام سكر خشن ....... 1 كوب

المقاييس بالملليمتر

5 ملم..... ملعقة شاي

15ملم..... ملعقة طعام

30 ملم.... 1/8 كوب

60ملم..... 1/4 كوب

80 ملم.... 1/3 كوب

120 ملم.... 1/2 كوب

240 ملم .... كوب

300ملم..... 1/4 1 كوب

معدلات حرارة الفرن

.... مئوي..... فهر نهيت

منخفض جدا.... 110-120 ............225-250

منخفض.......140-150 ............ 275-250

معتدل........160-180............. 325-350

فوق المعتدل... 190-200 ........... 375- 400

حار ........220-230 ............ 425-450

حار جداً ......240 ................ 475-500

أوزان و مقاييس من أونصه غم إلى الكوب

= 150 مشمش مجفف و مقطع

8 = 250 موز مهروس

½ 3 = 100 فتات البسكويت

7 = 225 زبده

4 = 120 كازو

½ 5 = 160 قطع الشوكولا

4= 125 كاكاو

½ 3 = 100 جوز هند

½ 3= 100 نشا

8= 250 جبنه كريمي

4 = 125 دقيق ذاتي الاختمار

4 = 125 دقيق عادي

5= 140 دقيق حنطه

5= 140 فواكه مشكله

3= 90 شوفان

4= 125 بار ميزان

8= 250 أناناس مقطع

8= 250 بطاطا مهروسة

4= 120 سمسم

5= 150 فراولة مجمده

7= 220 سكر عادي

½ 6 = 200 سكر بني

7 = 210 سكر كاستر

4 = 110 سكر بودرة

½ 3 = 75 جوز حب كامل

½ 3 = 100 جوز مقطع

أوزان المواد السائلة والجامدة

هذه أوزان المواد السائلة والجامدة من
الجرام والمليمتر إلى الكوب

المواد السائلة

60 مل _ 20 اونصه _ ربع كوب

150 مل _ 50 اونصه _ ثلثين كوب

200 مل _ 70 اونصه _ ثلاثة أرباع الكوب

300 مل _ 100 اونصه _ كوب وثلث الكوب

450 مل _ 150 اونصه _ كوبين

600 مل _ 200 اونصه _ كوبين ونصف _ pint1

المواد الجافة

15 جم _ ملعقتان طعام _ نصف اونصه 2/1

30 جم _ ثلاثة ملاعق طعام + ملعقة صغيره _ 10 اونصه

56 جم _ ثلث كوب + ملعقة كبيرة _ 20 اونصه

85 جم _ نصف كوب+ ملعقتان كبار _ 30 اونصه

115 جم _ ثلاثة أرباع الكوب + ملعقة كبيرة + ملعقة صغيره _ 40 اونصه

145 جم _ كوب + ملعقتان كبار _ 50 اونصه

175 جم _ كوب وثلث الكوب _ 60 اونصه

200 جم _ كوب ونصف الكوب _ 70اونصه

225 جم _ كوب وثلاثة أرباع الكوب _ 80 اونصه

255جم _ كوبين + ملعقة صغيره _ 90 اونصه

285 جم _ كوبين وثلث الكوب+ ملعقتين كبار _ 100 اونصه

315 جم _ كوبين ونصف الكوب _ 110 اونصه

340 جم _ كوبين ونصف + ثلاث ملاعق كبيرة _ 120 اونصه

370 جم _ ثلاثة أكواب + ملعقة كبيرة _ 130 اونصه

395 جم _ ثلاثة أكواب وثلث الكوب + ملعقة كبيرة _ 140 اونصه

425 جم _ ثلاثة أكواب ونصف الكوب _ 150 اونصه

450 جم _ ثلاثة أكواب وثلاثة أرباع الكوب _ 160 اونصه

ودمتم

[ناصر بن سعدي]

الغالي


بايسن

بيض الله وجهك ...ولاهنت على المقادير ...والطبخه الرائعه ذات المقادير الدقيقه ...



وتقبل تحياتي ...:)

[بآيسن]

ياهلا باخوي ناصر ..

سلم راسك يالغالي ..

لاهانت يمناك على التثبيت الي اتمنى يكون الطرح كله فائدة للخوات ..

شاكر لك يالذيب على مرورك وتشريفك

[دلع عيني]

الآن بكتب لكم طريقتي الخاصة بالكنافة

وبعدين طريقة ثانية تشبه طريقتي بس مشروحة بالصور
وأنتم طبوا وتخيروا

http://ww1ww1.jeeran.com/15.gif


كيلو كنافة شعر وتكون من الفريزر
كيلو قشطة طازجة
مكسرات حسب الرغبة(فستق ولوز وجوز )
شيرة
وإصبع زبدة120جرام
أوزيت عادي للي ما يحب نكهة الزبدة (كأس)


http://ww1ww1.jeeran.com/16.gif


أولاً نفرم الكنافة بدقها بالهاون الخشبي أو نفركها باليد وهي تكون مثلجة لسى طالعة من الفريزر وهذا هو سر
السهولة لأني أول كنت ينهد حيلي وأنا أقطعها بالسكين أو المقص لأني عندي عيلة كبيرة ولايكفينا إلا 2كيلوكنافة
المهم نفركها بقوة لحد ماتصير ناعمة للدرجة اللي نبيها ثم نضيف الزبد السائحة أو الزيت ونفركها بعد لحد متتجانس الزيت مع الكنافة

ثم نجيب صينية وندهنها بالزبدة السائحة ونفرش فيها مقدار من الكنافة تقريباً إرتفاع واحد سم ونص بالكثير
ثم نضع مقدار من القشطة الطازجة أو المعمولة بالبيت وبكتب طريقتها لكم

ثم ناخذ باقي الكنافة ونغطي طبقة القشطة
لحد ما تختفي طبقة القشطة وتكون الطبقة العلوية مقاربة للسفلية
ثم ندخلها الفرن على حرارة 180 ْ ويكون سبق تسخين الفرن ونتركها تقريباً مدة نصف ساعة إذا الصينية لونها معدني أما إذا هي تيفال أو زجاج فلا هذين النوعين تتحمر فيهم الأشياء بسرعة لذلك إنتبهو
وإذا شفت أطراف الكنافة خلاص صارت ذهبية أو أشقر خلاص نولع العين العلوية ونطفي السفلية عشان تتحمر من فوق وخليك واقفة عندها لأنها تتحمر بسهولة لا تتعدونها تتحرق بلمحة بصر
المهم طلعوها من الفرن وصبوا عليها القطر الدافي إنتبهوا لا يكون حاااااار ولا بارد من الثلاجة
ورشوا عليها المكسرات اللي تفضلونها

وإذا تحبونها سادة بعد حلوة

وقطعوها قطع مربعة أو مثلثات ووزعوها في صحون التقديم

http://img158.imageshack.us/img158/254/g6hod603231222tc0.jpg

http://ww1ww1.jeeran.com/23865_imgcache.gif

وتناولوها مع القهوة
http://www.alsareha.net/vb/images/smilies/cafe.gif

طريقة القشطة المصنوعة بالبيت ومقاديرها------

لتر حليب
2فنجان سكر
4ملاعق كبيرة نشاء
وعلبة قشطة
رشة فانيليا
أو جبنة موزريلا حسب الرغبة

الطريقة00000(1)



يذوب السكر والنشاء في قليل من الحليب ويسخن باقي الحليب على النار http://www.yatoula.com/gif/cuisine/cuisine_57.gif وإذا وصل لدرجة الغليان

يضاف إليه النشاء والسكر المذوب سابقاً ونستمر
بالتقليب على نار هادئة حتى يتكون لنا قوام ثخين

ثم نضع رشة فانيليا والقشطة أو جبنة موزريلا للي يحبونها أو الثنين سوى حسب رغبتكم

وملاحظة إذا تفضلون جبنة الموزريلا فالأفضل تؤكل الكنافة ساخنة عشان الجبنة لها نكهة مميزة لذيذة وهي ساخنة


http://www.alfrasha.com/images/smilies/7_1_110v[1].gif

طريقة أخرى-----

حشوة القشطة البيتي (2)



2/ك--- حليب بودرة
2ك ماء
ربع ك دقيق
رشة ملح
تخلط بالخلاط وتوضع على النار حتى تثخن مع التقليب المستمر
وتستخدم
ملاحظة: ممكن اضافة 4مكعبات جبنة كيري

كما يمكن أن نستخدم القشطة الطازجة فقط للي يرغبها

http://www.alhsa.com/forum/uploaded/292_1ttt.gif

[دلع عيني]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته ..

مــــــــرة ثـــانــــيـــــة

وألحين جايبة لكم طريقة الكنافة بالقشطة .. والمشروحة بالصور

إن شاء الله تعجبكم ..
http://img158.imageshack.us/img158/254/g6hod603231222tc0.jpg



::




المقادير :

http://img300.imageshack.us/img300/3478/slm1kt03231215fm4.jpg


1/2 كيلو كنافه

كوب سمن سايحه


للقشطه :

2 كوب حليب

5 ملاعق كبيره دقيق

كوب قشطه


للقطر :

1/2 1 كوب سكر

3/4 كوب ماء

عصير ليمونه

فانيليا

::


الطريقه :

تحضير القطر :

- نخلط مكونات القطر كلها في اناء ماعدا الليمون و الفانيليا

- نضع الاناء علي النار الهادئه و نتركه حوالي 10 دقائق

- ثم نضيف الليمون و نتركه يغلي قليلا ثم نضيف الفانيليا و نبعد القدر عن النار

- و نتركه ليبرد تماما


http://img455.imageshack.us/img455/4140/py0ozx03231221be1.jpg


::


تحضير القشطه :

- نذوب الدقيق في الحليب على البارد

- ثم نرفعهم في اناء علي النار حتي يسمك الخليط هكذا


http://img172.imageshack.us/img172/8848/ypvxue03231217re0.jpg


- نبعد القدر عن النار و نضيف القشطه و نقلب جيدا

حتي يتجانس الخليط تماما

و تصبح القشطه جاهزه


http://img103.imageshack.us/img103/1141/eecdoq03231217la6.jpg

::


تحضير الكنافه :

- تفتت الكنافه و تفرك جيدا بالسمن السايح

- ندهن صينيه بالسمن

- نضع نصف مقدار الكنافه

- نضغط علي الكنافه الموجوده في الصينيه جيدا جدا باستخدام صينيه اخري اصغر منها

- نرش مقدار من السمن السايح


http://img104.imageshack.us/img104/3906/1tn2hs03231217gh3.jpg


- نغطي الكنافه بطبقه القشطه (مع الابتعاد عن الاطراف)



- نضيف النصف الآخر من الكنافه المفروكه بالسمن و نضغط عليها مرة اخري

- نرش مقدار جيد من السمن السايح


http://img528.imageshack.us/img528/9619/xkqj3n03231218re7.jpg


::


طريقه الخبز :

ممكن تخبزيها في الفرن عادي و تحمري الوجه

لكن انا افضل اني اخبزها علي سطح البوتاجاز لأن طعمها ألذ بكثير

يعني تحطيها علي البوتاجاز و لما تلاقيها اتحمرت من تحت تقلبيها في صينيه ثانيه

واول ما تستوي و تكون ساخنه جدا ترشي عليها القطر البارد


و لازم تتركينهـا تبرد تمـامـا قبل التقطيع علشان ما تتفكـك ولا تتفـتت منـك
وتقلبينها بصحن التقديم وتقطعينها على حسب رغبتك مثلثات أو مربعات بالأحجام اللي تحبينها


http://img149.imageshack.us/img149/1499/dl5cmf03231221iu1.jpg


::


و بالهنا والعافية

تحياتي لكم ..

http://www.shfreej.net/vb/images/smilies/cuteflo.gif دلع عينيhttp://www.shfreej.net/vb/images/smilies/cuteflo.gif

[الدعجاني99]

دلع عيني.
.

مشكووووره يالغاليه

.
.
تسلم يمينك
حلوى لذيذه.
.
دمتي بوووووود........

[إبن ثعلي]

لاهنتي يادلع عيني اما لونها في الصحون فلا اجمل منها
اما طعمها فالله علام الغيوب
تحياتي لك

[روح الورد]

دلع
تسلم ايدك يالغلا
طريقه ولا احلى
ومجربتها طعمها شي
ذوق ياذوق
لك ودي واحترامي

[دلع عيني]

دلع عيني.
.

مشكووووره يالغاليه

.
.
تسلم يمينك
حلوى لذيذه.
.
دمتي بوووووود........

هلا وغلا بالدعجاني تفضل مد يدك لا تستحي
مرورك والله هو الأحلى

[دلع عيني]

لاهنتي يادلع عيني اما لونها في الصحون فلا اجمل منها
اما طعمها فالله علام الغيوب
تحياتي لك

هلا وغلا بأبن ثعلي مرورك زاد الكنافة حلاوة
ومن ناحية طعمها أبد على ضمانتي جربوها بس أنتم بالبيت وشوفوا النتيجة
وصحة وهنا على قلوبكم

[ރسلايـل المجـدރ]

يعطيك العافيـه

[الـعـنـود]

تسلم الايادي اختي دلع عيني
وانشاءالله بجرب طريقه تحضير القشطه بالدقيق والحليب
يعطيك العافيه

[نسمة غلا]

يم يمي يم يمي يم

تسلم يدينك اختي دلع عيني الله يعطيك العافيه على هالطريقع


حلوة ورووووووووووووعه


لاتحرمينا جديدك

[دلع عيني]

دلع
تسلم ايدك يالغلا
طريقه ولا احلى
ومجربتها طعمها شي
ذوق ياذوق
لك ودي واحترامي

هلا وغلا يا روح الورد منورة وتسلمين على المرور العاطر
وكويس إنك مجربتها عشان إبن ثعلي يسويها وهو مطمئن
ههههههههههههه
لكن فيه حاجة في طريقتي إن شاء الله تكونون إنتبهتوا لها وهي كيفية فرررررررررم الكنافة

[دلع عيني]

يعطيك العافيـه

يعافيك ربي أخوي سلايل المجد

[فديت عتيبه]

ذبحني الجوع:(


مشكورة

[دلع عيني]

العنود
نسمة غلا(( يعطيك العافيه على هالطريقع))؟؟!!هههههههههههههههه


فديت عتيبة

أهلا وغلا فيكم وحياكم الله على قل الكلافة

[بآيسن]

اذبحوني عند الكنافـة ,,
اموت في جميع انواعها الا كنآفـة الفستـق ماأحبـها ,,
تسـلم يمينك يادلـع ع طبق الكنآفـة اللزيز ,,
بس عندي ملاحظـة ليش مو مكبرها طبقة القشطـة ؟ !!
ليـه صايرة نحيفـة ماهي بسميـكة ,,
انا احس ان كل ماكبرت طبقة القشطه او الجبنة تكون ألذ واطعـم
< وربي اشتهيتـها يم يم ,,,

مشكـوره حيل يادلـع والله يعطيك العافية ,,

[دلع عيني]

هلا وغلا بايسن مع إني أكره هذا المشروب أحسه موية أديتر خخخخخخخخخخخخخخخخخخ
لاتزعل تراها مزوح تجي وتروح
والزعل ممنوع والعتب مرفوع بالضمة منع من ظهورها التعذر ههههههههههههه
شف يا أبو الشباب القشطة تكبرها تصغرها على راحتك بس تدري متى أكبر الطبقة حقت القشطة إذا كنت بخلي الكنافة تبرد وأقطعها بعدين
أما إذا بتاكلها حارة أوشبه حارة صعبة لأنها حتندلق عليك الحشوة
وتطلع حوسة تقول كأن أحد جاي و واطيها ههههههههههههههه
عرفت السر الآن
وإذا أنتم حاطين على القشطة جبنة موزريلا لازم تاكلونها حارة تقريباً
عشان الجبنة تكون أحلى
بس للأمانة أنا طريقتي الأصلية هي اللي في المشاركة الأولى
أما اللي بالصور أنا أضفتها منقولة عشان اللي مايفهم كلامي يشوف الصور
لأنها تقريباً نفس طريقتي بعد ماتختلف

[ستار موون]

شكرا دلع عيني ....شو هالابداع ....يسلموووووووووووووو

[بآيسن]

هلا وغلا بايسن مع إني أكره هذا المشروب أحسه موية أديتر خخخخخخخخخخخخخخخخخخ
لاتزعل تراها مزوح تجي وتروح
والزعل ممنوع والعتب مرفوع بالضمة منع من ظهورها التعذر ههههههههههههه
شف يا أبو الشباب القشطة تكبرها تصغرها على راحتك بس تدري متى أكبر الطبقة حقت القشطة إذا كنت بخلي الكنافة تبرد وأقطعها بعدين
أما إذا بتاكلها حارة أوشبه حارة صعبة لأنها حتندلق عليك الحشوة
وتطلع حوسة تقول كأن أحد جاي و واطيها ههههههههههههههه
عرفت السر الآن
وإذا أنتم حاطين على القشطة جبنة موزريلا لازم تاكلونها حارة تقريباً
عشان الجبنة تكون أحلى
بس للأمانة أنا طريقتي الأصلية هي اللي في المشاركة الأولى
أما اللي بالصور أنا أضفتها منقولة عشان اللي مايفهم كلامي يشوف الصور
لأنها تقريباً نفس طريقتي بعد ماتختلف

الله ميـر يسلـمك ,, حريـفة طبـخ ماشاء الله ,,
بس حلـو كلمـة * حتندلـق * ,, ذكرتني بإعلان حيخصلـوه خخخخخ
مشكـورة يالغاليـة ع التوضيـح ,,
ياللـه قدامـنا للمطبـخ ,,

[دلع عيني]

بسم الله الرحمن الرحيم
في البداية إذكروا الله
مشاء الله تبارك الله وإن شاء الله تفيدكم هذي التجارب اللي هي خلاصة وعصارة أيام وسنوات قضيتها في المطبخ والعمل في البيت
وياليت الموضوع يتثبت <<<مصدقة نفسها :p


السلام عليكم يابنات ------------------------

عادأنا جاية وبقولكم شوي من خبراتي في المطبخ والبيت---------------
إذا بغيتي كنافة مفرومة بدون ماتتعبين وتقطعينها بالسكين فيه طريقتين سهلات-----------إما تقصصينها بالمقص حق المطبخ أوتحطينها بالفريزر لحد ما تجمد وبعدين إفركيها بيدك وبتشوفينها صارت نااااااعمة وقد ما تحبين تنعمينها أفركيها أكثر


الملوخية عشان تبقى زي الطازجة -----------أولاً تورقينها وبعدين تحطيها في موية نظيفة في زبدية كبيرة والموية لازم تكون باردة مو مرة يعني إذا في الشتاء عادي من الحنفية وإذا في الصيف حاولي تضيفي ماء بارد وتجنبي الساخن في غسيل أي شيء له أوراق خضراء أو لون ثاني زي الكرنب-------
االمهم بعد ماتحطيهافي الموية وتحركيها لحدماينزل التراب تشيليها بيدك وتحطيها في مصفى تحت الحنفية مرة ثانية وبعدين تتركيها تنشف من الموية وتعبيها في أكياس نايلون وتحطيها في الفريزر---لحين حاجتك ليها وإذا جيتي تسوي الملوخية -----------
لاتحطي عليها ماء ساخن مباشرة بل بعد ماتطلعيها من الفريزر حطي عليها موية باردة وحطيها في الخلاط أو إذا تحبينها مفرومة خشنة دقيها بيديك وهي في الكيس وسوي التقلية إللي على مزاجك وبعدين ضيفي الملوخية وحركي بإستمرار
ولاتغطي القدر ولاتتركيها تفور منك على النار وهي ماتأخذ منك أكثر من عشر دقايق
يعني تسوينها قبل ماتحطين الغداء بربع ساعة وخلي بالك ما تغطيها أبد لأنه هذا إللي يخلي لونها أسود موأخضر فرش
وفيه حركة حلوة للتقلية وهي تأخذين رأس ثوم كامل وتقشرينه بس ما تقطعينه وتحمرين الثوم في شوية زيت زي الصنوبر ولمايصير ذهبي فاتح طشيه في الملوخية ولاتنسين الشهقة ههههههههه

ولو عندك حاجة مسك فيها صمغ أوغرىأو علكة على البلاط مثلا رشيها بالريدأوبداك شاين حق الزجاج ويشيله لك بسرعة

ولو عندك الفرن ولاالجدار فيه دهون رشيه بملمع الزجاج وشوفي النتيجة هذا للي مايحب منظفات الأفران...

ولو عندك إبريق الموية ولا الشاهي فيه تكلسات صبي فيه خل أبيض وأتركيه مدة حسب كمية التكلسات وسوف يذوبها لكي مثل ما يذوب الحليب في الماء؟؟!!!

وملح الليمون يستعمل يشيل اللون الأسودمن أباريق الشاهي وهو تحطين ملح الليمون مع ماء حار وتتركينه مدة وبعدين تغسلين الأبريق بالماء والصابون
وكذلك هذه الطريقة تنفع لتلميع عيون الفرن حتى تصبح ذهبية إذا ما عندك ليمون طبيعي إستعيني بملح الليمون بعد إذابته بالماء

كذلك يضاف ملح الليمون للجريش بدل عصير الليمون وميزته إنه بإمكانك الإحتفاظ فيه طول السنة وتستعملينه عند الحاجة له وله ميزة ثانية إنو ما يطلع له طعم مرارة في الأكل

لو عندك بقع على الملابس او الموكيت والزل وماتقدرين تستعملين معها الكلوركس إستعملى الخل العادي وشوفي النتيجة

ولو عندك سفرة أكل {سماط يعني} بلاستيك أو قماش وماسك فيه لون الصلصة إنشريه في الشمس وشوفي النتيجة بعد

وإذا تبغي رز أبيض ومفلفل ويلمع مثل الزجاج ---------------إسلقي الرزعلى مويةكثيرة وملح وزيت وكم حبة هيل وعود قرفة وملعقة صغيرة كمون وكزبرة ناشفة وكلو صاحي مو مطحون وبعدين لما تشوفي الرز إبتدى يستوي شيليه من على النار وصفيه من الموية وإتركي شوية ماءفي قاع القدر عشان يكمل إستواء الرز ووطي النار عليه وديري عليه زيت مرة ثانية لأن الأول طلع مع التصفية وبعد خمس دقايق هدي النار على الأخر والرز كل ما يطول على نار هادية يكون أفضل بس مايتعدى ساعة ورشي على وجه الرز شوية بهارات ومطحونة بين أصابعك بس عشان الرز يمتص الريحة وبرضوه شوفي النتيجة

السلاطات عشان ما تذبل بسرعة قطعيها واتركيها بدون خلط يعني خليها طبقات والطماطم تكون على جنب والتتبيلة جهزيها وحطيها في علبة وعند التقديم إمزجيها مع السلطة وقلبي المكونات مع بعضها

إذا إستفرغ الطفل في مكان طبعاً الريحة كريهة إش تسوين بعد ما تغسلين البقعة وتنشف رشي عليها بيكربونات الصوديوم ----------إللي يستعملونها في صناعة الحلويات واتريكيها ليلة كاملة وبعدين إكنيسيها بمكنسة الكهرباء

ومكنسة الكهرباء إذاتبيها كل ماشغلتيها يطلع منها ريحة حلوة قومي بتشبيع قطعة من القطن بأي عطر دهني حق الفواحات المنزلية وضعيها داخل البرميل وسترين النتيجة

وإذا أردتي أن ينتشر العطر في كل مكان بدون فواحة----------إدهني لمبات الأباجورات بأي عطر دهني قبل إضائتها----------وسترين النتيجة

إذا عندك مكيف صحراوي بعد حطي في الموية حقته العطر إللي تحبينه-----------

إذا ماتبين يطلع ريحة قوية للسمك عند القلي ضعي شرائح ليمون في زيت القلي

وإذا تبغين الزيت يخفف الطرطشة حطي فيه كم رشة ملح ناعم






وهذه التجارب تجاربي الشخصية



للمعلومية هذه التجارب شاركت فيها في منتديات عالم حواء وهي موجودة تحت إسمي
هناك هدووء الليل وحصلت على وسام التميز في ركن التجارب والحلول

[دلع عيني]

إذا تبغي الورقيات الخضراءتعيش مدة أطول في الثلاجةجيبيها بس بشرط ما يكون فيها لون أصفر ولا ريحة فساد على طول أغسليها بالماء الباردوبعدين حطيها في مصفى

ويا ريت تكون بشكل مرتب ولازم ترفعين المصفى شوية عشان يبعد عن الما اللي ينزل من الورقيات

مثل الخس والكراث يعني تحطين مصفى ثاني بس مقلوب تحت المصفى اللي فيه الورقيات ولما تنشف من الموية ضعيها في أكياس نايلون جديدة ونظيفة ولفيها بحيث يخرج منها الهواء لأنه من مسببات الفساد للخضار يعني تلفيها زي الرولبس لاتشدين اللف قوة عشان ما تهتري الأوراق
وإدعوا لي----------------------------

((اللهم فرج لها ولأبنتها همهما آآآآآآآآمين))

تنبيه البصل الأخضر لا ما يفع معاه هذه الطريقة والباقي عادي



مع تمنياتي لكن بالفائدة والتوفيق والسداد إلى كل ما يحبه الله ويرضاه

[دلع عيني]

الأيام هذي طحت في طريقة حلوة لتنظيف الأثاث وهي 000000000000
أقو م أعبي علبة بلاستيك برأس بخاخ شوية من منعم الأقمشة داوني أو كمفورت أو أي ريحة تحبينها تقريباً ملئ الغطاء منعم على لتر ماء وأبتدي أرش على الأثاث وأمسح وتعالي شوفي نظافة وريحة وتوفير هههههههههههههههههههه
وبعد إذا إنكب شي على الموكيت ونظفته رشيت عليه من الخلطة
وكذلك تنفع إذا بغيتي رشاش للكوي يعطي سهولة ونعومة وريحة حلوة للملابس
وبعد أحط علبة بخاخ ((تلاقونه عند أبو ريالين)) شوية كلوركس وأكمل عليها موية وأخليها بعد ما أخلص من طبخ الأكل خاصة
تقطيع الدجاج والسمك، وأرش فيها الحوض والمواعين وتشيل الريحة بسرعة وتوفر لي الكلور بعد
وبعد نفس الفكرة لكن أحط مطهر معطر للتواليت وأستعمله في الحمام أعلقه جنب التواليت ومعودة أولادي كل واحد يخلص من التواليت ينظف وراه ويرش منه وعيالي عاجبتهم فكرة الرش عشان كذا حريصين على التنظيف

وفكرة حلوة لتصفيف الفوط والشراشف وهو تلفينها على شكل رول بكذا ما تعذبك في الدولاب ولا تتكرمش
ونفس الفكرة أسويها في وضع الملابس في شنطة السفر تطلع لي وكأنها مكوية دون كراميش ولا حوسة
ونفس الفكرة أتبعها في حفظ الأكياس اللي فيها بهارات أو أي شي في دولاب المطبخ أو الفريزر ألفهم على شكل رول وألصق طرفها بالتيب ((شريط لاصق))
إن شاء الله أكون جبت لكم الذيب من ذيلة

[دلع عيني]

إنــــتـــــظــــروا الـــمـــزيــــد إن شاء الله

[دلع عيني]

إليكم طريقة سهلة ولزيزه ..أوي ..أوى ...
قربوووها وادوعولي ...:)
7
7

الحشوة0000000000000000000000

وهي ---

لحمة مفرومة محموسة بشوية ملح

كراث وبصل أخضر مقطع ناعم
طماطم مقطع مكعبات صغيرة
ملح وفلفل أسود

وبيض

الطريقة تخلط جميع المقادير ونبتدي نضعها في الشرائح ونطبق الأطراف عليها كما هو موضح بالصور





7
7
7
7
7
7

http://www.swahl.com/up/m76/swahlcom_a7f8.jpg

http://www.swahl.com/up/m76/swahlcom_2c48.jpg

http://www.swahl.com/up/m76/swahlcom_1c09.jpg




التحمير يكون هكذا على الصاجة ندهنها شوية زيت ونخليه لحد مايتحمر
الوجه الأول وبعدين نقلبه على الوجه الثاني
http://www.swahl.com/up/m76/swahlcom_a8c2.jpg

ويقدم مع الليمون وقرون الفلفل حسب الرغبة

http://www.swahl.com/up/m76/swahlcom_9e92.jpg


http://vp.rghh.com//upload/userimages/18224/41917_2-4-2007_132818.gif

[دلع عيني]

مطبق بالدجاج

هذه طريقة نقلتها لكم ممكن تعجبكم بالنسبة لي أفضل عجين السمبوسة على شرائح المطبق المربعة هذي


الطريقة ..
تسلق دجاجة ثم تقطع قطع صغيرة ويقطع كراث بشكل صغير وممكن أيضاً اضافة طماط ..
يوضع في وعاء وفوقه بيضتين أوثلاث ..وملح وبهارات
ويكون بهذا الشكل


http://www.alfrasha.com/up/8607580911253939529.jpg




ثم تحضرين عجينة المطبق المربعة وتوجد عند أغلب السوبرماركت
وتوضع على الصاج بحيث يحشى النصف بهذا الشكل

http://www.alfrasha.com/up/4489719601317262739.jpg

ثم تسكر هكذا
http://www.alfrasha.com/up/1399949721894554262.jpg

وهكذا شكلها بعد الأستواء

http://www.alfrasha.com/up/1639626680921290526.jpg



فتقطع ثلاث مستطيلات وتصف في الصحن وهذا الشكل النهائي

http://www.alfrasha.com/up/419084451395988338.jpg

http://vp.rghh.com//upload/userimages/18224/41917_2-4-2007_132818.gif

[دلع عيني]

المطبق البيتي
http://ww1ww1.jeeran.com/15.gif
كوبان ونصف دقيق ابيض. كوب ماء . ملح وفلفل اسود .
ربع كيلو لحم مفروم . كوبان كراث
مقطع . حبة طماطم مقطعه . 2بيض . زيت ذرة.....
والان شمر عن ساعديك وابدأ

http://ww1ww1.jeeran.com/16.gif


ناخذ الدقيق و الماء ويتم العجن الى ان تصبح عجينه لينه لاتلصق بالاصابع 0
تترك لمدة ساعه
ناخذ العجين نعمل كرات بحجم حبة الخوخ
بعدها ناخذ كرتين والباقي تغمر في الزيت وتوضع جانبا لحين الاستخدام

ناخذكره من الكرتين التي لم تغمر في الزيت ونفردها http://www.yatoula.com/gif/cuisine/cuis02.gif الى ان تصبح مربعة الشكل وبعدها تقسم الى قسمين
تسخن مقلاة تيفال على النار وتمسح بقليل من الزيت وتوضع العجينه حتى يصبح لونها اصفر(مثل الرقاق)
ناخذ كوره من التى في الزيت وتفرد الى ان تصبح رقيقة جدا http://www.yatoula.com/gif/cuisine/cuis09.gif
نضع قاعدة المطبق على العجينه المفروده ويتم وضع الحشوة (اللحم المفروم والكرات والقليل من الطماطم والملح و الفلفل وتكسر بيضه http://www.yatoula.com/gif/aliment/ali18.gif فوقها وتحرك باليدوتخلط ببساطه على االقاعدة)
نبدا بطبق اطراف العجين لتغطية الحشوةفتصبح المطبق مربعة الشكل بحجم القاعدة
نسخن المقلاةأو الصاجة أفضل ونضع عليها قليل من الزيت ثم نضع المطبق في المقلاه مع تقليبه من وقت لااخر حتى ينضج



ويمكن عمل المطبق في الفرن وذلك بدهن الصينيه بقليل من الزيت واقلبيها عند احمرار الجزء السفلي
تقطع الى مربعات وتقدم مع الليمون و الفلفل الاخضر وشرائح الطماطم.

http://newfunpages.com/images/images1/pages/lemonjoke/lemons_cut_md_wht.gif

وبالهناء والعافية




[size=5]وطريقة أخرى سهلة وحشوة مطبق الموز وحشوة اللحم


http://ww1ww1.jeeran.com/15.gif


1- العجين

3 كوب دقيق
1 ملعقة صغيرة ملح
2 ملعقة صغيرة سكر
2 ملعقة كبيرة زيت
¼ 1 كوب ماء



2- مكونات حشوة اللحم


زيت زيتون
بصل و ثوم مفروم ناعم
لحم مفروم
ملح و فلفل
حبهان و قرفة و قرنفل و كمون (مطحون ناعم)
كُرات (أو بصل أخضر)
طماطم مكعبات صغيرة
بيض مخفوق

3- مكونات حشوة الموز

زيت زيتون
بيض مخفوق
موز مهروس
عصير ليمون
سكر
حبهان و قرنفل و قرفة (مطحون ناعم)
عسل و فستق مجروش للتزيين





http://ww1ww1.jeeran.com/16.gif
- بالنسبة لحشوة اللحم : يُسخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة و يُحمر البصل و الثوم ، ثم يُضاف اللحم المفروم و يُتبل بالملح و الفلفل وباقي البهارات و يُترك على نار هادئة حتى ينضج اللحم .http://www.yatoula.com/gif/cuisine/cuisine_52.gif
- يُضاف الكُرات الأخضر المُقطع قطع صغيرة و تُضاف الطماطم مع التقليب و أخيراً يُضاف البيض المخفوق مع عدم تسويته تماماً.
- بالنسبة لحشوة الموز : يُسخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة و يُقلى به البيض ثم يُضاف إلي الموز المهروس المُضاف إليه عصير الليمون ، و يُضاف إليه السكر و الحبهان و القرنفل و القرفة مع التقليب.
- بالنسبة للعجين : يُخلط الدقيق مع الملح و السكر في العجانة و يُضاف الزيت ثم الماء تدريجياً حتى نحصل على عجين أملس متماسك.
- يُدهن الكاونتر بالزيت ، و يُفرد العجين عليها بالنشابة http://www.yatoula.com/gif/cuisine/cuis02.gif و يُوضع من الحشو في المنتصف و تُقفل العجينة على هيئة ظرف و تُدهن بالزيت و تُرص على صاج .
- تُخبز في فرن حرارته 180 درجة مئوية حتى يحمر سطحها .
- في حالة حشوة الموز، يُزين المطبق بالعسل والفستق.


http://www.alhsa.com/forum/uploaded/292_1ttt.gif

[نسمة غلا]

وااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااو


الا نال اعجابنا ونال اعحاب بطونا تسلم يدينك يالغلا


الله لايحرمنا منك اختي الغاليه دلع عيني


وعساك عى القوة

[بآيسن]

<- قرب من السـفرة ,, خخخخخخخ

الله يعطيك العافيـة ع الملف الحلـو ,,

[بآيسن]

((تلاقونه عند أبو ريالين))

ياحبـكم لمحلات ابو ريـالين يشفط دراهـمكم يالحريم شفط

الله يعطيك العافيه يادلـع ع التجارب ,,

استمتع فيها ,,

[دلع عيني]

بايسن هلا وغلا فيك أخوي
وتراني قلت أبو ريالين من أجل التوفير لأنه الرشاش حق الموية مثلاً في ساكو بعشرة فأنت أيش رايك من ساكو ولا أبو ريالين
وأشياء كثيرة من ضروريات البيت والمطبخ تلاقيها برى على عشرة و15ريال وهي نفسها عند أبو ريالين
لكن مع تجاربي ستكتشف إني أسعى دائماً للتوفير قدر الإستطاعة
وأهدي تجاربي لأخواتي وأخواني مايضر يستفيد العزوبي منها
ههههههههههههه
أشكرك على مرورك العاطر

[دلع عيني]

ت

جربتي في تنظيف الفرن 000000

طــــريـــقــة تنـــظـــيف الـــفــــرن كامــــل-------------------
الفرن ياقلبي في البداية شيلي العيون حقته وأي شيء ممكن ينشال شيليه زي الحديد اللي بنحط عليه القدور ((المراكب))هذا إسمها عندنا
المهم عيون الفرن إدعكيهم بنصف ليمونة باقية من عقب السلطة أو ملح الليمون واتركيهم على جنب

ثم إبدئي بتنضيف الفرن نفسه وإحذري من الليفة الحديد سواء ناعمة أوخشنة لأنه تسوي خدوش تشوه منظر الفرن
إذا فيه شيء محترق حطي عليه ماء حار مغلي ومعاه أي نوع صابون وأتركيه يتخمر

وبعدين إدعكيه بالأسفنجة والليفة البلاستيك يوجد منها أنواع وأشكال وبعدين نشفيه من الصابون وأمسحيه بفوطة فيها شوية ماء ثم جففيه بفوطة ناشفة وإذا هو نوعه ستانلستيل فهو بيحتاج منك وقت بالتلميع
وإستعملي ملمع الزجاج فهو يزيل الدهون من الفرن بسهولة وبخاخ الفرن الخاص بس إنتبهي
إذا أطراف الفرن ألمونيوم لاترشين عليها لأنه بيقلب لونها وتصير كأنها مبقعة باللبن
خلصنا من أعلى الفرن
نجي ناخذ ليف سلك ناعم ((موج))أحسن نوع والليف المصري
ندعك العيون الذهبية من بعد مادعكناها بالليمون ندعكها بالصابون لحد ما تطلع ذهبية لامعة

ملاحظة ----------------
لا تكثرين إستخدام الليمون للعيون وحاولي من يوم تدعكينها بالليمون ماتخلينها أكثر من دقيقتين ونظفيها بسرعة لأن الليمون يسبب التآكل للعيون ويسبب حفر مع طول اإستعمال الليمون
ثم إذا للعيون قاعدة فضية إكتفي بالليفة والصابون لحد ما تطلع تبرق ولا تحطين عليها أي مواد حمضية ليمون أو خل أوغيره
لأنو راح تخرب وتلع سوداء
ثم المراكب أغسليها بالماء والصابون والليفة ونظفيها من الدهون المتراكمة حتى يصبح شكلها جذاب ويبسطك وأنت تطالعين فيه وإذا مو راضي يطلع بسهولة حطيه في ماء مغلي وصابون وكلوركس وخليه لحد ما يصبح الماء المغلي دافي وطلعيها وإدعكيها
ولو عندك بخاخ الفرن رشيها منه وأتركيها ربع ساعة وبعدين نظفيها وخلي بالك من الزوايا

نجي لجوات الفرن ----------------

نفس الحكاية ماء دافي وصابون وليفة ناعمة معدنية
أو رشيه بأي بخاخ مزيل للدهون بعد ما تخلصين من إستعمال الفرن يعني وهو دافي جداً أفضل حتى تذوب الدهون بسرعة وبعد ربع ساعة كملي أنتي بالصابون والليفة لحد مل يرجع جديد يبرق
ونفس الحكاية إتبعيها مع الشبك ((الرف )) حق الفرن والصينية إذا فيها حاجة محروقة

نجي للفرن من برى جسم الفرن الخارجي

الأمامي والجانبين بالبخاخ مزيل الدهون إذا فيه شيء متراكم وإذا مافيه شيء يذكر نكتفي بالماء والصابون ثم المسح بالماء ومن ثم مسح بفوطة ناشفة ونظيفة حتى يصبح لامع وكأنه جديد

تم بحمد الله تعبت والله
وتمنياتي لكم بالتوفيق والسداد

[دلع عيني]

هل سمعتي عن نقع الكرشه وتنظيفها بالسفن اب .. جربي حتندهشي
ضعيها في طبق واغمريها بالسفن اب لا تستغربي حينظفها بشكل ما تتخيليه ما يكون بارد واتركيها لمدة نصف ساعه

بمجرد ما تشيلها حتلاقي الوبر بيخرج تحت اصابعك شيليه واشطفيها بالماء واذا باقي حكيه بالملعقه وهو حيخرج فورا يعني ثواني وانت مرتاحة
بعد كدا ادعكيها بخل وملح وخليها ربع ساعه واغسليها ووراح تكون جاهزه للطبخ حسب الوصفه اللي تبغيها
صارت بيضا زي الفل حتى الريحه تروح
جربوها ورايحين تندهشون من النتيجه

وفيه طريقة أسرع وهي تنقعيها بماء حار جداً مع شوية خل عشان يشيل الريحة بعد مو الوبر وبس
وراح ينزل وبرها بسرعة رهيبة
سلام

[ستار موون]

شكرا دلع على الابداع المستمر

[نسمة غلا]

فديت عيونك دلع عيني


الله لايحرمنا منك يالغاليه موضوع مفيد وحلو


وممكن بجد الاستفاده منه


وفعلا كل اللي قلتيه صحيح ومجرب

ننتظر منك المزيد والجديد

[نسمة غلا]

بعض الأفكار لسندويشات خفيفة ولذيذة
والسريعة لمن تهوى التجديد

(( برجر لذيذ ))

http://www.mrakb.com/up/uploads/d97f539f58.jpg (http://www.mrakb.com/up/)


المقادير:
برجر مجمد
طماطم
خس
جبنة شرائح
مايونيز
كتشب
مخلل خيار
بيضة
خبز برجر دائري

الطريقة :

نقلي البرجر
نقطع خبز البرجر
ثم نضع قليل من الكتشب ثم البرجر
وندهنه بالكتشب ثم المايونيز ثم نضع
فوقه البيض(بيض عيون او بيض مقلي على شكل دائرة) على حسب الرغبة
ثم نضع الطماطم و الجبنة و الخس و مخلل الخيار
ثم نسكب عليهم الكتشب ثم المايونيز و نغطيهم بالقطعة
العلوية من الخبز.




(( سندوتشات فلافل بالباذنجان المقلي مع الخبز العربي ))

http://www.mrakb.com/up/uploads/8a15978d53.jpg (http://www.mrakb.com/up/)


المقادير :

حمص أو فول مصري مقشور منقوع
قليل من الآتي:
كزبرة خضرء مفرومة ناعماً+ بقدونس مفري ناعماًً
+ بصل مفري ناعماً+شبت مفري ناعماًً
باكنج باودر ( يختلف مقداره بإختلاف الكمية المراد طبخها)
باذنجان خالي من البذور مقطع لشرائح طولية
ملح+ ثوم+ فلفل حار
زيت غزير للقلي
شرائح طماطم دائرية
خس يقطع حسب الرغبة
خبز عربي صغير الجحم

الطريقة:

يفرم الحمص أو الفول المصري أو الإثنين معاً بمفرمة اللحم الكهربائية
تخلط المقادير
تقلى في الزيت الحار
تقلى شرائح الباذنجان وتحشى مع الفلافل وبالهناء والشفاء .




(( شاورما الدجاج بالزبد ))

http://www.mrakb.com/up/uploads/4510b811cf.jpg (http://www.mrakb.com/up/)

المقادير:


- شرائح من صدور الدجاج مقطعة قطع مناسبة للشاورما
ومتبله بالفلفل الأسود
والكمون والثوم والملح وزيت الزيتون( الثوم 6فصوص مدقوقة
+ رأس بصل ناعم جداً للتتبيل ).
- مايونيز ( حوالي 4 ملاعق كبار ) - ملعقة كبيرة عصير ليمون .
- سلطة لحشو السندوتش خس طماطم خيار جزر بصل اختياري .
- زبده لقلي الدجاج - بصل مشوي أو مقلي .

الطريقة:

يوضع الدجاج في وعاء ونضع له التتبيل ونقليه في الزبد حتى الإستواء. ثم اخلطي مايونيز
( حوالي 4 م ك ) مع 2 م ك عصير ليمون ثم تضاف لقطع الدجاج وتقلب نحضر الخبز اللبناني ويقطع
لمربعات (8قطع) وتوضع الحشو على الطرف وتلف مثل السويس رول مع الخس والطماطم والبصل
المشوي ثم تغلف بورق الشاورما أو في خبز لبناني صغير كامل أو مقطوع من النصف قطعتين كل قطعه
على حده تقدم مع المخللات.




(( سندويتشات شهية بالدجاج ))

http://www.mrakb.com/up/uploads/5d50a9718f.jpg (http://www.mrakb.com/up/)

المقادير:

قطعة دجاج تزن 750جرام
16 شريحة من خبز أبيض
ملعقة طعام مايونيز
نصف كوب جبنة شيدر مبشورة
جزرة متوسطة الحجم مبشورة
نصف ملعقة شاي فلفل أسود مطحون
ملعقتا طعام بقدونس مفروم
نصف ملعقة شاي ملح
بعض من أوراق الخس
شرائح طويلة من الخيار
شرائح الطماطم ..

الطريقة :

[color=#008000]تُسلق قطعة الدجاج في ماء مضاف إليه ربع ملعقة شاي كركم و3 حبات هيل
تُصفى من الماء وتُزال العظام ويقطع اللحم إلى قطع صغيرة
يُوضع لحم الدجاج في إناء ويُضاف إليه الجزرة المبشورة، والجبنة المبشورة،
والبقدونس وتُخلط المقاديريُضاف المايونيز ويرش بالفلفل والملح، وتُخلط المكونات
وتترك جانباً، تُزال أطراف شرائح الخبز تمهيداً لإعاد السندويتشات
تُوضع شريحة من الخبز على سطح مستوٍ ويُنثر عليها بعض من أوراق الخس
تُغطى بمقدار يعادل 2-3 ملعقة شاي من خليط الدجاج وتُرص فوقه شريحتان
من الخيار ثم شريحة طماطم.
تُغطى بشريحة أخرى من الخبز، ويُقطع الساندويتش إلى مثلثين
يمكن حفظها ملفوفة بورق نايلون لحين الاستخدام ...



*

*



اختكم

نسمة غلا

[ستار موون]

الله يعافيكي يانسمة غلا دائما مبدعه

[دلع عيني]

نسمووووووووووووه أي خفيفة الله يهديكي
هذا مشروع تسمين مو ساندويشات
ياقلبي هههههههههههه ماذا تقصدين من وضع هذه الصور في هذا الصباح الرائع بتشهينا يعني ههههههههههههه لا وأبشرك النفس مفتوحة بس خسارة توي داقة بالمقدوس
مع الطحينة خخخخخخخخخخخخخ وزيتون أخضر يمي يمي <<<تموت في الباذنجان والنواشف خخخخخخخخخخخخخخ
يا حبي لك أنتي وساندويشاتك كانك بالرياض تراني جاية بالطريق أفتحي الباب وجهزي لي السادويش اللي بالباذنجان
حرام عليكي والله إنك توثمتي فيني في هالصور هههههههههههههه

[دلع عيني]

ستار مون هلا فيك نورتيني
نسمة غلا هلا والله ودامك مجربة الموجود فأنتي راعية بيت درجة أولى
وهذي بعد من تجاربي0000000000000



السلام عليك ورحمة الله وبركاته

المطهرات أشكال وألوان وكل وحدة لها ذوقها بس\ تدرون أهم شيء وأنتي تغسلين الحمام شنهو
أضيفي الكلوركس ملْ غطاء الدواء الفيفادول مع غطائين من الصابون

وحطي عليهم كأسين ولا 3 ماء ورجي هم في سطل صغير ولا علية بلاستيك

وأغسلي فيهم كامل الحمام والمغاسل اللي في الدور الأرضي على الأقل

هذا يقطع الريحة ويطهر ويوفر لك الصابون والكلوركس))

هذه طريقتي زمان بس الآن من كم سنة --------------------------

وأنا أستعمل الجل الأخضر ((العملاق)) الأصلي علبته فيها 2000جرام ((2 ك))
وبعشرة ريال وهو يكفي عن الصابون والمطهر والريحة وفيه منه أنواع بس الأصلي مافيه إلا أخضر
وهو من صناعة الأردن
كما إنو يطرد الحشرات مثل الصراصير والنمل يعني إذا غسلتي الحمام منه وراح للمجاري الحشرات هذي تبعد عنكم ولا عاد تقرب مجاريكم ههههههههههههههه
وأنا أضيف منه للماء حق مسح الحوش والله خلى البلاط نظيف ويجنن
وما عادد تشوفين نمل يمشي

وكذلك أضيفه للماء وأمسح فيه الموكيت والزوالي ((الزل))أو السجاد ))

ينظفها ويعطيها لمعة خيال

والمقدار أضيفي ملعقة كبيرة ((البلاستيك حقت الأكل))هذي أخليها جوى العلبة مقياس

علىنصف لتر ماء ((كأسين))وإستعمليه لغسيل الحمامات و مسح السجاد

ولمسح الأحواش والمطابخ كل خمسة لتر ماء ثلاث ملاعق وحدة عشان ما يكون فيه رغوة صابونية

لأنه يغني عن الصابون والمنظف والمطهرات

[دلع عيني]

أخطاء
الثلاجة

- تجنبى تكديس الثلاجة أو الفريزير بالأوانى و المأكولات لأن هذا يرفع من درجة حرارتهما و يعرض ما بهما للفساد

2- تجنبى وضع أكياس بلاستكية بها مواد سائلة <شوربة - حليب - ....> أو مواد طرية <عجين - فول مدمس - عجينة طعمية - ...> فى الرف العلوى من الفريزر لأنها سوف تكون أقواس تدخل بين أسلاك الرف العلوى و تتجمد على هذا الشكل و سيصعب عليك جداً تحريرها من بين الأسلاك ، أنتظرى حتى تتجمد فى الرف السفلى ثم أنقليها اينما تشائين

3- لا تضعى أى شىء بالفريزير إلا فى أكياس شفافة حتى لا تتحيرى بعد فترة ماذا ياترى فى هذا الكيس ؟؟؟

4- لاتضعى زجاجات الماء بدون غطاء فى الثلاجة لأن الماء يمتص الروائح و يتغير طعمه

5- عندما تنكسر بيضة فى موضع البيض فى الثلاجة فلا تضعى بيضة أخرى مكانها إلا إذا كنت قد نظفتى مكانها تماماً بالماء و تأكدتى من تمام نظافته و جفافه لآن أى نقطة زلال متبقية كافية لتلتصق البيضة الجديدة بها و تنكسر بالطبع عند محاولة أخذها

6- لا تكدسى الخضروات من طماطم و فلفل و خيار فى أناء واحد كبير فى الثلاجة لأنكى قد تنسين ان لديك خيار مثلاً فى قاع الإناء فيتلف و يتلف باقى الخضر أو ربما تشترى نفس الصنف مرة أخرى وهو لديك أصلاً .



الغازززز

1- لا تملئى براد الشاى أو كنكة القهوة أو أى إناء بالماء لأخره لآن بمجرد غليان المياه سوف تفور و تطفىء الشعلة و يبدأ الغاز بالتسرب

2 - لا تضعى أبداً أناء صغير على شعلة كبيرة رغبة فى السرعة فإذا كان ذو يد ستحترق اليد و تملأ المطبخ رائحة البلاستك المحروق أما إذا كان بدون يد فقد تتعرض الفوطة أو المساكة التى ستمسكينه بها للإحتراق

3 - لا تغلقى باب الفرن بعنف لآن الهواء المندفع داخل الفرن قد يؤدى ايضاً لإطفاء الشعلة و هنا الخطر أكبر لأنك لن تلاحظين عكس شعلة البوتجاز التى تريها بوضوح

4 - لا تفتحى باب الفرن إلا للضرورة القصوى أثناء استخدامه لسببين أولاً لأن بعض المعجنات و الكيكات تهبط عند فتح الفرن و السبب الثانى و الأهم هو أنه كلما فتحتى باب الفرن انخفضت درجة حرارته و يأخذ بعض الوقت لتعود درجة حرارته لما كانت عليه مما يؤدى لتأخر نضج ما به

5 - لا تتركى ما ينسكب على البوتجاز أو داخل الفرن لليوم التالى دون تنظيف فعندما تشعلى النار مرة أخرى فإن الأشياء المسكوبة سوف تحترق و يكون من الصعب جداً تنظيفها بعد ذلك

6 - عندما تريدين أن تطهى شىء على نار هادئة جداً مثل الرز مثلاً فنظرى للشعلة بضع ثوانى لتتأكدى بأن تلك النار الهادئة جداً لن تنطفىء.





غسيل الأطباق:


1- لا تسكبى الدهون فى الحوض فبمجرد ان تبرد سينسد الحوض كما تأكدى من تنطيف الأوانى جيداً من كل بقايا الطعام لنفس السبب

2 - إذا انسد الحوض بالفعل فلا تكومى به الأطباق و الملاعق فهذا يعرضها للتلوث

3 - أما إذا وضعت أدوات المطبخ فى الحوض المسدود فكونى حذرة جداً و أنت تلتقتينها من قاع الحوض فمن الممكن أن تصطدم يدك بسكين قابع فى الماء

4 - كونى دائما حريصة على أرتداء مريلة المطبخ اثناء غسل الأطباق و لو كانوا كمية صغيرة لأن الماء دوما ما يبلل الملابس فى منطقة البطن و هذا يعرضك لبرد المعدة

5 - إذا اردت نقع أناء بالماء لأن الطعام ملتصق به ضعيه فى الحوض و أغسلى عليه الأطباق ليمتلىء بالماء و الصابون و بذلك تكونى أستفدتى من الماء بدلاً من استخدام ماء جديد .

هذه الأمور كلها جربتها ودائماً أعمل بها و وجدت الموضوع مكتوب
لذلك حبيت أنقل لكم ماله داعي أكتب وتعورني إيدي
الموضوع للفايدة

[نسمة غلا]

ستار مون يسلم هالمرور يالغاليه

وارجوا انها حازت على شهيتك يالغلا

[نسمة غلا]

هههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههه
ههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههه


عساها بالعافيه يالغاليه دلع عيني


الا تبين وصف البيت تعالي الخاص تعرفين اسرار المهنه


وزين انها انفتحت شهيتك يالغاليه على هالصبح توني ماكلتهم كلهم

<<<< يقلع ان الفقش

وحبيت تاكلون معي لو بعيونكم

<<<<<<<<<<< نظام نذاله

سمي يالغاليه بسم الله

[دلع عيني]

وااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااو


الا نال اعجابنا ونال اعحاب بطونا تسلم يدينك يالغلا


الله لايحرمنا منك اختي الغاليه دلع عيني


وعساك عى القوة

تسلمين يا نسمة غلا وعساه بالعافية
وجربيه تراه مافيه أسهل منه خاصة اللي بشرائح السمبوسة
وبعد أحلى مليون مرة من حق المطاعم وبتقولين دلع قالت

[دلع عيني]

<- قرب من السـفرة ,, خخخخخخخ

الله يعطيك العافيـة ع الملف الحلـو ,,


هههههههههههههههه هلا بايسن أجل جوعان
تفضل حياك الله هني وعافية
أسعدني حضورك يا الطيب

[دلع عيني]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
عندي لكم سؤال ؟؟

شلون تقطعون الدجاجه المجمده الكامله ؟؟؟؟؟؟؟

هههههههههههههههههه
شوفوا إذكرو الله وقولوا مشاء الله تبارك الله
وصلوا على النبي عليه أفضل الصلوات والتسليم
نبدأ بتقطيع الدجاج


http://www.remas.net/sa/images/smilies/622.gif


بسم الله وعلى بركة الله-----------------------

1--------- جيبي دجاج مبرد وقطعيه على الأشكال اللي تبينه أنصاف أرباع تتركينه كامل أو تسوين جزء\أنصاف وجزء أرباع على حسب حاجتك وأغسليه ونشفيه من الماء الزائد
وحطيه بالفريزر وإرتاحي يصير ما يبي إلا تطلعينها وتطبخينها ومو مشكلة لو نسيتي ما طلعتيها بدري
وأنا اليوم اللي ما أطلع دجاج بدري أقوم أطلع اللي مقطع أرباع وأسوي برياني هههههههههه
لأنه أطبخ الدجاج في قدر والرز في قدر ويمديهم يستوون بسرعة ثم أضيف الرز على الدجاج تعرفون الطريقة عاد بقول قصة حياتي
والرجال يجي يحسبني مسوية له مفاجئة ومتعبه نفسي على البرياني خخخخخخخخخخخ ما يدري إنه ناسية أطلع الدجاج بدري بس خليه مبسوط هههههههههه

2-------- تدرين إن الدجاجة إذا قطعتيها أنصاف يروح طعمها ؟؟!!!!ما أدري شنو السر المهم لاحظت إني إذا تركت الجاج كامل وطبخته وبعدين حمرته بالفرن وبعدين أقصه أنصاف ولا أرباع إنه أطعم
وألذ

3--------أوقات أقوم أفتح الدجاجة من الخلف الظهر بس ما أفصلها نصفين وأنظفها وأنقعها بالخل والملح وبعدين أطلعها وأغسلها وأتبلها تتبيلة خفيفة لا تكثرين البهارات وأدهنها بالشطة العلالي ولا أي شطة حقتنا المعروفة ولو عندي ثوم من حق البروستد أحطه وأوقات أسوي خلطة من الشطة ورشة بهارات وزيت وثوم لو حبيتي بعد بس إنتبهي البهارت رشه يدوب تشوفينها مو تغلفينها بهارت لأنها تحترق منها وتصير سودا
المهم أدخلها الفرن في المستوى الوسط وأولع اللي فوق بس والدجاجة تكون من جهة الأحشاء
وسبحان الله لايمكن يصير لونها ذهبي إلا لما يكون اللحم مستوي ثم أقلبها على الجهة اللي عليها الجلد
وأتركها لحد ما تتحمر وأدعوا لي

4-------طريقتي منول إذا جانا ناس فجأة وبسوي عشاء أطلع الدجاج وأقوم أجيب سكين قوية وهذي مخصصتها للشي هذا أحط السكين في منتصف ظهر الدجاجة وبيد الهاون ((النجر)) كم طقة لينها نصفين متساويين خخخخخخخخخخخخخخ وخواتها مثلها ولو بغيتها أرباع بعد نفس الطريقة الله يسلم يد الهاون والسكين ولا السطورة وهات يا ضرب خخخخخخخخخخخخخ

ثم أحطه بماء دافي مو حااااااااااااااار إنتبهوا ترى الحاريخربه وملح لين أغسل الرز وأجهز باقي الأغراض

5------ وطريقة أخرى لطبخ الدجاج اللي نسيتي تطلعينه بدري خخخخخخخخخخخخ
قومي هاتي مقلى ولا صينية لها غطاء تكون عميقة شوي وقطعي بصل شرائح وشوحيه مع فص ثوم وصلصة الطماطم معجون يعني
وشرائح طماطم وفلفل أخضر وأحمر بارد حسب الرغبة بس لذيذ تراه

وبعدين أصف الدجاج فوقه وأضيف له جزر وكوسة وبطاطس وفاصولياء لو حبيتي ومقطعة أصابع
بس عريضة شوي ولو الدجاج ثلج مرررررررررة أخليهم أنصاف اللي هم الخضار

وأضيف ماء وملح وكم عود قرفة بس وأغطيهم ولا أحركهم أبد لما اشوف الخضار مستوية خلاص أطفيه وطبعا أكون مجهزة متبل وسلطة ولا حمص ولا سلطة روسية وخبز أبيض وأسمر
وإدلع نفسي أنا وزوجي وعيالي
وهذي الطريقة لذييييييييييييييييذة جداً حتى لو مافيها خضار جنان وبالخضار بعد أحلى
الحمدلله إنتهينا http://forum.hawaaworld.com/images/smilies1/smile19.gif

؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟!!!!!!!!!!!!!!!!! !

إذا خطر شي على بالي جيت وحطيته ولا جمعته لكم في موضوع ثاني أحسن كني أشوف إنه عندي مواهب خخخخخخخخخخخخخخخخ

[دلع عيني]

هذه عجينة الطباخة منال العالِم
نقلتها لكم بتصرف مني بعض التعديلات للي يبي يجربها بين الأقواس


عجينة البيتزا هذي رووووووووعه ومن اول مرة جربتها وانا معتمدتنها عندي..وهي في الأصل لمنال العالم بس هذي المرة بأشكال غير
وتقدرون تسوون فيها بعد فطاير أو خلية نحل .. اللي تحبونة ..بس انا اكثر شي اسوي فيها بيتزا واللي يبقى أسويه فيه فطاير..
وان شاء الله تنال على اعجابكم


((ماشاء الله ولا قوة إلا بالله))


*المقادير للعجينة:

2/1-2 ك طحين
1 م ك خميرة
1 م ص ملح
1 م ك سكر
4/1 ك زيت زيتون
((بيالة زيت تقريباً)أنا أخليها نصف بيالة وماشية معي))1

ك ماء دافئ

((أنا أضيف ملعقة حليب بودرة كبيرة))
((أو أستبدل كأس الماء بكأس حليب الصافي))
*الطريقة::

اولا نخلط النواشف مع بعض(كمية الدقيق لا نضيفها كلها بل أولا فقط 2 كوب)
ثم نضيف السوائل ونخلط وفي النهاية نضيف النصف كوب دقيق المتبقي بالتدريج على حسب احتياج العجينة
(بالنسبة لي هذي المقادير مضبوطة عندي 100% لا أزيد ولا انقص شي منها لأني استعمل الأكواب المعيارية..
لكن الفترة اللي كنت استعمل فيها كوب غير كانت العجينة تحتاج مني اضافه المزيد من الطحين)..

هنا شكل العجينة بعد التخمير
http://www.falntyna.com/vb/uploaded/3267_1168703461.jpg



نفردها في صينية البيتزا..مع تخريم السطح بالشوكة..
http://www.falntyna.com/vb/uploaded/3267_1168703660.jpg

نعمل في المنتصف شكل + دون الوصول للحافة
http://www.falntyna.com/vb/uploaded/3267_1168703885.jpg

ثم نعملها على شكل نجمة
http://www.falntyna.com/vb/uploaded/3267_1168704283.jpg


ندهن الطرف بالكاتشب
((أو بالصلصة المحضرة سابقاً في البيت))

ثم الخضروات المفضلة
http://www.falntyna.com/vb/uploaded/3267_1168704468.jpg



نرش جبن موزاريلا


http://www.falntyna.com/vb/uploaded/3267_1168704632.jpg



ثم نثني الطرف بهذا الشكل مع الضغط على الحافة الملتصقة بالعجينة حتى لا تنفتح أثناء الخبز

http://www.falntyna.com/vb/uploaded/3267_1168704800.jpg

ونكمل حتى يتكون الشكل التالي
http://www.falntyna.com/vb/uploaded/3267_1168705179.jpg



نتركها تخمر مرة اخرى تقريبا نصف ساعه(بعض الأحيان اذا اكون مستعجلة على طول ادخلها الفرن)
ثم تدخل الفرن الساخن حتى تحمر من الأسفل والأعلى..بعد دهنها بالبيض..

[دلع عيني]

ومن نفس العجينة عملت الجوري..بحشوة الكيري..وهذي طريقة اللف..مرقمة في الصورة


http://www.falntyna.com/vb/uploaded/3267_1168705359.jpg

وبعد عملت البيتزا الصغار

http://www.falntyna.com/vb/uploaded/3267_1168705746.jpg


وبعد عملت فطيرة البيتزا..
اولا تفرد العجينة على شكل دائري وتوضع الحشوة على طرف واحد


http://www.falntyna.com/vb/uploaded/3267_1168705849.jpg

ثم تلف على شكل نصف دائرة وممكن تزيينها من الأطراف بشوكه أو عمل طريقة الظفيرة باليدوتدهن بالبيض وتدخل الفرن حتى تحمر ونتضج
وهذا شكل البيتزا الكبيرة..بعد ما طلعت من الفرن

http://www.falntyna.com/vb/uploaded/3267_1168710080.jpg

[{%نوف%}]

يعطيك الف عااااااااااااافيه

بجربهــا بس عقب العصيده :p

[{%نوف%}]

حبيبت قلبي انتي

تسلمين يالغـــــــــــــــــلا على هيك تجـــــــارب :)

[دلع عيني]

حبيبت قلبي انتي

تسلمين يالغـــــــــــــــــلا على هيك تجـــــــارب :)

هلا فيك أم وليد نورتينا وإن شاء الله تكون التجارب ذات فائدة للجميع
كم أسعدني حضورك
ولا تحرمينا من طلتك ياقمر

[دلع عيني]

تجاربي وأفكار لإستخدام التوست*-^0000000000

وعلى فكرة خبز التوست أنا أسميه المنقذ والطباخ السريع
فيه حاجات كثيرة ممكن تسوينها من التوست وبسرعة وسهولة
مثال ممكن تقصين أطرافها و تفردينها بالشوبك لحد ماتصير رقيقة جداً زي قطعة القماش ثم تدهنيها جبنة سايلة
وتحشيها دجاج مع مبشور الجزر والمايونيز والبقدونس((الدجاج اللي يكون متبقي من الأكل لاترميه تحتاجينه لمثل هذي الطبخات السريعة) وتلفيها رول ثم تحطيهم بالبيض والبقسماط
وتقليهم بالزيت وتقدرين تقدمينهم دون ما تحطينهم بالبيض ولا البقسماط وتكون فطاير باردة مع الشاي وممكن تحشينهم تونة مع الأعشاب المفضلة نعناع بقدونس وجزر
وكمان نفردها زي الأول ((ملاحظة لازم تفردونها لحد ماتصير رقيقة زي قطعة القماش))
وندهنها لبنة ونرش عليها زعتر ونلفها رولات و وبعد ماتنتهين من اللف تقصين الرولات إلى نصفين
يطلع شكلهم تحفة وتصير فطاير كانيبيه للشاهي
وممكن تدهنيها زبدة وثوم وترشين عليهم جبنة موزرلا وتدخلينهم الفرن وتلوعين النار العلوية
وممكن تدهنيها زيت زيتون وترشين عليها زعتر وتدخليها الفرن وتولعين عليها النار العلوية
وممكن تدهنوها جبنة سايلة ثم ترشون عليها صلصة بيتزا وتحطون عليها هت دوج وبصل أخضر
مقطع صغير جداً وطماطم صغير جداً وفلفل رومي وفطر وزيتون أسود وأخضر وتولعون عليها الفرن من فوق بس
وممكن تدهنوها جبنة سايلة وتحطون عليها قطع طماطم وكرات وبصل أخضر وجزر مبشور
ونولع برضو عليها العين العلوية في الفرن وماتاخذ دقايق منكم
وفيه صواني نعملها من التوست بعد
بس الآن مشغولة وهي تبي لها مخ صافي بس راح أكتبها لكم إن شاء الله
وفيه طريقة أيضاً رائعة للتوست مع البسكوت المالح الدوائر
وطريقة جيب التاجر اللي بالتوست كمان سهلة جداً

[دلع عيني]

جيب التاجر هذي إذا تحبين تسوينها عجينة خاصة زي الجبنية تقطعينها وتقليها بالزيت
ثم تاخذينها بعد ماتبرد وتحشينها اللي بدك إياه حشوة دجاج أو تونة أو شاورما أو تدهنيها مايونيز أو جبنة ثم تحطي فيها شريحة خيار وبيض وطماطم وبقدونس كلوحسب ذوقك وممكن تحشيها لبنة
مع نعناع وبقدونس زي ماتحبي
وممكن تعمليها من التوست بس هنا تحشيها لحمة بس والطريقة تقصين التوست إما مربعات متساوية بعد إزالة الأطراف أو دوائر طبعاً المربعات أفضل لأنها ماراح يكون هناك بواقي خبز
ثم تدهنيها جبنة وتحشيها لحمة مفرومة معصجة أو دجاج معصج أيضاً حسب رغبتك ((معصجة يعني محموسة وحاطين عليها كل اللي نحبه من بهارات وغيروه)) المهم تطبقين كل شريحة حطيتي عليها حشوة بشريحة ثانية وتقفلين الأطراف ثم تغطسينها في البيض ثم البقسماط
ثم على الزيت الحامي بس يدوب يصير لونها ذهبي شيليها من الزيت
وممكن نفس الطريقة السابقة تسوينها بس لاتحطين حشوة بس طبقي ثنتين التوست دون ما تدهنيها أي شي بس طبقيها

ملاحظة مهمة 000000000000

هذي الطريقة لازم تحطين قطعتين التوست فوق بعض ثم تفردينهم

وأغمسيها في البيض و البقسماط وإقليها وبعدين طلعيها وبعد ما تبرد شوي إفتحيها وإحشيها بالحشوة المفضلة ((هذي جيب التاجر نوع ثاني))

وفيه طريقة سهلة جداً وهي تجيبي الخبز المفرود صغير جداً أصغر من حجم راحة اليد
وتحشينه أيضاً نفس الحشوات وترتاحين من العجن واللت وتوفرين الوقت
على فكرة فيه ناس تقول جيب التاجر وناس تقول فم السمكة

وفيه طريقة بشرحها لكم إن شاء الله وهي بالسكويت المالح الدوائر مع التوست لفطائر الكانيبيه
تصلح مع الشاي وشكلها مرررررررررررة حلو وفخم وكمان نوع ثاني حلى

[ރسلايـل المجـدރ]

يعطيك الف عافيـه

[ރسلايـل المجـدރ]

يعطيك الف عافيـه

[ރسلايـل المجـدރ]

يعطيك الف عافيـه

[ރسلايـل المجـدރ]

يعطيك الف عافيـه

[نسمة غلا]

هلا بك اخوي سلايل المجد


نرد ونقول طب وتخير من هالاكلات

ويسلم لي مرورك

[دلع عيني]

http://www.dar-zayed.com/up/uploading/1138602918_a5.gif

اسعد الله صباحكم وتقبل الله منا ومنكم صالح الاعمال

اليوم طبقنا طريقة عمل الكبة المقلية واللبنية

وفي طريقتين للعجينة بعملهم واليوم رايحة اعمل الي بتكون البطاطا من مكونات العجينة

اما بالنسبة للعجينة الرئيسية وهي الي بتكون مكوناتها من اللحم الخالي تماما من الدهن

مع البرغل الطريقتين بعطونا طعم طيب لكن انا اكثر استعمالي لعجينة الكبة الي بالبطاطا

بسم الله علي بركة الله

المقادير

اولا العجينه

5 اكواب برغل ناعم انا استعملت برغل اسمر علشان هيك اللون غامق شوي

2 حبة بطاطا صغيرة مسلوقة

بهارات الكبه ان توفرت

ملح وفلفل


الحشوه

كيلو لحمه مفرومه وخاليه من الدهن

بــصله كبيره

بهارات

ملح وفلفل

ملعقتين زيت

لوز او صنوبر ويفضل صنوبر اطيب


الطريقة

ننقع البرغل في كوب ماءبارد من دون تصفيته وذلك اكيد بعد غسله وتنظيفه

نخلط جميع المكونات قيل وضعها في مفرمة اللحم او الفود براسسر

نقوم باعادة المكونات مره ثانيه بعد المره الاولي من فرمها في الماكينه

حتي نحصل علي العجينة

http://www.m5zn.com/uploads/b90e0a7e2a.gif (http://www.m5zn.com)


ويعدها نحضر الحشوه بقلي اليصل المفروم ناعما اولا وثم زيادة اللحمه والبهارات حتي الاستواء

http://www.m5zn.com/uploads/f8b58238cd.gif (http://www.m5zn.com)

نترك الحشوه حتي تيرد ومن ثم نبدا في تكبيب الكبه باخذ قطعه باي حجم يتفضلو كبير او صغير

وبعدها بقوم بلفها وفتحها وادخال الحشوه وثم اغلاقها


http://www.m5zn.com/uploads/dcdc86ca19.gif (http://www.m5zn.com)


نقوم بوضع الزيت علي النار حتي يصبح ساخن نقلي فيه

ونقلي كمية الكبه

نقدم بحانبها البطاطا المقليه والمخلالات و السلطه او التبولة


http://www.m5zn.com/uploads/1442d9629d.gif (http://www.m5zn.com)

هذه الكمية كانت كبيرة لاني كنت عاملها لحفلة لواحدة من اقاربنا وتقريبا عملت يومها 150 حبة

واستخدمت البرغل العادي الابيض

بسم الله ولا قوة الا بالله

http://www.m5zn.com/uploads/4533fbca0d.gif (http://www.m5zn.com)

وهون لما قليتها للتوضيح

http://www.m5zn.com/uploads/aec2fe2fe5.gif (http://www.m5zn.com)

وهذا الشكل النهائي

http://www.m5zn.com/uploads/b028c3423d.gif (http://www.m5zn.com)

واي سؤال ما حدا يتردد

صحة وعافية وان شاء الله الطبق يعجبكم


http://www.dar-zayed.com/up/uploading/1138602989_a6.gif

[دلع عيني]

هذي طريقة كبه با اللبن

رهيبه انا ماتوقعت طعمها كذااااااااااا لين سويتها وجربتها وذقت طعمها يهووووووووووس <<< يكفي مدح << طيب


http://www.hawahome.info/uploaded/37402/1169316821.jpg

كبة مقلية وجاهزة زي اللي في الطريقة الأولى

ماعليك الا تسوين اللبن بس

سهله مره 000000000000
حضري اربع كاسات لبن وكاسين مويه او حليب واربع ملاعق نشاء انا حطيت كاسين حليب مع اللبن علشان افود لعيالي
حطيها على النار وحركيه بالمضرب السلك ((الخفاقة)) با اتجاه واحد لحد مايغلي بعدين أضيفي الملح وسقطي الكبب فيه وخليه ربع ساعه وعقب الربع ساعه حطي بالمقلاة4 فصوص ثوم مفرومه وزبده او سمنه وحركيها وشمي الريحه وبعدين أضيفيها على اللبن اللي معاه الكبه وخليه يغلي غلوة وحده بس بعدين أغرفيه في طبق التقديم
ومطرح مايسري يمري

http://www.hawahome.info/uploaded/37402/1169317100.jpg

http://www.hawahome.info/uploaded/37402/1169317675.jpg

http://vp.rghh.com//upload/userimages/18224/41917_2-4-2007_132818.gif

http://www.alhsa.com/forum/uploaded/292_1ttt.gif

[ރسلايـل المجـدރ]

يعطيك العافيـه

[دلع عيني]

الله يعافيك اخوي سلايل المجد
أسعدني حضورك

[دلع عيني]

يعطيك الف عااااااااااااافيه

بجربهــا بس عقب العصيده :p


هلا وغلا أم وليد :)
وبإنتظار نتائج التجارب :D
شرفتيني وأسعدتيني بحضورك

[دلع عيني]

يعافيك ربي أخوي سلايل المجد
أسعدني حضورك

[{%نوف%}]

ماشاءالله شكلها يجنن

بس مستحيل تضبط بيدي :(

يعطيك العافيه دلع :)

[بلسم الجروح]

دلع

سلمتي يالغلا

ويعطيك العافيه

[آهات الوله]

الشيف دلع عيني


والله من زماااااااااااااااان عن طبخاااااتك الحلوه


تسلمييييييييييييييييييييييييييين وتسلم ايدينك


تقبلي مروري وودي

[دلع عيني]

يعفيك ربي اخوي سلايل

[نسمة غلا]

كوكز بقطع الشوكولاته Chocolate chip

المقادير :

كوبين و ربع طحين متعدد الستخدامات
1 ملعقـه صغيرهـ بيكربونات الصوديوم
1 ملعقة صغيرة ملح
كوب زبدة ( 2 اصبع )
ثلاثة أرباع كوب سكر أبيض
ثلاثة أرباع كوب سكر أسمر
1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
بيضتان
كوب جوز (عين الجمل ) مجروش
كوبان قطع الشوكولاته

http://www.l22l.com/l22l-up-3/1e4bcaf793.jpg

آلطريقــــه :

أولآ سخني الفرن على درجة حرارة 180ْ س
اخلطي الطحين + بيكربونات الصوديوم + الملح في وعاء.

http://www.l22l.com/l22l-up-3/73de761922.jpg



في وعاء آخر اخفقي الزبدة + السكر الأبيض و الأسمر + الفانيليا

http://www.l22l.com/l22l-up-3/881868d461.jpg


إلى أن يصبح أبيض و هش..

http://www.l22l.com/l22l-up-3/c29232134e.jpg


ثم أضيفي البيض و اخلطي جيدا


http://www.l22l.com/l22l-up-3/49c8fa41ce.jpg

و الآن أضيفي خليط الطحين إلى خليط البيض و السكر و اخلطي جيدا جيدا



http://www.l22l.com/l22l-up-3/1034093e86.jpg
هكذا يصبح شكل المزيج بعد إضافة الطحين

http://www.l22l.com/l22l-up-3/4312865c9a.jpg



أضيفي قطع الشوكولاته و الجوز و اخلطي مرة أخرى.



http://www.l22l.com/l22l-up-3/eaef9da388.jpg
هكذا يصبح



http://www.l22l.com/l22l-up-3/3ab4197fe0.jpg



و الآن خذي مقدار ملعقة طعام من الخليط و و أنزليها
على صينية فرن مدهونه او على ورق مشمع .
أسقطيها فقط لا تضغطيها من الأعلى.
مع الحرص على تكوين مسافة بين كل قطعة و الأخرى.


http://www.l22l.com/l22l-up-3/71fb57a23b.jpg


و الآن مدة الخبز تعتمد على ذوقك الشخصي ..
إذا كنتي تفضلين الكوكيز لين قليلا اخبزيه لمدة
9 إلى 8 دقائق .. أما إذا كنت تفضلينه مقرمشا
اخبزيه لمدة 11 - 12 دقيقة.
أخرجيه من الفرن واتركيه إلى أن يبرد .


http://www.l22l.com/l22l-up-3/913404bd99.jpg



آلشكــل آلنهـآئي مُــغري جـــدآ ..،

http://www.l22l.com/l22l-up-3/dfb0dcbada.jpg


وبالهناء والعافيه

[الأميره الناعسه]

تسلم آيدك يالغلا
شكلها سهله وحلوه
ان شاء الله ابجربها واقول لكم النتيجه
يعطيك العافيه
:)

[نسمة غلا]

هلا بك اختي الغاليه عتيبه قمر

ويسعدني انها حازت على اعجابك


ويالله اختي نبي تذوقينا من صنع ايدينك

[آهات الوله]

الغاليه نسمة غلا


يسلمو ايدينك اختي


تقبلي مروري يالغلا

[إبن ثعلي]

لاهنتي يانسمة غلا على هذه التركيبه
تحيتي لك

[نسمة غلا]

الغاليه نسمة غلا


يسلمو ايدينك اختي


تقبلي مروري يالغلا


هلا والله بك يالغلا

ولو اطول ارسل لك منها مااقصر

يسعد ني مرورك وردك الحلو مثل الكوكيز

[نسمة غلا]

لاهنتي يانسمة غلا على هذه التركيبه
تحيتي لك

الله يسعدك يابن ثعلي اما تركيبه كثر منها

ليه انا صانعه قنبله؟؟؟

قصدك الطريقه .....<<<< وش يعرف التماسيح بالطبخ

هلا بك وردك اضاف الشئ الكثير من الحلاوة لموضوعي

[جرحي النازف]

http://www.alfakheer.com/2up/sofly/5c31eff21e.gif (http://www.alfakheer.com/2up/)

[جرحي النازف]

http://up.7oob.net/show.php/uploads/41917_2-4-2007_133305

[ناصر بن سعدي]

إختي

دلع عيني ..

بيتزا روعه ..من خلال الشكل ..

ودمتي بخيـــر ..ومشكوره على هـ الإختيار الرائع بالتأكيــد ..

[乂صـواعب乂]

يم يم شكلها حلوووو اكيد طعمها أحلا

يعطيج العافيه يانسمه وإن شالله أجربها

عجبني ردك على ابن ثعلي ههههههههههه

سماها تركيبه <<<خخخخخخ

[ĞdόOόşħ]

يم يم

يسلموو ع الطررح

[ريـ الغلا ــم]

الله شكلهاا حيل حلوه بجرب بأهلي << مساكين

تسملين ياقلبي علي الطريقه الحلوه

[ރسلايـل المجـدރ]

يعطيك العافيـه وسلمت ايدينكـ

[ملكة زماني]

واااااااو شكلها مره حلوو

شاااكره لك يالغلا

[ملكة زماني]

شكلها مره يشهي

شاااكره لك يالغلا

[ريـ الغلا ــم]

شكلهاا لذيذه حيل تسلمين يا قلبي علي الطريقه
ويعطيج الف عافيه

[ريـ الغلا ــم]

تسلمين يا قلبي علي الموضوع
والطريقه الى شكلهاا يشهي يعطيج الف عافيه

[آهات الوله]

يااااااه يادلع من زمان عن طبخاتك الحلوه


تسلم ايدينك يالغاليه


تقبلي مروري

[آهات الوله]

الغاليه نسمه


يسلموووووو ايدينك اختي


تقبلي مروري

[شموخ النايفات]

مشكوور اختي

][®][^][®][ دلع عيني ][®][^][®][


http://gigaup.net/uploads/a665cbb166.gif (http://gigaup.net)


تحيااااااااااتي لج


][®][^][®][الـــــــ ج ــــازي][®][^][®][

[شموخ النايفات]

مشكوور اختي

][®][^][®][ نسمة غلا ][®][^][®][


http://gigaup.net/uploads/a665cbb166.gif (http://gigaup.net)


تحيااااااااااتي لج


][®][^][®][الـــــــ ج ــــازي][®][^][®][

[شموخ النايفات]

مشكوور اختي

][®][^][®][ نسمة غلاا ][®][^][®][


http://gigaup.net/uploads/a665cbb166.gif (http://gigaup.net)


تحيااااااااااتي لج


][®][^][®][الـــــــ ج ــــازي][®][^][®][

[بنت الاساعدة]

يم يم يم وااااااااااااااو جنان
يعطيتس العافيه خيتو
عندي لتس راي وش رايتس تفتحين مطعم فيذا المنتدى بس يسوي ذي السندويتشات
وعلي راس المال وش تبين بعد انتي عليتس بس تسوين بها

[قلب الريم]

حلى لذيذ وياخذ العقل ..بالصور


المقادير

3 علب بسكوت أصابع ( بتشوفون شكله الحين بالصوره )

3 بكت بسكوت أوريو

16 حبة كيري

1 علبة جلي ليمون أصفر

1 علبة قشطة

4 ظروف دريم ويب

2 فنجان قهوة حليب سائل

1 ملعقة أكل كاكاو بودرة


الطريقة

رصي البسكوت الأصابع حول صينية التشيز كيك

رصي في الصينية بسكوت الأوريو بعد ما تزيلي القشطة منها

حطي في الخلاط المقادير التالية :

2 ظرف دريم ويب + 2/1 علبة القشطة + 8 حبات كيري + 2/1 كمية بودرة الجلي + فنجان واحد حليب سائل

بعدين صبي الخليط فوق البسكوت

ورصي فوق الخليط بسكوت أوريو بس بقشطته هذي المره

بعدين حطي في الخلاط النصف الثاني من المقادير الباقية
+ ملعقة الكاكاو وصبيها فوق البسكوت

الخطوة الأخيرة زيني الوجه ببسكوت أصابع مطحون خشن من نفس إلي في الأطراف وفستق مطحون وخليها في الثلاجة بعد ماتغطيها أقل شئ 3 ساعات

والحين جاء دور الصور

http://www.0sss0.com/uploader_jpg/hCp60404.jpg

http://www.0sss0.com/uploader_jpg/19t60475.jpg

http://www.0sss0.com/uploader_jpg/0nT60538.jpg

http://www.0sss0.com/uploader_jpg/SO360600.jpg

http://www.0sss0.com/uploader_jpg/aQC60708.jpg

http://www.0sss0.com/uploader_jpg/c4e60822.jpg

http://www.0sss0.com/uploader_jpg/v9760969.jpg

http://www.0sss0.com/uploader_jpg/5D661047.jpg

http://www.0sss0.com/uploader_jpg/xtQ61097.jpg


وان شــــــــــــاء الله تعجبكم


هنـــــــــي وعــــــــــــــاااافيه

[شموخ النايفات]

http://www.uaekeys.com/fwasel/www.uaekeys.com10.gif

http://lolita17.jeeran.com/1143404966_salam.gif


اكسسوارات للصابون تــحـفه

http://www.moq3.com/img/17012008/jzp07864.jpg

http://www.moq3.com/img/17012008/U0K07877.jpg

http://www.moq3.com/img/17012008/5XO07872.jpg

http://www.moq3.com/img/17012008/V4y07875.jpg

http://www.moq3.com/img/17012008/YxY07869.jpg

تعمل بمبدأ المغناطيس

كيفية تركيب الصابونه عليها

http://www.moq3.com/img/17012008/6qn07997.jpg

http://www.moq3.com/img/17012008/aTg07867.jpg


http://lolita17.jeeran.com/1143405148_salam2.gif

http://www.uaekeys.com/fwasel/www.uaekeys.com10.gif

[شموخ النايفات]

واااااااااااااااااااااااااااو رووعه:)

http://gigaup.net/uploads/55ce509663.gif (http://gigaup.net)

[إشراقات]

تجـنن

يعطيـكِ العافيه على نقل الصور

[قلب الريم]

وااااااااااااااااااااااااااااااااااااااوو


روووووعه يعطيك العافيه على الصور الروووعه


لكـــ وديـــــ ,,,,

[بنت العجمان]

بصرااااااااااااااااااااااحه ذوووووووووووق
يسلمووووووووووو

[عزوتي عتيبه]

ياقدمك يالجازي

هاذي اذكره وانا صغيـر << حطم الجازي ههههههههه

لآوالله حلوه ويعطيك العافيه ولآهـنتي روعـه ومشكوره يالجازي

[مآجدولين]

اللهَ يعطيكَ العافيهَ

طرحَ رائعَ

[بنت الاساعدة]

وااااااااااااااااااااااو
جنان
يعطك العافيه

[شموخ النايفات]

http://www.uaeboys.net/vb/imgcache/1998.imgcache

[شذى العصمه]

مشكووووووره صور رائعه وانتقاء يدل على ذوق راقي ..

[فتاة حرب]

يمممممممممم يمممم


يسلموووو يالغلا


مودتي لك

[فتاة حرب]

واااااااااو فللله اشكاااالها

يسلمووووو عزيزتي

[乂صـواعب乂]

رووووعه

تسلمين الجازي ويعطيج العافيه

[شموخ النايفات]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

كتب تفيدكم كثير


.
.
.
.

اضغط على كل كلمه للتحميل




×المقبلات× (http://www.vipmiss.com/ktb/1.htm)

.
.

× الخضار× (http://www.vipmiss.com/ktb/2.htm)

.
.

×الدجاج× (http://www.vipmiss.com/ktb/3.htm)

.
.

×المخللات× (http://www.vipmiss.com/ktb/4.htm)

.
.

×اللحوم× (http://www.vipmiss.com/ktb/5.htm)

.
.

×الحبوب× (http://www.vipmiss.com/ktb/6.htm)

.
.

×السلطات× (http://www.vipmiss.com/ktb/7.htm)

.
.

×المعجنات× (http://www.vipmiss.com/ktb/8.htm)

.
.

× المأكولات البحرية 1× (http://www.vipmiss.com/ktb/9.htm)


.
.

×المأكولات البحرية 2× (http://www.vipmiss.com/ktb/10.htm)

.
.

× الأرز × (http://www.vipmiss.com/ktb/11.htm)

.
.

× الحساء × (http://www.vipmiss.com/ktb/12.htm)

.
.

×× اتيكيت المطبخ ×× (http://www.vipmiss.com/ktb/13.htm)





اتمنى تنآل على اعجابكم

[شموخ النايفات]

السلام عليكم ورحمه الله وبركاته

::

رواد قســـمـ المطــــ ــبــخ



اضع بين أيديكم شرٍوٍط القِسم أرجوا التقيد بها !



::



:: قبل طرح أي مشاركه يجب عليكم مراعاة الأتي ::

::

1
/ عدم وضع أكثر من موضوع في اليوم حتى يحق للجميع المشاركة !
2
/ التأكد من أن الموضوع لم يوٍضَع من قبل حتى لايتعرض موضوعك للحذف !
3
/ اذا كان الموضوع مــن اعداد العضو نفســه وليس منقول فسيتم تثبيته !
4
/ احترام الجميع .. وأن تكون ألفاظك دليل إيمانك وحسن أخلاقك .. وحتى لايتعرض ردك للتحرير !
5
/عدم كتابة إي موضوع ليس له صله بالقسم !
::

وأرجوا من الجميع التقيد بالشروط ..!

::


.
.
.
.

تحياتوووووو

[عــمـــر]

:)

يعطيج العافيه على المجهود

يالجازي .. وعساج على القوه


<< بيجرب

مشكوره

[شموخ النايفات]

عمر


يعاافيك ويخليك

شاكره لك مرورك :)

ولاتحوووس المطبخ*_^

ثاااااااااااااااااااااااااانكس


...الجازي...

[ستار موون]

مشكورررررررررررررره الجازي
الله يعطيك العافيه
مافيه كتاب عن المكرونه اذا ممكن

ومشكوره

[فتاة شبابه]

تم تحميل السلطات :)

مجهودك رائع تشكرين عليه

الله يعطيك العافية

[فتاة شبابه]

http://www.arb-up.com/files/arb-up-2008-1/5vH43700.gif




المقادير >>>>


بسكويت ماري او اي بسكويت مدور

كيك امريكانا >> سويسرول باالفانيلا أو أي نكهه أمت ورغبتك

حليب نستله المحلي

شوكولاته هيرشي >> شيرة الشوكلاته

لوز مسلوق ومقشر ومطحون >> حسب الرغبه

لوز بقشره غير مسلوق

الطريقه >>>

ترصين البسكويت باالصحن

وتحطين شوي حليب نستله علي كل بسكوته في المنتصف

وبعدين تجيبين الكيك وتغمسينه من جميع الجهات في النستله ثم في اللوز المطحون

وتلصقينه علي حبات البسكويت

وترشين عليه الشوكولاته السائله عشوائي

وتضعين لوزه باالمنتصف وتطلع كانه شمعه

شوفووووالصوره وتوضح الفكره

http://www.buraydahcity.org/upload/23568_11197148822.jpg

http://www.7rkt.at/uploader/uploads/d9f53d9d6c.jpg

[شموخ النايفات]

فــتــاة شــبــأبه
http://www.uae-up.com/up3/uploads/e812b7a579.gif

[آنثى آلمطر]

{... وٍوٍآإضح آنهآإ سهله مره
ربي يسلمڪ على هآلح ـلآ يآح ـلآ ...}

.............
آختڪ
ريهآإم

[ستار موون]

مشكوررررررره فتاة شبابه


حلى يشهي ويجنن كثيررررررررررررر


الله يعطيك العافيه....

[فتاة شبابه]

الله يسلمكم يابنات على مروركم الكريم

[دلع عيني]

http://up.7oob.net/show.php/uploads/41917_2-4-2007_133305


وجودك هو الأروع أختي جرح

[المـاشي]

دلع عيني

سلمت يداك

دمت بود

[دلع عيني]

شكرا دلع عيني ....شو هالابداع ....يسلموووووووووووووو

تسلمين يا الغلا على مرورك الرااااااائع
والعفو إحنا برسم الخدمة

[قلب الريم]

السـلام عليكم ورحمة الله وبركاته



انا اليوم ناويه عليكم نيه

===>ابيكم ما تدخلون من الباب ^ـ^ :p:p



هذي وصفه لمشروب اموت فيه


وهو يا طويلين الاعمار


{ الايس شوكلت }



انشالله تعجبكم الطريقه وعلى فكره اخوي الصغير مجنني عليه :] ..





{ ايس شوكلت }

المكونات :

1- بودرة شوكلاته { ملعقه صغيره }
2- نسكويك { نصف كوب }
3- بن تركي { نصف ملعقه صغيره }
4- حليب سائل { حسب الرغبه }
5- إذا كان الحليب { خالي الدسم } نضيف سكر حسب الرغبه
6- إذا كان الحليب { كامل الدسم } نضيف نصف ملعقه متوسطة الحجم سكر
7- ثلج { القوالب }



الطريقه :

أ- نضع { النسكويك } و{ بودرة الشوكولاته } و { البن التركي } و { الحليب }
في الخلاط ثم نخلطها
{ وبعد ان يختلط جيدا }

ب- نضع الثلج


اما ان نضعه مع المقادير في الخلاط
فيكون مجروش { سيكون المشروب غليظا }



او نضعه قطع كما هو
{ يستحسن في هذه الحاله تكسيره الى قطع صغيره نوعا ما }


ثم يسكب في اكواب
ويقدم مباشره { قبل ان يذوب الثلج }



وبــالــعــاااافــيــه عــلــى قــلــوووبــكــم


ريم

[عــمـــر]

هلاهلا فعلا مطابخ :)

يعطيج العافيه

والف شكر لج

يا قلب الريم

بس عندي ملاحظه على المكونات..

بن تركي...<< ولد منو هذا .؟ :D






تحيتي

[شموخ النايفات]

عمر والله اني بقوول لها نفسك منو بن تركي خخخخخخخخخخخخخخخ


قلبوووووووووو يسلموووووووو على هيك ايس شوكلت

>>بنتظااار ترسلين لنا منه^_*

تحياتي لج الجاززي:)

[ރالزيــاديރ]

اختنا دلع تسلمين على الوصفه الرائعه...

ترى على فكره نحفنا بزيادهـ..لاتغيبين واجد..:D

تحياتي لك..

[♥أميرة الـ غ ـيد♥]

واااااااو يادلع انا مجنونة بيتزا

تسلميييييييين عالوصفه شكلها جنان

[فتاة شبابه]

http://www.alfrasha.com/up/1541026894653157230.gif

اليكم طريقة تحضير صينية المعكرونة بالزيتون وخلطة الزبادي، بالصور

1- يحمص البصل بالزيت حتى يذبل ثم يضاف الثوم ويحرك حتى يحمر نضيف له شرائح الفلفل الأخضر البارد وقطع صدور الدجاج ومكعب الماجي والملح والبهارات ويحرح يترك على النار حتى يستوي الدجاج.
2- نضيف لخليط الدجاج مكرونة مسلوقة وتقلب
3- توضع المعكرونة في صينية ويوضع عليها شرائح الفلفل البارد والبصل وشرائح الزيتون الأخضر والأسود.
4- نخلط ( علبة زبادي + علبة قشطة + 3م ك جبن ) ويصب على الصينية وتحمر بالفرن من أعلى.
هنا بالصور

1-
http://hawa.almshaheer.com/images/7wapics/60361979045da131fdde57.jpg

2-

http://hawa.almshaheer.com/images/7wapics/174630534745da131fe1d0c.jpg

3-

http://hawa.almshaheer.com/images/7wapics/150189741545da131fe3c41.jpg

4-

http://hawa.almshaheer.com/images/7wapics/38089811845da131fe5b49.jpg

صحتين وعافيه على قلوبكم :)

http://www.alhsa.com/forum/imgcache/187.imgcache

[شموخ النايفات]

طريقة عمل الملوخية الخضراء


أولا: تُسلق الفراخ او اللحمه او الارنب حسب الطريقة الخاصة لكل منها


ثانيا: تحضير الملوخية وفرمها:

2/1 احضار كمية مناسبة من اوراق الملوخيه كما في الصورة.

http://img150.imageshack.us/img150/5296/corchorusolitorus01he9.jpg

2/2 تـُخرط الملوخية باستخدام المخرطة اليدوية المبينة في الصورة رقم 1 أعلاه (أو باستخدام المحضرة الكهربائية الخاصة بتقطيع الخضراوات) حتى تصبح جاهزة للطبخ كما في الصورة رقم 2

http://img85.imageshack.us/img85/4041/corchorusolitorus02ww5.jpg

ثالثا: المقادير وطرق الطبخ



الحالة الأولى: الملوخية بالفراخ


المقادير لأربعة أشخاص:

½ كيلو ملوخية مقطفة ومغسولة
دجاجة حجم كبير (كيلو)
5 فصوص ثوم مفرومة ناعما
3 ملاعق صغيرة ملح.
بصلةواحدة مقطعة أربعة أرباع.
حبة طماطم مفرومة ناعما.
2 ملعقة صغيرة كزبرة جافة مطحونة.
ملح وفلفل مطحون


الطريقة :

1- يوضع الماء والملح والبصلة المقطعة في اناء الطبخ ويترك على النار حتى الغليان ثم توضع الدجاجة المقطعة وتترك على نار هادئة حتى تنضج.

2- بعد نضج الدجاجة تصفى من مرقتها ويتم الأحتفاظ بكوبين من الشوربة.

3- تخرط الملوخية اثناء سلق الدجاج حتى تصبح جاهزة للطبخ كما في الصورة رقم 2.

4- وضع قليل من الشوربة (حوالي نصف كوب) في اناء الطبخ واشعال النار واضافة الطماطم والبهارات والملح.

5- بعد أن تبدأ الشوربة بالغليان, توضع الملوخية في اناء الطبخ مع ابقاء النار مشتعلة تحت الإناء. وتقلَّب الملوخية مع الطماطم والبهارات جيدا في الإناء حتى تصبح الملوخية سميكة (كثيفة). ثم تُهبّط الناركثيرا وتضاف بقية الشوربة الي وعاء الطبخ تدريجيا مع التقليب المستمر لحين الحصول على درجة الكثافة (القوام) المرغوبة.

6- يحمَّر الدجاج في السمن أو الزيت (أو في الفرن).

7- يوضع الثوم المهروس في المقلاة مع ملعقة من السمن او الزيت ويقلَّب على النار بشكل مستمر ثم توضع الكزبرة عليه وتقلَّب قليلا حتى يصبح لون الثوم ذهبيا كما يظهر في الصورة رقم3 .

http://img150.imageshack.us/img150/4880/corchorusolitorus03us5.jpg
8- تضاف التقلية, فور الإنتهاء من عملها, إلى الملوخية وتقلَّب.

9- توضع الملوخية في الطبق كما يظهر في الصورة رقم 4.

http://img85.imageshack.us/img85/9263/corchorusolitorus04rl5.jpg
10- يقدم هذا الطبق ساخناً مع الأرز والدجاج المحمَّر.


وبالصحة والعافية


************



الحالة الثانية: الملوخية بالأرانب


المقادير لأربعة أشخاص:

أرنب مقطع 6 قطع
1/2 كيلو ملوخية مقطفة ومغسولة
1/2 ملعقة صغيرة مستكة
3 ملاعق كبيرة سمن او زيت
8 فصوص ثوم كبير
1 قرن فلفل حار أخضر
بصلة كبيرة مقطعة أربعة أرباع
5 حبات حبهان
2 ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة مطحونة
ملح وفلفل وحبهان مطحون

التحضير:

1- ينقع الأرنب في ماء بارد لمدة 45 دقيقة ويغير ماؤه مرة.
2- تفرم الملوخية مع قرن الفلفل باستخدام المخرطة اليدوية المبينة في الصورة رقم 1 أعلاه (أو باستخدام المحضرة الكهربائية الخاصة بتقطيع الخضراوات) حتى تصبح جاهزة للطبخ كما في الصورة رقم 2
3- يهرس الثوم وتضاف له الكزبرة.


طريقة الطبخ :

1- توضع ملعقة كبيرة من السمن أو الزبت في إناء السلق وتسخينها لدرجة عالية وتفتح فصوص الحبهان بالسكين ثم توضع في الإناء مع المستكة. وبمجرد ذوبان المستكة تضاف كمية كافية من الماء الذي سيسلق فيه الأرنب ويوضع الملح والفلفل والحبهان والبصلة وتترك لتغلي ثم يوضع الأرنب المقطع ويترك على نار هادئة حتى ينضج.

(تنبيه هام: يتوجب اضافة الماء فوراً عند ذوبان المستكة, حتى لا تعطي طعما مراً)

2- يصفى الأرنب من الشوربة لتحميره في السمن أو الزيت.

3- يوضع قليل من الشوربة (حوالي نصف كوب) في اناء الطبخ ويتم اشعال النار ويضاف اليها الملح والفلفل وحب الهان المطحون. وبعد أن تبدأ الشوربة بالغليان, توضع الملوخية في اناء الطبخ مع ابقاء النار مشتعلة تحت الإناء. وتقلَّب الملوخية جيدا في الإناء حتى تصبح الملوخية سميكة (كثيفة).

4- تضاف بقية الشوربة الي وعاء الطبخ مع التقليب المستمر لحين الحصول على درجة الكثافة (القوام) الموغوبة؛ وعند بدء الغليان من جديد يتم تهبيط النار لأقل درجة ممكنة.

5- يوضع الثوم المهروس والكزبرة في المقلاة مع ملعقتي السمن او الزيت ويقلَّب على النار بشكل مستمر ثم توضع الكزبرة عليه وتقلَّب قليلا حتى يصبح لون الثوم ذهبيا كما يظهر في الصورة رقم3 .

http://img150.imageshack.us/img150/4880/corchorusolitorus03us5.jpg
6- يحمَّر الأرنب في السمن أو الزيت (أو في الفرن).

7- تضاف التقلية, فور الإنتهاء من عملها, إلى الملوخية وتقلَّب.

8- توضع الملوخية في الطبق كما يظهر في الصورة رقم 4.

http://img85.imageshack.us/img85/9263/corchorusolitorus04rl5.jpg
9- يقدم هذا الطبق ساخناً مع الأرز والأرنب المحمَّر.


وشكر كل الشكر لمن ارسلي هذا المووضووع:)

<<خابرينها تحب الملوخيه

وبالصحة والعافية

[بنت العجمان]

امممممممم اشتهيت الملوخيه

تسلم هالانامل يالغاليه :)

دمتي بود ..

[شموخ النايفات]

http://www.t7leeh.com/mnwa/mnwa11.gif

[شموخ النايفات]

فتااااااااااااااااااة



يسلموووووووو عى هيك طبق


يعطيج العافيه

[ملكة زماني]

مشكوره قلبي

على الطريقه

[ملكة زماني]

مشكوره قلبي

على الطريقه
لاخلى ولاعدم

[ملكة زماني]

مشكوره قلبي

لاخلى ولاعدم

[ملكة زماني]

شكله مره حلو

مشكوره قلبي
لاخلى ولاعدم

[بنت العجمان]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

::


::

مدفـــونة القصديـــر

طبعاً هذه الطبخة تصلح

للكشتات والرحلات البرية

اتمنى تعجبكم

::

الخضار حسب الرغبة

ممكن بدون خضار أو بصل فقط

أهم شي بدون طماطم

لانه فيه مويه..

تفرد الخضار

على القصدير

وفوقها اللحم على الشكل التالي

::


http://www.uaeec.com/vb/imgcache/26757.imgcache


::

http://www.uaeec.com/vb/imgcache/26758.imgcache

::

يلف علية ثلاث طبقات قصدير محكمة الاغلاق

http://www.uaeec.com/vb/imgcache/26759.imgcache

::

بعد ذلك يوضع القصدير في الملة

وفوقه الجمر

http://www.uaeec.com/vb/imgcache/26760.imgcache


::

بعد ربع ساعة تقريبا ينتفخ القصدير



http://www.uaeec.com/vb/imgcache/26761.imgcache

::

بعد دقيقة تطلعين القصدير

ملاحظة تحتاجين خمس دقايق علشان

تطلعين القصدير وتنظفينه


::

عملية قيصرية لفتح القصدير :)

http://www.uaeec.com/vb/imgcache/26762.imgcache

::

http://www.uaeec.com/vb/imgcache/26763.imgcache

::

الآن بالهناء والعافية

http://www.uaeec.com/vb/imgcache/26764.imgcache


http://www.uaeec.com/vb/imgcache/26765.imgcache

::

http://www.uaeec.com/vb/imgcache/26766.imgcache


تحياتي :)

[شذى العصمه]

مشكوووووووره يالجازي يعطيك العافيه ..

ننتظر جديدك .......

[شموخ النايفات]

يممممممممممممم يمممممممم شهيتني بشووي والبررر
:):)


بنت العجمااان


يسلمووووووووووووه على هيك مدفووونة قصديررر


يعطيج العاااافيه خيتوو


تحيااااااتي لج

[بنت العجمان]

الجازي :)

الله يسلمش

ويعافيش ربي يالغاليه على هالمرور اللي بجد اسعدني :)

[آنثى آلمطر]

[ آلج ــآزٍي ]

يسلموٍوٍوٍوٍوٍوٍوٍ يآقلبي ....
تقبلي مرورى :) ....

[بنت العجمان]

.
.

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

جبت لكم حلا حلوووووووو ويارب يعجبكم

المقادير

بسكويت اولكر
زبده
2قشطه
نص علبة حليب محلى نستله
بيضه
فانيليا
نصف كاس تمر
ملعقه نسكافيه
4كيري
3ملاعق حليب بودره
نصف كاس سكر


الطريقه

الطبقه الاولى
بسكويت مطحون + زبده + شوي ماء
نفردها بالصينيه بهذا الشكل

http://vb.arabseyes.com/imgcache/52171.imgcache


الطبقه الثانيه


قشطه + حليب محلى نستله + بيضه فانيليا + نصف كاس تمر ( 10حبات )
ملعقه نسكافيه

http://vb.arabseyes.com/imgcache/52172.imgcache


نخلط الطبقه الثانيه بالخلاط
ونضعها على الطبقة الأولى


http://vb.arabseyes.com/imgcache/52173.imgcache


وتدخل الفرن من تحت مده ربع ساعه ومن فوق حتى تجمد


http://vb.arabseyes.com/imgcache/52174.imgcache

الطبقه الثالثه

علبه قشطه + 4كيري + 3ملاعق حليب بودره + نصف كاس سكر


http://vb.arabseyes.com/imgcache/52175.imgcache


تحطين شي بسيط من هذي الخلطه على الوجه
والباقي تغمقينه بشوي نسكافيه او كاكاو بودره


http://vb.arabseyes.com/imgcache/52177.imgcache

وتنقطين على الوجه
وكل شوي تزيدين النسكافيه او الكاكاو وتشكلين في التنقيط زي جلد النمر
مره غامق ومره فاتح ومره كبيره ومره صغيره


http://vb.arabseyes.com/imgcache/52178.imgcache

وتستعملين ملعقه صغيره
في التنقيط
وبعدين تدخلينها الفرن


http://vb.arabseyes.com/imgcache/52179.imgcache

لاتولعين الفرن خليه على حرارتة بعد الطبقه الثانيه
ويوضع في الثلاجه حتى يبرد
وقطعيه وضعيه في قوالب ورقيه


http://vb.arabseyes.com/imgcache/52180.imgcache


وهذا الشكل النهائي له
وعليكم بالعافيه

[فلان الفلاني]

اممممممممم


الله يعطيك العافيه


لا هنتي يا بنت العجمان ..

[بنت العجمان]

هلا وغلا فلاااااااااانو

هالصحن الاخير اخذه هديه لك علشان تتقهوى وتحلي بعد :)

ميغسي على مرورك وتسجيل حضورك ..

[شموخ النايفات]

بنتـــــــ العجمااااااان


يسلموووووو ياحلووووووه على هالحلى الي مثلج

يعطيييييج العااااااااااااافيه


بنتظااااااار القهوووه>>ذابحها الجووع:d

[ستار موون]

مشكوره بنت العجمان ..

[فتاة شبابه]

فتااااااااااااااااااة



يسلموووووووو عى هيك طبق


يعطيج العافيه

:):)

الله يسلمك على مرور

دمتي بخير

[فتاة شبابه]

مشكوره قلبي

على الطريقه


العفو

الف شكر على مرورك

دمتي بخير

[ستار موون]

فتووووووووووووو مشكوره

عاد انا مجنونة مكرونه .. الحين بسويها وارسلكم منها

[فلان الفلاني]

فتاة يسلموا على الطبق
بس

سؤال فتووو
ليه المكرونه يحبونها البنات بقوه
وخاصة اهل اندونسيا :)

ههههههههههاى

لا هنتي فتاة شبابه

[فتاة شبابه]

فتووووووووووووو مشكوره

عاد انا مجنونة مكرونه .. الحين بسويها وارسلكم منها


بالعافيه عليك لاتنسيني تراني جارتك

:rolleyes:

مشكورة على مرور

لاهنتي

[فتاة شبابه]

فتاة يسلموا على الطبق
بس

سؤال فتووو
ليه المكرونه يحبونها البنات بقوه
وخاصة اهل اندونسيا :)

ههههههههههاى

لا هنتي فتاة شبابه

الله يسلمك ويسمنك:)

اما ليه يحبوهاااا لانه اكثر شي شاااطرين فيه الاكل وطبخ مكرونه

:D

مشكور على مرورك

لاهنت

[ރالزيــاديރ]

بنت العجمان ..طبخه ولا احلى..عساك على القوه..تحياتي لك..

[ރالزيــاديރ]

مشكور بنت العجمان على هذا القصدير..تحياتي لك.

[فلان الفلاني]

http://www.uaeec.com/vb/imgcache/26764.imgcache


هاتي بريال خبز
وارسلي جويزي
تجيب لنأ مرندا من بقالة قلب :)

يسلموا بنت العجمان ..

[شموخ النايفات]

>>>الاخت عاااصيه ماتطيع احد:p

[ذيب الينوفي]

بنت العجمان


شكراً على الطبخه الشهيه

[دلع عيني]

حبيبت قلبي انتي

تسلمين يالغـــــــــــــــــلا على هيك تجـــــــارب :)


هلا وغلا بك يا اختي الغالية نوف
نورتيني وإن شاء الله تكوني إستفدتي من التجارب
يارب

[دلع عيني]

يسلمووووووو بنت العجمان على الحلو الحلو

[دلع عيني]

دلع عيني

سلمت يداك

دمت بود


ويداك أخي الماشي
كم أسعدرني مرورك وشرفني:)

دمت بحفظ الرحمن

[دلع عيني]

اختنا دلع تسلمين على الوصفه الرائعه...

ترى على فكره نحفنا بزيادهـ..لاتغيبين واجد..:D

تحياتي لك..




هلا وغلا :D
أخبرك يا بدر عايش على الفصفص والحمضيات :p
وماتعرف الأكلات الصحية أبداً بتاتاً البتة:rolleyes:

أبشر بسعدك أن شاء الله أكتب لكم كم طبخة جديدة بس
أنت دبر عمرك بالموجود لاينقص منك شي :confused:
والخير جاي بالطريق:D

[فلان الفلاني]

حمد الله على السلامه

دلع عيني
نورتي

دايم في نداء للاعضاء
نقول وين دلع
واليوم فرحنا يوم شفنا تواجدك

نورتي نورتي
من جديد

وسلمتي

[فديت عتيبه]

1- السلام وعليكم ورحمة الله وبركاته ...


2- بسم الله الرحمن الرحيم..


<< تحسون بدخل بحرب :) هي للأمانه بالنسبه للبنات حرب ومو اي حرب بعد << انا والله حامت كبدي << ادري غريبه بس والله صدق اشياء اول مرة اشوفهاا ومع الايام << حشى صرت كل يوم اشوف الصور اشوفها شان شنوو عشان اتعود عليهااا << اخاف بكرا يجوني يقولون نبي هالطبخه (عيب وشق جيب) لو ارد واقول ماعرف اسمحوا لي << يضيع شبابي والله

المهم طبختي بسيطه وماتحتاج شي

ضب واقصبوه وبهروه واطبخوه وبالهنا

النجمه الاولى << اموت اناا

* ماعليكم الا تصيدون ضبان بـهالعدد ولا بتخرب الطبــخه

http://www.swalf3.com/vb/uploaded/4016_11208870067.jpg (http://www.swalf3.com/vb)

النجمه الثانيه << ياختي والله لو تشتركين بقناة فتافيت اصررف

** شوفووا المساكين يدورون لهم مهرب << مادروا انهم طاحوا بيدين فديت عتيبه هع < ياهجادهم ماسلموا

http://www.swalf3.com/vb/uploaded/4016_11208870125.jpg (http://www.swalf3.com/vb)

النجمه الثالثه << يامره اهجدي وكملي الوووصفه

*** شوفوا بعد الطبخه محد راح يكون صاحي ترا قلت لكم قصوهم كذا وبالتفصيل ونفس الطوفريه ولااا ماتضبط الطبخه :D

http://www.swalf3.com/vb/uploaded/4016_01208870067.jpg (http://www.swalf3.com/vb)


النجمه الرابعه << معااد باقي نجوم واجد ريلكس يالربع :rolleyes:

**** ابداا اسدحو الضب واشرخوااا بطينه :) < متوحشه عزالله

http://www.swalf3.com/vb/uploaded/4016_21208870125.jpg (http://www.swalf3.com/vb)

النجمه الخامسه << ياكثر نجوومي والله ولا شكلكم بتسدحون من غيرشر بالمستشفى

***** المهم اجمعوا المصارين والحوسه اللي في بطين الضب وحطوها بطاسه نسخه مستنسخه من هاللي بالصورة < عشان تضبط الطبخه :)

http://www.swalf3.com/vb/uploaded/4016_01208872079.jpg (http://www.swalf3.com/vb)


النجمه السادسه << مليت وانا بالمطبخ خخخخخخخخخخخخخ بروح القي نظرة على باقي البيت

****** شوفوا الجدور يااي تهبل :D

http://www.swalf3.com/vb/uploaded/4016_21208870067.jpg (http://www.swalf3.com/vb)


النجمه السابعه << لاعادت نجووم اخلصي على العرب جواااعه

******* تقدمونه بهذا الشكل وان شاء الله يعجبكم

http://www.swalf3.com/vb/uploaded/4016_11208872222.jpg (http://www.swalf3.com/vb)


واخيرااا ممو انا اللي طبخت الشيف تبعي < وبمراقبتي انا

اقدم لكم الشيف العالم مدحت

http://www.swalf3.com/vb/uploaded/4016_01208870125.jpg (http://www.swalf3.com/vb)



واتمنى الطبخه تنول على اعجاب المستمعين << ياهجااد العرب

[ستار موون]

مشكوره دلع

حلوه كثيرررررررررررر

[عشق عتيبه]

السلام عليكم :
والله ان الموضوع رووعه وخطيرر واحلى موضوع قريته
صراحه المره الجيده مفروض تعلم ذا الطبخه الخطيره عشان
لاجا ابو العيال سوتها له والله ان يعطيها الراتب كله عشان بس ذا
الضبان . ومشكورره يا فديت عتيبه حرام بالله انتس مره وراعيت بيت
لاخلا ولا عدم من مواضيعتس لبى قلبتس..

[فديت عتيبه]

السلام عليكم :
والله ان الموضوع رووعه وخطيرر واحلى موضوع قريته
صراحه المره الجيده مفروض تعلم ذا الطبخه الخطيره عشان
لاجا ابو العيال سوتها له والله ان يعطيها الراتب كله عشان بس ذا
الضبان . ومشكورره يا فديت عتيبه حرام بالله انتس مره وراعيت بيت
لاخلا ولا عدم من مواضيعتس لبى قلبتس..

وعليكم السلام والرحمه

ياختي لو ماهوب خطير وانا اختس مانزلته ووخليت البنيات يستفيدن عشان على قولتس تقبض الراتب كلـه << افكارنا جنونيه ههههههههههههههههه والعفو ياختس وجعلني ماخلا منتس << برسلكم جدير << ماهوب جدر << عشان اكمل وارسل للعرب الباقين خخخخخخخخخخ


ان رغبتي عاودي لبى العــين

[ރالزيــاديރ]

فديت عتيبة..

بصراحة اول مره اشوف ضب مسلوخ..

بس نفسي لم تستسيغه...


لكن مشكورة على الطبخه اللي ماراح أجربها..

[乂صـواعب乂]

يم يم

شهيتينا يالجازي

تسلم ايدج عالطريقه السهله واللذيذه

يعطيج العافيه

[شموخ النايفات]

ههههههههههههههههههههههههههههههه
هههههههههههههههه

فديت يالقرررررررررمه والله وكبرتي ودشيتي المطبخ ..
انا صررراحه من شفت المصران والدمان قالت والله لاعطيه المعااااااااش كله بس يفكني من الضب :@

اشووووووووا اني بالكوويت >>بتاخذلها حضري :p

يسلموووووووووو

ياااحلااااا شفيه (طباخه) هههه
على هيك جرريمه قصدي طبخه


سلامووووووو

[شموخ النايفات]

يسلموو اختي الغاليه

دلع عيني على هالموووضووع الي يستحق التثبيت

يعطيج العاااافيه

وبنتظار المزززيد من تجاربج

[شموخ النايفات]

ستار مووون


يسلموو على هالمررور وابشرري بالكتاب


لاهنتي خيتووو

[شموخ النايفات]

ييسلمووو شذى على المرور

تحياتي لج

[乂صـواعب乂]

السلام عليكم ورحمة الله..



الله حيهم الطيبين تفضلوا

جبت لكم طريقة مكبوس الضبان

بس لو سمحتوا اصبروا وصفوا طابوور ادري انه بعد ما اخلص الطبخه

بتتضاربون على الجدر :D

<<انزين خلصينا حطي الطريقه

احم احم


المقادير:

ضبان والكميه حسب صيدكم :D

http://www.s77.com/pic/data/media/243/Dhab_5.jpg

الطريقه : بالصور

http://www.t5zen.com/uploads/images/alyaas.com-bfe3ae1095.jpg


http://www.t5zen.com/uploads/images/alyaas.com-5d25cc2142.jpg

^
^
خخخخخخخ ول ول ول لطموه وقضوا عليه :D


بس تطمنوا سويت لكم صالونة ضبان
تفضلوا
http://www.mekshat.com/pix/upload/images8/mk1112_mmm444.JPG

http://www.mekshat.com/pix/upload/images34/mk40564_kaaabsa.jpg

7

7

7

7

7

7

7


وبعد هالكبسه ماتكتمل إلا بالشاي وعلى قولتكم الشاهي :)


http://www.kashtah.com/4images/data/media/2/IMGP0232.jpg


وبالعافيه عليكم

[شموخ النايفات]

العنيده انتي وفديت ناوويات تنحشووني من المطبخ@


يسلموووو خيتووووو على هيك رعب

يعطيج العاافيه


ونتريااا المزيد من صووبج:)

[ذيب الينوفي]

يممممممممممممممم ;)

يالله قنصنا


العنيده
شكراً على الاكله الشهيه

[乂صـواعب乂]

هههههههههههههههه

لا والله انتي يالجازي سيدة المطبخ والشيف بتاعنا

نورتي الصفحه بتواجدك ياخوافه :d

ولاتحرمينا طلاتج

;)

[乂صـواعب乂]

الله حييه الذيب الينوفي

نورت المطبخ :D

والعفوووو ماسوينا شي

وتراك معزوم انت والجازي على المكبوس :p

[فلان الفلاني]

ههههههههههاىا
موسم ضبان بداء
بس عاد في الامارات مافيه :)

لا هنيت يا العنيده:)

[فلان الفلاني]

الجازي
ذكرتني با القاهره :)


سلمتي ولا هنتي

[乂صـواعب乂]

فلان ابشرك انه فيه واايد بس لاتقول لأحد ;)

وتشكر على مرورك الكريم

[الجآآرح]

شكرآ على الكبسه يالعنيده
الله يكثر خيرك فعلآ وجبه تسيل له اللعاب

http://www.up1up2.com/up3/uploads/38f4f18a4e.jpg (http://www.up1up2.com/up3/index.php?do=3251)

[乂صـواعب乂]

عفوا ابو ياسر تستاهل الزوود

ولاتنسى خذلك كوب شاهي وبالعافيه على قلبك

http://www.kashtah.com/4images/data/media/2/IMGP0232.jpg

وتسلم على الرد والمرور الطيب

نورت المطبخ ^_^

[اسيرة الوجد]

يؤيؤ

لك شو هاااااااااد ياااااااااااااا


خطوات الجريمه كامله بالتصوير

انواع الا نواع

سفاحين ذولا

خخخخخخخخخخخخخخخ

العنيده

قسم لتعشين عندنا

بس مو ضبان

خشمك خشمك

[بنت الشيخ]

يعطيك الف عافيه

[بنت الشيخ]

مشكور بايسن الله يعطيك العافيه
الي مستغربه منه
اشوف رجال بالموضوع
وش السالفه
لا يكون بس.....

خخخخخخخخخخخخخ

[乂صـواعب乂]

ههههههههههه

اسيرة الوجد موافقه اتعشى عندكم بس بشرط يكون عشاي

مكبوس ضب ومن ايدج خخخخخ

وتسلمييييين على مرورج الطيب

نورتي المطبخ

:d

[مآجدولين]

الله يديَم النعمهَ .........,,

هع

تشكراتَ

[سعود الدعجاني]

مرررررررررره حلو وسهل
تسلم يدينك

[乂صـواعب乂]

يديمها علينا وعليج ياماجدولين

وتسلميييين على الخطفه الكريمه

لاهنتي

[ستار موون]

مشكوررررررره قلب الريم

[الغبيوووويه]

الله يعطيك العافية مرررررررررررره حلو

[شهد]

يسلمووووووووووووو

بجربها أن شا الله

[نسمة غلا]

اشكركم يالغالين على مروركم واتمنى تكون السندويشات اعجبتكم

وياهلا باللي لفانا اقلطـــــــــــــــــــــــــــــــوا

[نسمة غلا]

هلا بكم اخواني اللي مريتوا واللي قريتوا

اتمنى تكون الوصفه حازت على اعجاب بطونكم وشهيتكم


القادم احلى

[اسيرة الحب]

مشكوره أختي

قلب الريم

شكلها لذيده والله يعطيك العافيه يا الغلا

ننتظر منك المزيد


تحياتي

[ستار موون]

مشكوره قلب الريم

[فهد المورقي]

مشكوره يالعنيده على الكبسه

[وردة الأسحـار]

الله


وربي شكــله يفتح النفــس << مو جوعــانــه

تسلمين أخــتي

[乂صـواعب乂]

العفوو طال عمرك

وتسلم فهد على مرورك الطيب

[مـثـايـل]

هلا هلا إشراقات منوره ..

هع هع الله لا يهنتس قومي شمري عن ساعديك وسوي لنا اي شي نبي نشوف إبداعات إشراقات ..


<< وي أخاف فعلا ما تعرفين تسوين شي أفـااا بس أفـا لا ما أصدق تمزح معنا ترى هع..

بإنتظارتس شروقه بس لا تأخرين خلي عن سنه ...

[شموخ النايفات]

اشراقااات شدي حيلج ونزلي طبختج قبل الحج ترى امالنا واحلامنا عليج لاتفشلينا قدام فريق الشباب خخخخخخخخ

[بوح الخاطر]

فيـ،. انتظاار. الطبخهـ،. ... :)

[ظافر العتيبي]

وش السالفه؟؟

[شموخ النايفات]

بنت العجمان


يسلمو خيتوووو

لاعدمت هالطله


\\

[شموخ النايفات]

ملكة زماني


الله يسلمج وشاكره لج حضورج

تحياتي لج


\\

[مـثـايـل]

هههههههههاي حروف منوره يا قلبي وبإنتظارك بس لاتنحرقين ولاتحرقين الطبخه . خليتس مره ..:mad:

يا الله روحي أسألي عنها وإسدحيها فيذا ..

ولاتنسين لازم الصور من دونها ما تأخذين الجائزه بعدين :rolleyes: ..

[بوح الخاطر]

:( ... منـ،. وينـ،. أييبـ،. صور. ؟!!.. :( ...

ياللهـ،. ياللهـ،. أطلعـ،. المقادير. والطريقهـ،. ..

[نفيعيه تسواهن]

يسلموا الأيادي ياقمر

[دحمي00]

اكلة شهية

ان شاء الله نجربها قريبا

تحياتي

*********

[وردة الأسحـار]

طبخــة محبوكــة

وتجنن

تسلمين وخيّتــي

[بوح الخاطر]

فديتجـ،. واللهـ،. ... :)

منـ،. يومين النتـ،. مشفر عنديـ،. مبـ،. طايعـ،. يفتحـ،. المنتدى. ...

سووووريـ،. سوووريـ،. حبووبهـ،. عالتأخير. ...

.... ... على. اللهـ،. يعيبكمـ،. السويتـ،. ..


...

المقااادير..

شعيريهـ،.
2 كراميلـ،
دريمـ،. ويبـ،.
6 حباتـ،. مربعهـ،. جبنهـ،. مراعيـ،.
سليسـ،.
2قيمر. ( قشطهـ،.)
حليبـ،.
بسكوتـ،. مالـ،. كيكة. السنافر.
زبدهـ،.
...

الطريقهـ،. ...

نحمر. الشعيريهـ،. شويـ،. ونرصصهـ،. فيـ،. البايركسـ،. .. عقبـ،. انسويـ،. كراملـ،. (الطريقهـ،. المعتادهـ،. بسـ،. المايـ،. يكونـ،. أقلـ،. بشويـ،. ) .. ونصبهـ،. فوقـ،. الشعيريهـ،. ...نخليهـ،. برعـ،. شويـ،. وبعدينـ،. نحطهـ،. فيـ،. الثلاجهـ،. ..

نسويـ،. توفيـ،. ... ( زبدهـ،. + سكر. + قيمر... نحطـ،. الزبدهـ،. عالضو. ونضيفـ،. الشكر. ولما. يتحولـ،. لونـ،. الشكر. لذهبيـ،. نضيفـ،. القيمر.)
نطلعـ،. الشعيريهـ،. منـ،. الثلاااجهـ،. ( بنلاحظـ،. إنـ،. الشعيريهـ،. متماسكهـ،. ) ... نحطـ،. التوفيـ،. فوقهـ،. .. وبعدينـ،. نحط,. البسكوتـ،. بعد. ما. نغمسهـ،. فيـ،. الحليبـ،. .. وبعدينـ،. نحطـ،. السليسـ،. فوقهـ،. بعد. ما. نغمسهـ،. فيـ،. الحليبـ،. بعد. ..

.. نحطـ،. الكراميلـ،. والجبنـ،. والقيمر. والدريمـ،. ويبـ،. فيـ،. الخلاطـ،. ..

عقبـ،. نحطـ،. الخليطـ،. فوقـ،. السليسـ،. .. .. ونحطـ،. السويتـ،. فيـ،. الثلاااجهـ،. فترهـ،. .. وعقبها. عليكمـ،. بالعافيهـ،. ..

... والسمووحهـ،. عالتأخير. مرهـ،. ثانيهـ،. ..

. كنتـ،. بحطـ،. الصورهـ،. بسـ،. كنا. كاتبينـ،. عليهـ،. سوالفـ،. ;)

[مـثـايـل]

http://www.otaiby.com/vb/uploaded/12471_1213528228.gif أخيرا خلصتي ما بغيتي تسلم يداتك يا قمر على ها السويت الحلوو دام فيه شعيريه اكيد حلوو .. بس بااقي شي ما سويته:mad: ما خترتي عضو بعدك يورينا مواهبه الحلوه انتظر اختيارك . :: [IMG]http://www.otaiby.com/vb/uploaded/12471_1213528381.gif هع هع زر الانـتـر خـربـان عندي عشان كذا السوالف كلها رصه يم بعض تقول طابور .. :p

[روقي قرم]

<<يحك راسه يقول هذي طبخاتكم كلكم:)

[برق الصمان]

المقادير :[/color]


جونيور ..نستله ..أعواد كبريت ..أعواد أسنان ..كاكاو مثلثات ..جوز الهند ..

وللتزيين / صبغة خضراء




هذه الصورة تم اعادة تحجيمها اضغط على الشريط الاصفر للحصول على الحجم الاصلي حجم الصورة الاصلي هو 617x481 ومساحتها 159 كيلو بايت


أول شي ..



..تجيبون الجونيور وتغطسونها بالنستله بعدين بجوز الهند ..



..بعدين تجيبون4 أعواد كبريت وتدخلونها من تحت الجونيور



بحيث إن رأس الكبريت يكون تحت<<يصير كانه رجلين



بعدين تجيبون الكاكاو وتقطعونه كل مثلث لحاله ..



وتاخذون مثلث واحد تدخلونه بعود أسنان ... بعدين تدخلونه بالجونيور<<وهذا الراس ..



ويصير هذا شكله:
........




هذه الصورة تم اعادة تحجيمها اضغط على الشريط الاصفر للحصول على الحجم الاصلي حجم الصورة الاصلي هو 617x481 ومساحتها 108 كيلو بايت


تجيبون الصبغه تصبونها عالجوز الهند وتخلطوونه<<فيصير جوووز الهند أخضر..



بعدين تحطوونه في صينيه..<<وهذا العشب



وتصفون فوقه الخرفان




هذه الصورة تم اعادة تحجيمها اضغط على الشريط الاصفر للحصول على الحجم الاصلي حجم الصورة الاصلي هو 617x481 ومساحتها 131 كيلو بايت


يعني زي كذا:



وهذا الشكل النهائي ..




وبالعافيه هههههههههههههههههههه[/color][/size][/font][/quote]

منقول

[شموخ النايفات]

هههههههههههههههههههههه من اسمه يضحك بس الصوورة ماطلعت

ويسلممووو

[برق الصمان]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

ماعندك وقت تسوين حلا وضيوفك قربوا يجون؟؟


شوفي طريقه هالحلا وأنشاء الله راح تعجبكم وادعوا لي







بسم الله نبدأ :

المقادير :
كيك سويسرول الجاهز نوع شوكليت
1 كيس كاكاو مارس( حوالي 12 حبة حجم الصغير )
1 علبة قشطة

في صينية التقديم :









نصف كيك السويسرول ...

تاخذين كاكاو مارس " نوع الصغير " تذوبينه على نار هادئه مع القشطة
إلين ما يذوب
تصبين الصلصة فوق الكيك وزيني بالجوز " حسب الرغبة"
إدخلينه في الثلاجه لحين التقديم

[مـثـايـل]

ههههههههاي احسن من طبخكم يا الشباب اللي مدري وشلون قايل ..

[ރالزيــاديރ]

فديتجـ،. واللهـ،. ... :)

منـ،. يومين النتـ،. مشفر عنديـ،. مبـ،. طايعـ،. يفتحـ،. المنتدى. ...

سووووريـ،. سوووريـ،. حبووبهـ،. عالتأخير. ...

.... ... على. اللهـ،. يعيبكمـ،. السويتـ،. ..


...

المقااادير..

شعيريهـ،.
2 كراميلـ،
دريمـ،. ويبـ،.
6 حباتـ،. مربعهـ،. جبنهـ،. مراعيـ،.
سليسـ،.
2قيمر. ( قشطهـ،.)
حليبـ،.
بسكوتـ،. مالـ،. كيكة. السنافر.
زبدهـ،.
...

الطريقهـ،. ...

نحمر. الشعيريهـ،. شويـ،. ونرصصهـ،. فيـ،. البايركسـ،. .. عقبـ،. انسويـ،. كراملـ،. (الطريقهـ،. المعتادهـ،. بسـ،. المايـ،. يكونـ،. أقلـ،. بشويـ،. ) .. ونصبهـ،. فوقـ،. الشعيريهـ،. ...نخليهـ،. برعـ،. شويـ،. وبعدينـ،. نحطهـ،. فيـ،. الثلاجهـ،. ..

نسويـ،. توفيـ،. ... ( زبدهـ،. + سكر. + قيمر... نحطـ،. الزبدهـ،. عالضو. ونضيفـ،. الشكر. ولما. يتحولـ،. لونـ،. الشكر. لذهبيـ،. نضيفـ،. القيمر.)
نطلعـ،. الشعيريهـ،. منـ،. الثلاااجهـ،. ( بنلاحظـ،. إنـ،. الشعيريهـ،. متماسكهـ،. ) ... نحطـ،. التوفيـ،. فوقهـ،. .. وبعدينـ،. نحط,. البسكوتـ،. بعد. ما. نغمسهـ،. فيـ،. الحليبـ،. .. وبعدينـ،. نحطـ،. السليسـ،. فوقهـ،. بعد. ما. نغمسهـ،. فيـ،. الحليبـ،. بعد. ..

.. نحطـ،. الكراميلـ،. والجبنـ،. والقيمر. والدريمـ،. ويبـ،. فيـ،. الخلاطـ،. ..

عقبـ،. نحطـ،. الخليطـ،. فوقـ،. السليسـ،. .. .. ونحطـ،. السويتـ،. فيـ،. الثلاااجهـ،. فترهـ،. .. وعقبها. عليكمـ،. بالعافيهـ،. ..

... والسمووحهـ،. عالتأخير. مرهـ،. ثانيهـ،. ..

. كنتـ،. بحطـ،. الصورهـ،. بسـ،. كنا. كاتبينـ،. عليهـ،. سوالفـ،. ;)

ممكن اسالك ياحروف الصمت..:rolleyes:

أسم الحلى ذا (شعيريه باكستانيه):confused:


اللي يحطون عليها حليب نستله..:confused:

بس مانيب خابر فيها جبنه:confused:

على العموم ذوقج حلو..:)

[شموخ النايفات]

يسلموووووووووو اصاابيعك خيتوووو

القرم انت للحين ماسك المركز الاول
من الشباب
<<-- مالها وجه بعد طبختها العجيبه ههههههههههه

[شموخ النايفات]

يسلممووو خيتوو على هالطبخه الذيذه والسرريعه


\\

[فتاة شبابه]

اتسلم يدك على الطريقه

الله يعطيك العافية

تحياتي

[فتاة شبابه]

شكله مره حلو

مشكوره قلبي
لاخلى ولاعدم

العفو

لاهنتي على مرور

[فتاة شبابه]

ماطلعت الصورة

مشكورة على الطريقه

لاهنتي

[فتاة شبابه]

مرررررررررره حلو وسهل
تسلم يدينك


الله يسلمك

لاهنت

[بوح الخاطر]

... بدر. شو. هالوهقهـ،. ؟؟!!! :( ... واللهـ،. ماعرفـ،. اسمـ،. الحلى. :(


....تسلمـ،. بدر. و. خلنا. نجربـ،. ذوقكـ،. .... :) ....


:) أورطـ،. بدر. الزياديـ،. ..... :)


... فااااااصلـ،. .......

مثااااايلـ،. .... >>>> إلا. الأعصااابـ،. ... :) ...

[برق الصمان]

مشكوررررات على المرور

[برق الصمان]

المقادير والطريقة معاً



هذه الصورة تم اعادة تحجيمها اضغط على الشريط الاصفر للحصول على الحجم الاصلي حجم الصورة الاصلي هو 576x432 ومساحتها 37 كيلو بايت



الطبقه الاولى :

بسكويت دايجستف مطحون مع زبدة يرص جيدا في الصينيه




هذه الصورة تم اعادة تحجيمها اضغط على الشريط الاصفر للحصول على الحجم الاصلي حجم الصورة الاصلي هو 576x432 ومساحتها 26 كيلو بايت





الطبقه الثانيه :

علبتين زبادي + 8 فناجيل قهوه حليب بودرة + ثلاثه ارباع الكاس سكر + ملعقه صغيرة فانيليا
تخلط جيدا ثم توضع على البسكويت وتدخل الفرن الى ان تتماسك الخلطه دون تغير لونها



الطبقة الثالثة :

كيوي مقطع حلقات أو أي فاكهة مرغوبة







هذه الصورة تم اعادة تحجيمها اضغط على الشريط الاصفر للحصول على الحجم الاصلي حجم الصورة الاصلي هو 576x432 ومساحتها 35 كيلو بايت



الطبقة الرابعة :

1ظرف كريم كراميل + كاس ماء + سكر حسب الرغبه ونضعه على النار حتى يغلي ثم يترك الى ان تخف حرارته ويصب على الفاكهه بالملعقه ويدخل الثلاجه الى ان يبرد ويقدم




هذه الصورة تم اعادة تحجيمها اضغط على الشريط الاصفر للحصول على الحجم الاصلي حجم الصورة الاصلي هو 576x432 ومساحتها 17 كيلو بايت





عوااافي 00[/quote]

[برق الصمان]

المرقوق من الاكلآت الشعبية المشهورة بالسعودية وفي نجد على وجه الخصوص < انواع التقدير

هذي طريقة تحضير المرقوق واتمنى ان تعجبك

المكونات والمقادير
ثلاث كأسات ونصف طحين أسمر
كيلو لحم غنم مع العظم
كأس ونصف ماء
كأس ونصف بصل
ملعقة طعام ثوم مدقوق
ملعقتي طعام زيت
حبتين بطاطس
ثلاث حبات جزر
كأسين قرع اصفر
ثلاث حبات طماطم
علبة صغيرة معجون طماطم
ثلاث حبات فلفل اخضر حار
ثلاث حبات ليمون أسود عدل
قليل من الملح
قليل من الفلفل أسود المطحون
ملعقة شاي بهارات مخلوطة


طريقة التحضير
يعجن الطحين بالماء حتى تتكون عجينة طرية ثم تترك نصف ساعة جانبا
يوضع البصل والثوم في قدر مع الزيت ويحمر جيدا
نضع اللحم مع البصل ويتبل بالملح والفلفل الأسود والبهارات
تضاف حبات الطماطم بعد تقطيعها على الخليط ويترك على النار حتى يذوب الطماطم
يضاف 8 اكواب من الماء على الخليط
يترك على النار حتى ينضج اللحم نصف استواء
يضاف الجزر والبطاطس المقطع والقرع الأصفر ومعجون الطماطم والليمون الأسود
تفرد العجينة ثم تقسم إلى دوائر بواسطة فوهة الكأس
توضع أقراص العجينة على المرق وهو يغلي حتى نفاذ كمية العجين
يوضع القدر على نار هادئة جدا لمدة ساعتين تقريبا حتى ينضج العجين
يوضع الفلفل الأخضر الحار قبل النضج بقليل

وبالهناء والعافية

[مـثـايـل]

يممممم تسلم يدك برق الصمان شكله روووعه ..


يعطيك العافيه ...


وبإنتظار جديدك ..

[مـثـايـل]

تسلم يداتك ويعطيك العاافيه .


<< ما تحب اي شي فيه زبادي :p


بأنتظار جديدك ..

[روح الورد]

تسلم ايدك ياغلاي

وبارك الله فيك

[ރالزيــاديރ]

شدني الاسم:rolleyes:

الزبـــادي..

أخوي برق الصمان يعطيك الف الف عافيه على هيك طبق..

تحياتي لك..

[مـثـايـل]

اوكيك بإنتظار الزيادي ..

[ރالزيــاديރ]

... بدر. شو. هالوهقهـ،. ؟؟!!! ... واللهـ،. ماعرفـ،. اسمـ،. الحلى.
هههههههههههههههههاي سوري

....تسلمـ،. بدر. و. خلنا. نجربـ،. ذوقكـ،. ....

الله يسلمك..وتآمرين أمر وانا اخوك:)
مدام المزكي بتاعي حروووف ابشري بطبخه بتصوير عدستي وراح البس لبس تشيف:cool:

أحلى طبخه من بدر ومدعومه بصور ;)

تحياتي

[برق الصمان]

مشكوررررين على المرررررررررررررررور

[برق الصمان]

اللة يسلمك ومشكورة حبيبتي

[روح الورد]

تسلم ايدك ياغلاي

شكله حلو

:)

[بوح الخاطر]

8
8
8
نترياااااكـ،. يالشيفـ،. بدر. ... :) ...

[ރالزيــاديރ]

اووكي حروف الصمت..;)

وآخر موعد باكر الليل..:rolleyes:

[برق الصمان]

ويخرج من الفرن ويرص علية طبقة ثانية من البسكويت ويصب الخليط ويدخل الفرن وبعد الاستواء يترك يبرد اذا اردتي اختبار النضج اغرسي عود الاسنان او السكين واذا ما علق بها شيء فهي نضجت علبه خليط كيك جاهز
2 علبه بسكويت الشاهي
الوجه حليب نستله +5 حبات جبن كيري
فستق مطحون + بسكويت مطحون

الطريقة


تم تصغير الصوره ,لمشاهدة الصوره بحجمها الأصلي أضغط هنا.


يخلط الكيك مثل ما هو موضح على العلبة

يحضر صنية متوسطة مدهونة

ويقسم الخليط الى ثلاث اقسام (( مقدار الكاس الكبير ))



تم تصغير الصوره ,لمشاهدة الصوره بحجمها الأصلي أضغط هنا.

يصب القسم الاول في الصينية ويدخل الفرن

ويخرج ويرص علية طبقة من البسكويت بعد غمسها في الحليب

ويصب علية الطبقة الثانية من خليط الكيك ويدخل الفرن مرة ثانية


ويخلط الحليب مع الجبن ويصب على الوجه ويزين بالفستق والبسكويت المطحون

[عــمـــر]

يعطيج الف عافيه

مشكوره على هـ الكيك :)

[شموخ النايفات]

برق الصمان


يسلموو على هالطبخه الجميله


بنتظار المزيد منج


\\

[ރالزيــاديރ]

;)

توني انتهيت..:)

راح انزل الموضوع الليله:cool:

[امير الغلا]

وش السالفه صايرين تطبخوون ياشبيبه :D

[شموخ النايفات]

\\


بدررر عليك بااأأأميرر الغلا <<-- لازم ندبسك بالمطبخ :D


بدر ماصاارت تشووويق واثاااااره <<--فلم مو طبخه ههههههههه


>>>COMING SOON<<<


بنتظار كـــــــم الليله :)


\\

[مـثـايـل]

وه وه ماصارت طبخه ننتظرك الليله ... :rolleyes:


<< تقول احس انه بيحطم الرقم القياسي علينا ..


منور امير الغلا عقبال ما تطبخ لنا ... :D

[روقي قرم]

<<محد غطى عليـه :rolleyes:

تبطون :eek:


:)

[مـثـايـل]

<< روقي لوان طبختك فيها صوور كان يبطون ما غطوا عليك هع .

نسيت اقولكم ::::


ترى بيكون فيه مسابقه على افضل طبخه بتصويت الاعضاء ..

وراح يكون فيها جوائز للفائز يمممم ..

[روقي قرم]

:)

اذا فزت انا ابي فرن كهربائي عشان نطبخ فيه بالاستراحه بلاش نار هههههههههههههههههههههه

<<<يتشرط ههههههههههههههه

الله يعافيك يامثايل ويقويك:)

[مـثـايـل]

ههههههههههههههههههاي كأنك داري ان اللي يفوز له فرن كهربائي على حسب ابن ثعلي ..

الله يسلمك يا القرم ...

[ރالزيــاديރ]

اوووووف اووووف اوووووف متحمس الروقي:cool:

لا يا روقي مانقدر عليك انت حريف في كل شئ..:)


اطلع من حياتي بس..:rolleyes:

والله ياحروف احرجتيني..لكن تامرين امر..:)

اصبروا ساعتين بس..;)

الجازي..ابشري..



<< روقي لوان طبختك فيها صوور كان يبطون ما غطوا عليك هع .

قولي قسم:rolleyes:

[ރالزيــاديރ]

جيتكم

بطبخه عمركم مافكرتوا تطبخونها ولاراح تطبخونها..

انتم حدكم قرصان وذبيحة ومرقه..:cool:

<<<يناظر للروقي قرم بنص عين:cool:ابو ذبيحه

الموهيم..

وربي مادريت انه تعب للدرجة ذي:mad:

عاد انا شفت ارخص مقادير وربي مطفر :(

ماقعد معي الا 10 ريال من مية ريال:mad:



قطوووها الله لايهينكم :cool:


والا جعل اللي يسوي وصفتي وماقط الفلوس سم ببطنه:mad:




هو حلى اسم الحلى..

نوف:Dوقسم بالله اسمه نوف:D<<<ياخي لاتحلف مو لازم يصدقون..:rolleyes:


حتى صورت لكم المقادير وصورت لكم طريقة تحضيره مافيني اكتبها.




http://up3.m5zn.com/get-6-2008-th810iqbg98.JPG (http://up3.m5zn.com/showimage-6-2008-th810iqbg98.JPG)




طريقة تحضيره



http://up3.m5zn.com/get-6-2008-f23b8h4lvaf.JPG (http://up3.m5zn.com/showimage-6-2008-f23b8h4lvaf.JPG)



وبعدين نطحن البسكوت:Dبسكوت شاهي تطحونونه تطحونونه<<توكيد:D الييييييييييييييييييييييييين يصير ناعم مرررره:Dمثل الشمه:cool:
وتحطونه بالصاج:D
هههههههههههههههههههههههههههههههاي

كما هو واضح بالصورة:D<<ياهووووووووووه:p

http://up3.m5zn.com/get-6-2008-pckyyj9lyk1.JPG (http://up3.m5zn.com/showimage-6-2008-pckyyj9lyk1.JPG)


وبعدين تاخذون الزبده وتسيحونها على النار<<اجل يسيحونها بالفريزر:confused:


وتكبونها:cool:مو تصبونها..تكبونها على البسكوت المطحون:D

<<ياصقرك يابدر صقراه:D

كما هو واضح بالصورة..


http://up3.m5zn.com/get-6-2008-w5828yxbgdc.JPG (http://up3.m5zn.com/showimage-6-2008-w5828yxbgdc.JPG)


after that:cool:

تخلطونها على بعض:Dالزبده والبسكوت الناعم<<ماعليش امه تنقله إملاء وهو فاطس ضحك:D
وتضعونها بصينيه وتاخذونها بالملعقه:Dوترصونها وترصونها:D

اللين تصير كذا..

http://up3.m5zn.com/get-6-2008-jpj1s6v4lkf.JPG (http://up3.m5zn.com/showimage-6-2008-jpj1s6v4lkf.JPG)


وبعدين تاخون القشطه ياقشطه انتوا..

وتضعونها بالخلاط وتحطون معها حليب نستله نص العلبه..

طبعا فديتكم ترى كل حجم صينيه له مقاديره اوووكي

تابع

7
7

7

يلعن ابو شغلك الحريقه ياابو سعد:cool: